Tomatensoep is echt een van de basics, zeker hier in Nederland waar je het op elke menukaart in elk restaurant weer tegenkomt. Persoonlijk vind ik het niet de meest originele soep onder de soepen. Maar eentje die je zeker moet kunnen maken 😉 Hierbij dus […]

Ik zie bij de Lidl vaak van die mooie gele courgettes liggen, dus mijn handen kriebelden al een tijdje. Daar wilde ik iets mee doen! Daar is dit recept voor gele courgettesoep met kokos uitgekomen. Een heerlijke groentesoep met de zoete smaak van kokos en […]

Weer een lekker makkelijk gerechtje. Een supersimpele courgettesoep die binnen 20 minuutjes op tafel staat. De kracht van deze soep vind ik juist zijn eenvoud. De held van het gerecht is de courgette en dat is ook hoe het hoort te zijn. Een heerlijke pure […]

Eigenlijk wilde ik een bisque maken, maar uiteindelijk is het deze heerlijke romige garnalensoep geworden. De bisque komt dus later een keertje! Ondanks dat deze garnalensoep eigenlijk niet het doel was, is ie wel heel erg lekker geworden. Dus wil je zelf een keer soep […]

Toen ik vorig jaar in Bologna was, heb ik natuurlijk veel gerechten gegeten die uniek zijn voor die streek. Waaronder een heerlijk bordje tortellini al brodo. Ik had er geen superhoge verwachtingen van, want hoe speciaal kan tortellini in bouillon nou zijn? Maar het was […]

Paksoi, paksoi en nog meer paksoi! Ik heb een paksoi weekje, want de moestuin staat ramvol paksoi die klaar is om te oogsten. Dus wat voor iets leuks kunnen we daar allemaal mee maken? Nou wontonsoep met paksoi en shiitake bijvoorbeeld. Met een superlekker zachtgekookt […]

Dit is alles behalve een traditionele Tom ka khai. De traditionele Tom ka khai is namelijk gemaakt met kip en kippenbouillon en ik gebruik in dit recept zelf getrokken garnalenbouillon en zelfgemaakte garnalen dumplings. Een Tom ka khai op basis van garnalen dus in plaats […]

Soep is altijd lekker toch? Wij eten soep vaak als hoofdgerecht. Als je daar een stokbroodje met wat pesto of zelfgemaakte kruidenboter bij eet, heb je echt wel een volwaardige maaltijd. Maar als voorgerechtje is soep natuurlijk ook altijd goed! Een simpele maaltijd voor een […]

Een vriendin van me vroeg of ik een recept voor haar had voor (bos)paddenstoelensoep, dus voila, nu wel! Altijd leuk om verzoekjes te krijgen. Ik maakte een romige soep, deels gepureerd en deels met hele stukjes paddenstoelen. Maar, hier kun je prima mee variëren! Wil […]

Project huis leeg koken is nog steeds in volle gang! En in mijn la vond ik nog een groene currypasta uit mijn goodiebag na een Thaise kookworkshop van Thaiselect. En eigenlijk ben ik helemaal geen fan van kant-en-klare currypasta’s, maar dit merk bevalt me erg […]

Vandaag een gezond en vegetarisch gerechtje. Ik vind bloemkool heerlijk smaken met kerrie. Deze twee brengen het beste in elkaar naar boven. En om het romige van de bloemkool te accentueren, serveer ik graag nog een room bij deze bloemkoolsoep. Klinkt als de perfecte bloemkoolsoep […]

Wie houdt er niet van een heerlijke pompoensoep Een perfect gerecht voor in de herfst, als de pompoenen op z’n lekkerst zijn! Pompoen kun je heel goed combineren met verschillende soorten smaken. In deze pompoensoep combineer ik pompoen met heerlijk geurende kerrie en romige kokosroom. Om […]