Pandan pepernoten: Het allerbeste idee ever! Niet mijn idee overigens.. maar dat van Houjewafel, de enige echte pandan bakery in Nederland! Ik wilde eigenlijk pandan pepernoten bij haar bestellen, maar ze waren uitverkocht 🙁 Dus toen ben ik zelf de keuken ingedoken! En dat was […]
Ik vind stoofvlees echt fantastisch! En laat nou ongeveer elk land een eigen stoofvlees recept hebben.. Genoeg soorten nog om uit te proberen dus! Deze keer ging ik voor een Portugese variant. Met port, wijn en natuurlijk chouriço! Portugese chouriço is echt wat anders dan […]
Bisque blijft denk ik een van mijn favoriete gerechten of all time. Ik houd van smaakvolle gerechten en veel smaakvoller dan een goede sterke bisque, krijg je niet. In een restaurant zie je vaak kreeftenbisque op het menu staan. Maar wist je dat je een […]
Dit is echt mijn favoriete cocktail! By far.. Passievrucht is sowieso fantastisch, dus dan kan het niet anders he 😛 Dus besloot ik eens te kijken hoe ik hier een lekker toetje van kon maken. Met ongeveer dezelfde smaken, maar dan dus in dessertvorm in […]
Pepernoten bakken, blijft leuk natuurlijk! Vooral omdat je veel meer kunt dan enkel de gewone ‘standaard’ pepernoten bakken (of zijn het kruidnoten?). Daarom koos ik deze keer voor een wat volwassenere smaak, namelijk met cacao, zeezout en koffie. Ik maakte eerder ook al koekjes met […]
Ik heb een prachtig kerstrecept voor je! Zelf eet ik als hoofdgerecht vaak vlees met kerst, maar waarom eigenlijk? Een goed visgerecht is minstens zo lekker. Daarom bakte ik een heerlijk kabeljauwhaasje, waar ik een een superlekkere witte wijnsaus bij maakte met Hollandse garnaaltjes. Omdat […]
Vitello Tonnato is een erg traditioneel Italiaans gerecht dat je vooral ziet als voorgerecht of als antipasti. Laatst maakt ik er trouwens ook een heerlijke spaghetti mee. Niet echt authentiek, maar wel heel lekker! Maar weer terug naar deze meer traditionele vitello tonnato 😉 Deze […]
Vorig jaar gezien bij Laura’s bakery en besloten om er een iets andere variant van te maken! Maar alle credits voor Laura natuurlijk :). Ik maakte deze superleuke sint stafjes met groene pesto, want pesto = life! Niet alleen zijn ze supermakkelijk om te maken, […]
Ik ben fan van panna cotta. En niet alleen omdat het een super makkelijk gerecht is om te maken (en om voor te bereiden), maar natuurlijk vooral omdat het zo lekker is! En omdat je er echt honderd kanten mee op kunt. Deze keer besloot […]
Een mooi herfstgerecht met hertenbiefstuk en rode portsaus. Heel lekker voor kerst of voor een etentje. Ik maakte een heerlijke rode portsaus hierbij van rode Ruby port en wildfond. Wildfond kun je in het najaar en rond de kerst in de meeste supermarkten wel krijgen. […]
Ik maakte deze zalm amuses vorig jaar voor mijn eigen kerstdiner. En dat viel super goed in de smaak! En eigenlijk is het een vrij simpele amuse, die je heel erg goed kunt voorbereiden. Alleen het opmaken moet je wel echt net voor het opdienen […]
Dit zijn geen traditionele gevulde koeken. Ik gebruik hiervoor namelijk mijn basis American cookie recept en breng deze op smaak met speculaaskruiden én vul ze met (wel traditionele) amandelspijs. Denk dus aan de structuur van een dik American cookie, met zelfgemaakte amandelspijs er in en […]
