Categorie: Stoofpotjes

Irish stew: recept voor een Ierse stoofpot

Irish stew: recept voor een Ierse stoofpot

Irish stew stond al even op mijn lijstje om te maken! Want ik ben hartstikke fan van stoofvlees en wilde al een tijdje een stoofpot met guinness bier maken. Ik ben namelijk gek op koken met bier en wijn. En in stoofpotten is bier en […]

Rendang Padang van Rundvlees

Rendang Padang van Rundvlees

Ik ben dol op de Indonesische (Indische) keuken! Maar ik merk dat ik vaak gerechten maak op basis van ketjap manis. En dat is heerlijk! Maar bij een rijsttafel wil je wel wat afwisseling. Bijvoorbeeld naast een Ajam Smoor, Babi Ketjap en Rundersmoor, die allemaal […]

Butter chicken: Tandoori kip in boterige tomatensaus

Butter chicken: Tandoori kip in boterige tomatensaus

Butter chicken stond al heel erg lang op mijn lijstje en nu was het eindelijk zo ver! En dit is écht lekker! Je moet er eventjes de tijd voor nemen. Je moet de kip namelijk wel een nachtje laten marineren. Dan trekken de smaken zo […]

Pompoencurry met halloumi en cashewnoten

Pompoencurry met halloumi en cashewnoten

Het wordt weer herfst, dus tijd om die prachtige pompoenen weer te bereiden! En iedereen kent de pompoensoep wel, dus ik wilde er eens wat anders mee doen. Ik vind kerrie en komijn altijd heel goed gaan met pompoen, dus voor mij lag een curry […]

Ragú van varkensschouder

Ragú van varkensschouder

Als je wel eens in Italië bent geweest dan ken je ze vast en zeker. Die heerlijke stevige ragú sauzen met pasta. Hoe langer ze gestoofd hebben, hoe meer smaak er in zit! Met dit recept maak je in zo’n 2 à 3 uur een […]

Coq au vin van drumsticks met rode wijn

Coq au vin van drumsticks met rode wijn

Coq au vin is echt wel een van mijn favoriete gerechten! Wat ik eigenlijk veel te weinig eet, omdat je er voor moet plannen. Je moet namelijk de kip al de avond vantevoren in de wijn zetten en in dat plannen ben ik dus niet […]

Roti met rundvlees masala

Roti met rundvlees masala

Sinds ik een keer heerlijke rundvlees masala had besteld bij de roti shop, staat dit op mijn lijstje om ook eens zelf te maken. Gelukkig heb ik hier in het weekend vaak wel tijd voor!Aangezien rundvlees het lekkerst is als het lekker lang heeft gestoofd, […]

Groene curry met kippendijen en Thaise aubergine

Groene curry met kippendijen en Thaise aubergine

Wie houdt er nou niet van een goede curry? Ik ben er echt helemaal gek op! En als ik de tijd heb, vind ik het dan ook altijd leuk om een stoofpot of curry te maken. Bij een kipcurry heb je nog het geluk dat […]

Lamstajine met citroen, courgette en paprika

Lamstajine met citroen, courgette en paprika

Ik ben alweer eventjes bezig met project ‘kook het huis leeg’. En wat hadden wij nog veel pakken couscous staan! En natuurlijk allemaal halfvol :p Zoals dat eigenlijk altijd gaat met pasta, rijst en couscous. Dus lekker aan de kook met couscous! En dat is […]

Ajam Smoor van kippendijen

Ajam Smoor van kippendijen

Ajam Smoor (of Ayam Smoor) is een Indonesisch gerecht met kip gestoofd in een saus van Ketjap Manis en Ketjap Asin. Heel erg makkelijk om te maken. Je moet alleen wel wat geduld hebben. Als je de kip namelijk hebt gekruid en gebakken, moet ie […]

Vlaams stoofvlees met bier

Vlaams stoofvlees met bier

Ik houd van stoofvlees en van koken met bier. En bij een Vlaamse stoof kun je deze twee heerlijk combineren. Dit Vlaams stoofvlees is heerlijk hartig van smaak en door de mosterd en ketjap manis voeg je nog een extra smaakdimensie toe. Eigenlijk hoort ketjap […]

Kalfswangen gestoofd in rode wijn met pancetta

Kalfswangen gestoofd in rode wijn met pancetta

Ik maakte met kerst voor het eerst kalfswangetjes. Eigenlijk gewoon kalfsvlees, maar dan extra zacht en mals! Deze stoofde ik lekker lang (bijna 6 uur!) in een saus van rode wijn. Maar in principe is een stooftijd van minimaal 3 uur voldoende 😉 Dit heerlijke […]