Mijn recepten

Champignon ragout met pancetta en truffel

Champignon ragout met pancetta en truffel

In de herfst is een goede ragout voor mij echt niet weg te denken. En voor mij is een goede ragout, eentje met sowieso lekker veel paddenstoelen. Daarom deze versie met kastanjechampignons en pancetta. En omdat ik gewoon truffelverslaafd ben, doe ik er wat lekkere […]

Hasselback aardappeltjes

Hasselback aardappeltjes

Met kerst zie je ze overal, die prachtige aardappeltjes met hele dunne sneetjes erin. Ziet er natuurlijk geweldig uit tijdens het kerstdiner! Maar echt niet alleen tijdens kerst hoor. Deze aardappeltjes kun je prima het hele jaar door maken. Ze zijn namelijk heerlijk! En vrij […]

Brioche wentelteefjes

Brioche wentelteefjes

Wentelteefjes zijn van zichzelf al heerlijk! Maar gemaakt van brioche maakt het nóg lekkerder. Kan bijna niet en toch is het zo 😉 Heerlijk als ontbijtje, bij een brunch of misschien met het kerstontbijt! Het mooie van wentelteefjes, is dat ze altijd lekker zijn en […]

Ribeye steak met couscous salade

Ribeye steak met couscous salade

Officieel heb ik dit recept bedacht voor kerst, maar dit misstaat natuurlijk ook niet op een zomerse barbecue. Oftewel, weer een mooi multifunctioneel gerechtje :p Heerlijk en vrij simpel om te maken. Aandachtspuntje is vooral de garing van de rib eye steaks. Ik ben persoonlijk […]

Zabaglione met amaretti kruimels

Zabaglione met amaretti kruimels

Heb je wel eens van zabaglione gehoord? Dit is een heerlijk luchtig Italiaans nagerechtje gemaakt van eidooiers, suiker en marsala. En om de smaak wat in te dammen, voeg ik ook graag wat opgeklopte slagroom toe. Wat het nóg lekkerder maakt! Het maken van dit […]

Gevulde portobello’s met Italiaanse roomkaas

Gevulde portobello’s met Italiaanse roomkaas

Een mooi voorgerechtje, hapje of gerechtje voor op de barbecue. Erg veelzijdig, maar vooral superlekker! Als je van kaas houdt, is dit echt het perfecte gerechtje voor jou. En leuke bijkomstigheid, dit is een vegetarisch gerechtje, want je hoeft echt niet elke dag vlees te […]

Gestoofde konijnenbouten met pastinaakpuree

Gestoofde konijnenbouten met pastinaakpuree

Ik ben dol op de herfst! Weet je waarom? Omdat er dan weer overal wild te krijgen is. Van hertenbiefstuk tot wildzwijn en konijnenbout. En laat ik voor dit recept nou eens heerlijke konijnenbouten nodig hebben! Ik stoof ze in een saus van blond bier, […]

Spaghetti met mortadella en pistachenootjes

Spaghetti met mortadella en pistachenootjes

Laatst ben ik in Bologna geweest waar ik heel veel lekkere dingen heb gegeten en ook een hoop lekkere ingrediënten mee naar huis heb genomen! Thuis dus lekker aan de slag met deze heerlijke Italiaanse ingrediënten om mooie simpele Noord-Italiaanse gerechtjes te maken. Waarvan deze […]

Sinterklaas Rocky Road

Sinterklaas Rocky Road

Ik vind rocky road écht een uitvinding! Superlekker, nog makkelijker om te maken en zo veelzijdig. In deze variant maak ik er bijvoorbeeld een Sint versie van. Lekker met pepernoten, stukjes taaitaai en schuimpjes. Supersimpel en je kunt er niet vanaf blijven! Belangrijkste is dat […]

Pepernoten bakken met dit simpele pepernoten recept!

Pepernoten bakken met dit simpele pepernoten recept!

Het is weer bijna Sinterklaas en de sint recepten vliegen je om de oren. Zo ervaar ik het in ieder geval. Dus ja, als foodblogger, vind ik dat ook ik een basis pepernoten recept moet hebben. Ik ben dus eens flink recepten gaan vergelijken om […]

Pepernoten trifle met speculaaslikeur en taaitaai

Pepernoten trifle met speculaaslikeur en taaitaai

Ik heb niet zoveel sinterklaasrecepten op mijn site staan. Maar dit recept is echt een topper! Het is een mega machtig toetje en volgens mijn recept niet geschikt voor kinderen. Maar het is zó ongelofelijk lekker! Elk jaar wordt mij weer gevraagd om ‘Het sinterklaastoetje’ […]

Lasagne met bechamelsaus

Lasagne met bechamelsaus

Lasagne is zo’n klassiek Italiaans gerecht dat eigenlijk altijd wel goed is. Iedereen houdt van lasagne! Toch? 🙂 Maar een goede lasagne maken, is wel een kunst. En hoe maak je de lasagne dan? Klassiek zoals de Italianen doen met een bolognese- en bechamelsaus? Of […]