Turkse kippenstoof met sucuk
Servings 4 personen
Ingrediënten
- 1 kilo kip drumsticks
- peper en zout
- scheutje zonnebloemolie
- 200 gram sucuk in plakjes
- 1 ui
- 1 el tomatenpuree
- 1 el komijn
- 1 tl pul biber
- 1 tl sumac
- 1 blik tomatenstukjes
- 1 kopje kippenbouillon
- 1 blik kikkererwten 400 gram
Garnering
- yoghurt
- verse munt
- Turkse crispy chili oil
Instructies
- Kerf de drumsticks rondom in met een scherp mes. Kruid ze rondom goed met peper en zout.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een diepe stoofpan. Bak hier de drumsticks in totdat ze rondom mooi bruin zijn.
- Voeg de plakjes sucuk toe en bak ze mee totdat ze mooi bruin en krokant zijn. Maak ondertussen de ui schoon en snipper deze. Voeg de ui toe aan de pan en bak een paar minuten mee.
- Voeg vervolgens de tomatenpuree toe, roer goed door en bak ook een paar minuutjes mee. Voeg dan ook de komijn, pul biber en sumac toe. Roer nog eens goed door.
- Voeg vervolgens het blik tomaten toe, samen met de bouillon en roer goed door elkaar.
- Giet de kikkererwten af en ontdoe ze van hun velletjes. voeg de kikkererwten toe en laat zo'n 30 tot 60 minuten stoven of totdat de kip gaar is.
- Garneer de kippenstoof met yoghurt, verse munt en Turkse crispy chili oil.
Notities
Lekker met rijst of orzo en Turks brood
