Mijn verzameling visrecepten
Ik maakte weer een heerlijke ravioli! Deze keer een lekker frisse variant, met citroen en ricotta 🙂 En een heerlijk witte wijnsausje erbij, die het zuurdere mooi versterkte én romiger maakte. Michelle zocht dit gerecht uit mijn ideeënlijst uit omdat ze hier een goed idee voor een mooie wijn bij had. En wat voor wijn! […]
Ik maakte deze sardienkoekjes als voorgerechtje voor een Portugese maaltijd! En eigenlijk wilde ik piri piri aioli maken, maar ik was de knoflook vergeten. Dus eigenlijk was het gewoon mayonaise haha. Niet erg, want de mayo heeft genoeg smaak. Zeker als je de olie van de sardientjes gebruikt 🙂 De sardienkoekjes zijn vrij zacht, dus […]
Eigenlijk wilde ik een soort ovenschotel maken met gnocchi en kabeljauw. Maar toen was de kabeljauw op.. dus change of plans! Ik was bang dat de zalm te gaar (en te droog) zou worden in de oven, dus ik besloot er toch geen ovenschotel van te maken. Dan maar een lekkere pastasaus! Met zalm dus, […]
Ik had nog een paar blikjes vis liggen, dus ik besloot daar een lekkere simpele pasta van te maken! Pasta dus met sardientjes in tomatensaus. Lekker op smaak gebracht met olijven en kappertjes 🙂 En afgemaakt met romige burrata en gerookte (gezouten) amandelen voor nog meer smaak! Ik vind dit soort pasta’s altijd fijn omdat […]
Deze combi moest er op een gegeven moment wel aankomen. Want ik vind vitello tonnato heel erg lekker én ravioli ook. En ik vind het ook gewoon leuk om ravioli te maken. Dus deze keer maakte ik vitello tonnato ravioli en dat was weer mega lekker! Ik vind het altijd fijn om lekker veel ravioli […]
Ik wilde een leuke variant op vitello tonnato maken, maar ik wist nog niet precies wat.. Dus ik vroeg ChatGPT om ideeën en daar zat een idee tussen om vitello tonnato te maken, maar dan andersom. Dus van rauwe tonijn met een saus van fricandeau. Nou ga ik echt geen ChatGPT recept posten, maar ik […]
Ik wilde eens wat anders doen met witte asperges, maar het toch nog enigszins bij de klassieke combinatie houden. Dus maakte ik een Thaise curry, maar wel met zalm, aardappeltjes en een eitje! Dus anders, maar toch een beetje bekend 🙂 En ondanks dat het hier om best stevige smaken gaat (in de currypasta), vind […]
Ik kreeg afgelopen Kerst een fantastische airfryer cadeau van Philips! Een mooi moment om dus eens wat meer te experimenteren met de airfryer! Dus maakte ik deze fantastisch lekkere zalmkoekjes in de airfryer. Mocht je nou geen airfryer hebben, dan kun je ze ook bakken in wat zonnebloemolie. Maar uit de airfryer zijn ze wel […]
Sinds dat ik voor het eerst Vitello Tonnato op heb, ben ik fan. Die saus is zó goed. Heerlijk vol van smaak door de tonijn. En ik vind het stiekem nog lekkerder met wat ansjovisfilets er doorheen. Zo krijgt de saus namelijk een heerlijke ziltige smaak, die perfect past bij de tonijn. Niet zoals het […]
Ik krijg best vaak pakketjes opgestuurd van HAK, waardoor ik heel veel bonen in huis heb. En vaak weet ik niet zo goed wat ik er mee moet maken, omdat ik zelf niet zo vaak aan bonen denk ik een gerecht. Leuk om op die manier dus toch eens anders te koken dan ik gewend […]
Ik heb eigenlijk al een heel goed recept voor een Spaanse tortilla, met chorizo. Maar ik wilde toch eens een keer wat andere smaken proberen. Tortilla leent zich daar namelijk perfect voor. Dit recept is dus voor mijn eerste experiment met de basistortilla. Eentje met tonijn, ansjovis, feta en zwarte olijven. Een combinatie van ingrediënten […]
Elk jaar realiseer ik het me opnieuw.. Ik eet niet vaak genoeg witte asperges! Ze zijn namelijk zó lekker, zeker als ze vers zijn. Dus toen ik een doosje heerlijke witte asperges kreeg, ging ik er natuurlijk direct mee aan de slag! Ik maakte daar onder andere deze heerlijke spaghetti van. Gebaseerd op de pasta […]