Ik had nog een pakje mooie varkenswangen in de diepvries liggen (van Crisp of de Sligro volgens mij) en ik zag een blik gele tomaten bij de Albert Heijn. Die vond ik leuk, dus ik besloot er dit heerlijke Zomerse gerecht van te maken! Ik maakte al een keer een soort van lentestoof, of dat […]
Toen ik laatst in Portugal was, heb ik dit gerecht wel 1 keer op de kaart zien staan.. Maar uiteindelijk koos ik toen toch voor de octopus, daar kan ik toch eigenlijk nooit nee tegen zeggen. Maar toen ik weer in Nederland was, had ik daar toch een beetje spijt van. Maar gelukkig had ik […]
Ik had nog een mooi stuk gerookt spek liggen dat ik een tijdje terug meenam uit Portugal. In Portugal weten ze namelijk echt wat roken is. Ik vind dat ze die rooksmaak er daar zo goed in krijgen, eigenlijk in alle stukken vlees wel. Echt super lekker! Maar daar moest ik dus wel nog iets […]
Ik vind stoofvlees echt fantastisch! En laat nou ongeveer elk land een eigen stoofvlees variant hebben.. Genoeg soorten nog om uit te proberen dus! Deze keer ging ik voor een Portugese variant. Met port, wijn en natuurlijk chouriço! Portugese chouriço is echt wat anders dan Spaanse chorizo. Voor dit recept zou ik dan ook echt […]
Ik had nog sardientjes paté die ik uit Portugal had meegenomen en ik wist eigenlijk niet zo goed wat ik er mee wilde doen. Had nog niet echt een plan toen ik het meenam haha. Dus voor een Portugees avondje maakte ik Bolo de Caco (Portugees panbrood), wat je officieel met zoete aardappel maakt. Maar […]
Ik was op zoek naar een lekker Portugees gerecht voor een Portugees diner. En toen kwam ik een gerecht tegen dag van de Azoren komt. En daar ben ik net een vakantie naartoe aan het plannen. Dus dat sprak me wel aan! Even gezocht hoe je molha de carne kunt maken en dit kan dus […]
Ik maakte deze sardienkoekjes als voorgerechtje voor een Portugese maaltijd! En eigenlijk wilde ik piri piri aioli maken, maar ik was de knoflook vergeten. Dus eigenlijk was het gewoon mayonaise haha. Niet erg, want de mayo heeft genoeg smaak. Zeker als je de olie van de sardientjes gebruikt 🙂 De sardienkoekjes zijn vrij zacht, dus […]
Dit is echt een heel erg makkelijk gerecht om te maken. Ik serveerde het als tussengerecht voor mijn kerstdiner, maar dit is ook gewoon een lekker hapje voor bij de borrel. Toen ik dit jaar op vakantie was in Lissabon, aten we ergens heerlijke hapjes van toast, Portugese worst en een kwarteleitje. Ik was geen […]
Heb je wel eens duif gehad? Zeker een aanrader! Duif is rood vlees en serveer je dus ook rosé van binnen. Het heeft een heerlijke diepe wildsmaak waarvan ik vind dat het heel erg goed gaat met truffel. Daarom maakte ik er dit heerlijke hartige truffelgerecht van! Zachte romige truffelpolenta met de mooi rosé gebakken […]
Ik ben gek op stoofvlees en maak dan ook graag verschillende soorten van over de hele wereld! Zo maakte ik ook al eerder Portugees stoofvlees, maar ook daar heb je verschillende varianten van. Deze keer maakte ik Jardineira, Portugees stoofvlees met chouriço, aardappels, wortel en doperwtjes. En zo krijg je eigenlijk een goed gevuld eenpansgerecht. […]
Ik heb al meerdere varianten gemaakt van dit Portugees panbrood (Bolo de Caco) omdat het best een makkelijk brood is om te bakken en echt heel erg lekker is! Officieel is dit type Portugees brood met zoete aardappel, maar ik maakte het al een keer met mais, met piri piri kruiden en nu dus met […]
Ken jij de Portugese keuken al? Ik neem je graag mee om wat meer Portugese recepten en invloeden te ervaren! 🙂 Ik heb namelijk een super leuke samenwerking met Salinto, waarbij er elke maand een Portugees recept van mij online komt met de heerlijke Portugese producten van Salinto.nl. En dit is de eerste! Een recept […]