Mijn verzameling ovengerechten
De asperges zijn in het seizoen! En dat betekent niet alleen dat de witte asperges nu op z’n lekkerst zijn. De groene asperges zijn dat dan ook. Dus ik besloot een mooie lente frittata te maken met groene groenten en zalm! En dat was een heerlijk idee 🙂 Een heerlijke frisse en luchtige frittata met […]
Ik vind moussaka dus heel erg lekker en wilde daar eigenlijk al heel lang een pastaschotel van maken. Deze keer maakte ik er een vega variant van, omdat vrienden van me mee aten die vegetarisch eten 🙂 En daar gebruikte ik beyond meat gehakt voor, omdat ik dat persoonlijk de lekkerste vega variant vind (of […]
Ik ben groot fan van ossobuco! Maar de ‘gewone’ à la Milanese ken ik inmiddels wel. Maakt ‘m zeker niet minder lekker hoor, maar ik vind het altijd leuk om eens wat anders te proberen. Vandaar dat ik deze keer eens voor een zogenoemde Ossobuco Bianco ging! En hij is niet echt bianco, dat zie […]
Eigenlijk is dit recept ontstaan omdat ik nog wat burratavulling overhad van een ander recept. Daar heb ik wat van bijgemaakt, aangevuld met een bechamelsaus en wat mooie grote pastaschelpen die ik nog had liggen. En hoppa weer een nieuw recept! Zo makkelijk kan het zijn 🙂 Gelukkig was het, ondanks dat het eigenlijk ‘restjes’ […]
Ik heb eigenlijk nog nooit iets gemaakt met kastanjes, maar ik zag ze bij de Lidl liggen. Dus toen leek het me wel leuk om daar iets mee te maken! Dus even bedenken waar kastanjes goed mee combineren en toen kwam ik eigenlijk al gauw op pasta met kastanjes en mortadella. En omdat ik nog […]
Ik vind quiche altijd heel erg lekker, maar wel zelfgemaakt! Er gaat namelijk niets boven die heerlijke kruimelige bodem als je ‘m zelf bakt. Dus toen mijn schoonzusje vertelde dat ze een quiche ging maken begon mijn vriend meteen zielig te doen dat hij dat thuis nooit krijgt (hij heeft niets te klagen hoor). Maar […]
Gang #2 van mijn tweede 8-gangendiner met wijntips van Michelle! We gingen verder met een heerlijk vega gerechtje van opgeklopte ricotta met gekonfijte tomaatjes, hot honey en parmezaancrackers! Er komt dus vanalles samen in dit gerechtje 🙂 De ricotta is heerlijk romig en cheesy, de tomaatjes zijn lekker zoet en sappig en de hot honey […]
Ik maakte deze heerlijke Melanzane Parmigiana torentjes in de Zomer al, maar ik vond ze zo leuk dat ik ze heb bewaard om als Kerst voorgerecht met je te delen. Ik at iets vergelijkbaars bij een vriendin van mijn wijnclub en zij had dit weer geleerd in Italië. Ik heb mijn versie iets aangepast (met […]
Ik nam laatst lekker veel bakchorizo worstjes mee uit Spanje, dus besloot ik een chorizo avondje te plannen! Met maar liefst 3 heerlijke gerechtjes met bakchorizo, waaronder deze nacho’s. Bakchorizo is anders dan gewone chorizo. Zie het meer als verse worst die op smaak is gebracht met dezelfde smaakmakers als een gedroogde chorizo. Dus met […]
Ik ben volgens mij nogal laat met m’n traybakes, maar ik ben fan! Zo makkelijk om te maken en echt lekker! Ik maakte eerder al een traybake met kabeljauw, en deze keer ging ik voor een Mexicaanse stijl traybake met cajun kip en lekker veel groenten. En ik serveerde er mijn burrito-dipsausje bij! Je weet […]
Dit is echt een supermakkelijk gerechtje, maar wel heel erg lekker. Zeker voor de zomermaanden die eraan zitten te komen! In principe gewoon makkelijke ovengeroosterde groenten met een mooie rosé gebakken ribeye steak (of ander soort steak) en wat burrata, want waarom niet? :p Als je wil kun je er nog een klein stokbroodje bij […]
Ik ben eigenlijk geen groot fan van de Amerikaanse keuken, maar een paar dingen vind ik wel heel erg lekker. Waaronder mac and cheese! Dus besloot ik om een soort luxe mac and cheese te maken, met rivierkreeftjes en saffraan. In Amerika kennen ze ook mac and cheese met kreeft, maar deze is wat toegankelijker […]