Mijn verzameling stoofgerechten
Ik kookte laatst een avondje Georgisch omdat een vriendin van me daar op vakantie was geweest en vertelde da het eten er fantastisch was. En ze had wat wijn meegenomen om samen te drinken. En een goed wijntje is natuurlijk nóg lekkerder met goed eten. Dus ik kookte 3 gangen Georgisch, ik deed in ieder […]
Het is een aardig lang recept geworden omdat er best veel ingrediënten ingaan en omdat je in dit recept de currypasta ook zelf maakt. Je zou ook kant-en-klare groene currypasta kunnen gebruiken. Kies dan wel voor een goede kwaliteit, bijvoorbeeld van de toko. Maar persoonlijk vind ik zelfgemaakt wel echt veel lekkerder en ook helemaal […]
Ik weet eigenlijk niet zo goed hoe ik bij deze combinatie kwam. Maar ik was vooral op zoek om iets van groenten bij mijn vleesgerecht te serveren. Dus ging ik op zoek naar smaken die goed passen bij varkensbuik. En appel vond ik teveel voor de hand liggen. Venkel gaat natuurlijk ook heel goed als […]
Ik had nog eendenbouten in de vriezer liggen, dus ik moest iets lekkers bedenken om hiermee te maken. Dus ben ik eens gaan zoeken naar leuke recepten die ik hiermee zou kunnen maken. En dat is uiteindelijk deze heerlijke Zuid-Indiase curry geworden. Met de eendenbouten heerlijk gestoofd in die rijke smaakvolle saus. Ik vind de […]
Ik ben dol op curry’s en dan met name uit India en Thailand. Deze keer maakte ik weer een Indiase curry. Een heerlijke kruidige en romige lamskorma. Ik vind een korma altijd wel een lekker contrast met de vaak spicy curry’s die op een Indiase menukaart staan. Sommige curry’s zijn namelijk zo spicy, dat onze […]
Ik ben echt helemaal gek op massaman curry, echt mijn favoriete curry! Maar ik maak ook graag nieuwe dingen.. Dus ik besloot een massaman curry met zelfgemaakte gehaktballetjes van sukade te maken! En dat werd deze heerlijke variant op de klassieke massaman curry. Je kunt uiteraard ook gewoon rundergehakt gebruiken, maar hier zit wel echt […]
Als ik in het buitenland kom, dan koop ik altijd gekke dingen in de supermarkt waarbij ik vaak niet eens weet wat ik er mee kan maken. Toen ik laatst in België was kocht in 2 pakken Kempisch gezouten spek. Geen idee wat het eigenlijk was, maar het had korting en het leek me wel […]
Ik had nog een pakje mooie varkenswangen in de diepvries liggen (van Crisp of de Sligro volgens mij) en ik zag een blik gele tomaten bij de Albert Heijn. Die vond ik leuk, dus ik besloot er dit heerlijke Zomerse gerecht van te maken! Ik maakte al een keer een soort van lentestoof, of dat […]
Ik dook weer eens de keuken in met Michelle voor een heerlijke Georgische wijn-spijs avond! Ik wilde namelijk al langer een paar Georgische gerechtjes maken en ik was heel erg benieuwd naar Georgische wijnen. Georgië is namelijk het oudste wijnland van de wereld, dus die moeten er wel verstand van hebben! En dat kun je […]
Ik had nog een pak groene linzen en geen idee wat ik er mee zou doen :p Dus een beetje Googelen en ChatGPT’en (ja kan ook als werkwoord) en ik kreeg het idee om er een Chili Verde mee te maken! Dat heb ik al een keer gemaakt, maar dan de traditionele versie. Deze keer […]
Dit was weer echt mega lekker! Ik heb nou al verschillende keren witte bonenpuree (cannellinibonenpuree) gemaakt en het is elke keer super lekker. Het vult wel als een malle, zeker met deze vettige varkensstoof erbij. Maar tegelijkertijd is het zo lekker! En als mooie frisse tegenhanger werkt de gremolata die ik erbij serveer ook heel […]
Niet echt Surinaams, maar wel een heerlijk receptje met Surinaamse masala. Dat is namelijk gewoon een heerlijke kruidenmix waarmee je superlekkere gerechten kunt maken. Deze keer maakte ik een leuke twist op een Indiase dal (dahl of daal). Waarbij ik deze linzencurry dus op smaak bracht met Surinaamse smaakmakers zoals de masala, ketjap en madam […]