Vis

Mijn verzameling visrecepten

Rosé risotto met gerookte zalm

Rosé risotto met gerookte zalm

Risotto is top! Het is lekker smeuïg en je kunt er werkelijk álles mee. Daarbij houd ik houd ook nog heel erg van koken met wijn of bier. En laat risotto zich daar nou perfect voor lenen. Voor deze risotto met gerookte zalm koos ik […]

Japanse gevulde eieren met wasabi

Japanse gevulde eieren met wasabi

Gevulde eieren kunnen niet ontbreken bij je Paasbrunch- of ontbijt natuurlijk! Dus ik maakte een heerlijke Japanse variant! Omdat ik nou eenmaal van wereldse gerechten houd en graag invloeden van andere culturen gebruik in mijn recepten 🙂 En dit was gelukkig weer een heerlijke combi! […]

Vitello Tonnato spaghetti

Vitello Tonnato spaghetti

Sinds dat ik voor het eerst Vitello Tonnato op heb, ben ik fan. Die saus is zó goed. Heerlijk vol van smaak door de tonijn. En ik vind het stiekem nog lekkerder met wat ansjovis er doorheen. Zo krijgt de saus namelijk een heerlijke ziltige […]

Bloemkoolpizza met gerookte zalm en avocado

Bloemkoolpizza met gerookte zalm en avocado

Soms dan heb ik ook gewoon zin in een simpele maaltijd, bijvoorbeeld in een simpele pizza. Gewoon omdat ik daar zin in heb en juist geen zin heb om lang in de keuken te staan. En ondanks dat ik niet van kant-en-klaar ben, vind ik […]

Pasta met gerookte zalm in roomsaus

Pasta met gerookte zalm in roomsaus

Deze pasta met gerookte zalm in roomsaus zet je binnen 15 minuten op tafel. Supersimpel, maar zo lekker! Geen excuus dus, om niet zelf te koken na een drukke werkdag. Oké ik geef toe, dit is geen gezonde maaltijd, maar wel een heel erg lekkere. […]

Kabeljauw met witte wijnsaus en Hollandse garnaaltjes

Kabeljauw met witte wijnsaus en Hollandse garnaaltjes

Ik heb een prachtig kerstrecept voor je! Zelf eet ik als hoofdgerecht vaak vlees met Kerst, maar waarom eigenlijk? Een goed visgerecht is minstens zo lekker. Daarom bakte ik een heerlijk kabeljauwhaasje, waar ik een een superlekkere witte wijnsaus bij maakte met Hollandse garnaaltjes. Omdat […]

Zalm bonbons met mascarpone en zeekraal

Zalm bonbons met mascarpone en zeekraal

Ik bedacht dit recept voor de feestdagen, maar het misstaat ook zeker niet op een etentje in de zomer hoor 😉 Een vrij simpel, maar heerlijk voorgerechtje! Ik zag veel gevulde zalmbonbons gevuld met roomkaas. Aangezien manlief daar niet zo van houdt en ik graag […]

Vitello tonnato tartufo van rosbief

Vitello tonnato tartufo van rosbief

Ik ben gek op alles wat met vitello tonnato te maken heeft! Dus naast de traditionele vitello tonnato, wil ik je ook graag kennis laten maken met deze variant met rosbief. Een soort kruising tussen een carpaccio en een vitello tonnato, maar dan dus met […]

Gepekelde zalm met bieten

Gepekelde zalm met bieten

Dit is dus de eerste keer dat ik iets met biet heb gemaakt! Ik denk altijd dat ik niet zo’n fan ben van bietjes, maar dat valt dus eigenlijk best wel mee :p Maar toen we dus bietjes is de moestuin hadden geplant waarvan er […]

Sushi ballen met zalm en avocado

Sushi ballen met zalm en avocado

Sushi is altijd zo lekker! Maar het is ook best lastig om te maken én veel werk. Dus bedacht ik een makkelijker alternatief 🙂 Namelijk sushi balletjes waarbij je de vulling gewoon in een balletje rijst rolt, in plaats van in een hele (superstrakke) sushirol. […]

Pangasius in cherrytomatensaus

Pangasius in cherrytomatensaus

Aangezien de tuin momenteel volhangt met cherrytomaatjes, eten wij lekker veel cherrytomaatjes! En persoonlijk vind ik cherrytomaatjes het lekkerst uit de oven, of zo direct van de plant af als tussendoortje 🙂 In dit recept deed ik ze weer lekker in de oven. Met een […]

Gevulde inktvis in Griekse tomatensaus

Gevulde inktvis in Griekse tomatensaus

Dit recept is het gevolg van de diepvries leegkoken. Altijd een goed doel natuurlijk! En aangezien er nog heerlijke inktvissen in de diepvries lagen, opperde vriendlief of dat ik hier niet gevulde inktvisjes mee kon maken? Nou natuurlijk! I aim to please :p En ik […]