Heb je zin in een lekkere kom noedels, maar geen zin om er lang voor in de keuken te staan? I got you! Je kunt namelijk echt wel iets lekkers maken van een cup instant noedels. Zeker als je een goed merk uitkies. Voor dit recept gebruikte ik de instant noedels van Itsu. Ik had er een hele doos van gekregen, maar gelukkig vind ik ze ook lekker haha. Vooral vanwege de dikke rijstnoedels, die gebruik ik namelijk zelf ook vaak, heerlijk!
Er zit alleen niet zo heel veel in de cup, dus je moet er wel zelf iets van maken. En dan doen we vrij simpel met dit recept! Snel en makkelijk gemarineerde kip, met een gekookt eitje (of course), wat taugé, gestoomde paksoi en mais. En de bouillon breng je nog wat extra op smaak met kewpie mayonaise en crispy chili oil. Wordt ie ook meteen wat romiger van en dat is altijd lekker!
De kip marineer je dus echt even makkelijk in wat sojasaus en mirin en dat is niet veel, maar net wat de kip nodig heeft om lekker op smaak te komen. Bak ‘m even mooi bruin en krokant. En het mooie van kippendijen is dat je het niet zo snel te lang bakt, kippendij blijft namelijk toch wel mals 🙂
Smakelijk!
Instant noodles met sojakip
16 maart 2026Ingrediënten
- 4 el sojasaus
- 2 el mirin
- 400 gram kippendijen
- 2 cups instant noodles bijv. van Itsu
- 2 el kewpie mayonaise
- 1 el crispy chili oil
- 2 stronkjes baby paksoi
- 2 eieren
- 200 gram taugé
- 4 lente uitjes
- 1 klein blikje mais
Instructies
- Meng de sojasaus en de mirin en marineer hier de kippendijen in. Laat marineren terwijl je de rest klaarmaakt.
- Meng de kewpie mayonaise met de crispy chili oil en de kruiden en/of olie van de instant noodles in een soeppannetje goed door elkaar.
- Doe er zoveel water bij als aangegeven staat op de bereidingswijze op de verpakking. Of vul de cup met water en voeg dit toe. Roer goed en breng aan de kook.
- Kook de eieren in 7 minuutjes mooi zacht. Maak de paksoi schoon en stoom deze 4 tot 5 minuutjes boven het kokend water van de eieren.
- Maak de lente uitjes schoon en snijd ze in ringetjes. Bereid de noedels volgens de bereidingswijze op de verpakking. Waarschijnlijk moet je ze even weken in de bouillon.
- Bak de gemarineerde kippendijen in een scheutje olie totdat ze mooi bruin, krokant en goed gaar zijn. Snijd in dunne reepjes.
- Verdeel de taugé en de mais over 2 kommen. Verdeel hier ook de noedels en de bouillon over. Verdeel er vervolgens de kip, gestoomde paksoi en de lente ui overheen. Snijd de eitjes doormidden en leg deze ook in de bouillon. Smakelijk!
