Ovengerechten

Mijn verzameling ovengerechten

Kipgehaktballetjes in rode paprikasaus

Kipgehaktballetjes in rode paprikasaus

Ik doe veel te weinig met geroosterde paprika’s en kipgehakt.. Dat merkte ik vooral toen ik dit recept aan het maken was. Want jeetje, wat is dat allebei lekker zeg! En het past ook perfect bij elkaar 🙂 Ik had ergens in mijn 3.000 recept […]

Lasagne bolognese met bechamelsaus

Lasagne bolognese met bechamelsaus

Lasagne is zo’n klassiek Italiaans gerecht dat eigenlijk altijd wel goed is. Iedereen houdt van lasagne! Toch? 🙂 Maar een goede lasagne maken, is wel een kunst. En hoe maak je de lasagne dan? Klassiek zoals de Italianen doen met een bolognese- en bechamelsaus? Of […]

Cannelloni met mortadella en pistachenootjes

Cannelloni met mortadella en pistachenootjes

Toen ik een tijdje in Bologna was, heb ik eigenlijk voor het eerst echt bewust mortadella gegeten. Mortadella is een soort boterhamworst, vaak met stukjes pistache er in, dat in de Bologna streek gemaakt wordt. De beste plek dus om het te proeven! En wat […]

Empanada’s gevuld met kruidig gehakt

Empanada’s gevuld met kruidig gehakt

Dit stond al zooo lang op mijn lijstje! Ik twijfelde alleen nog erg over de vulling. Moest het pulled chicken/pork of een mengsel van kruidig gehakt worden? Nou deze keer ging ik voor simpel: gehakt en de volgende keer wordt het een pulled chicken of […]

Gevulde kippendijen met mozzarella en parmaham

Gevulde kippendijen met mozzarella en parmaham

Ik krijg regelmatig de vraag of ik ook wel eens gezond eet en of ik ook eens wat gezonds op Eviekookt wil zetten.. Nu heb ik zelf niet echt idee dat ik niet gezond eet en moet ik heel eerlijk zeggen dat ik ook niet […]

Hele kip uit de oven gevuld met Grieks gehakt

Hele kip uit de oven gevuld met Grieks gehakt

Eigenlijk wilde ik dit recept maken met kerst en dan met een kalkoen, maar dat mocht ik niet :p Dus maakte ik het lekker na de kerst met een hele kip en dat beviel gelukkig ook hartstikke goed! Ik ben dol op de Griekse keuken […]

Melanzane alla parmigiana

Melanzane alla parmigiana

Ik kook eigenlijk maar zelden met aubergine, terwijl dat hartstikke lekker is! Vroeger dacht ik altijd dat ik aubergine niet lekker vond, maar bleek uiteindelijk gewoon dat de keren dat ik het ergens proefde, het niet zo goed was klaargemaakt :p Dus toen ik een […]

Marokkaanse Bastilla met kip

Marokkaanse Bastilla met kip

Ik at dit gerecht een paar jaar geleden in Marrakech, maar dan met duif. Wat natuurlijk nog lekkerder is, maar iets minder toegankelijk. Vandaar deze versie met kip 😉 Sinds die vakantie in Marrakech staat deze Marokkaanse Bastilla (of Pastilla) al op mijn lijstje. Het […]

Zelfgemaakte kapsalon van kipshoarma

Zelfgemaakte kapsalon van kipshoarma

Het stond al heel lang op mijn lijstje om zelf eens kapsalon te maken. Dus eindelijk is het zover. Onderstaand recept is poging 2. De eerste poging met zoete aardappelfriet was net niet goed genoeg. Omdat de zoete smaak van de aardappels net niet lekker […]

Pangasius in cherrytomatensaus

Pangasius in cherrytomatensaus

Aangezien de tuin momenteel volhangt met cherrytomaatjes, eten wij lekker veel cherrytomaatjes! En persoonlijk vind ik cherrytomaatjes het lekkerst uit de oven, of zo direct van de plant af als tussendoortje 🙂 In dit recept deed ik ze weer lekker in de oven. Met een […]

Moussaka

Moussaka

Ik had eigenlijk nog nooit moussaka op, tot mijn laatste vakantie toen ik naar Griekenland ging. We aten een heerlijke romige moussaka aan het strand met uitzicht over zee. Met een heerlijke cocktail erbij. En man man wat was dat lekker zeg! Diepe smaken gecombineerd […]

Nacho’s met gehakt en jalapeño pepers

Nacho’s met gehakt en jalapeño pepers

Nacho’s zijn één van mijn guilty pleasures. Heerlijk voor een zomerse avond op het terras of in de tuin. Maar ook lekker op een donkere avond, lekker binnen op de bank met een wijntje of biertje erbij. Terwijl het buiten regent of sneeuwt. Ik eet […]