Mijn verzameling stoofgerechten
Ik ben echt helemaal gek op massaman curry, echt mijn favoriete curry! Maar ik maak ook graag nieuwe dingen.. Dus ik besloot een massaman curry met zelfgemaakte gehaktballetjes van sukade te maken! En dat werd deze heerlijke variant op de klassieke massaman curry. Je kunt uiteraard ook gewoon rundergehakt gebruiken, maar hier zit wel echt […]
Als ik in het buitenland kom, dan koop ik altijd gekke dingen in de supermarkt waarbij ik vaak niet eens weet wat ik er mee kan maken. Toen ik laatst in België was kocht in 2 pakken Kempisch gezouten spek. Geen idee wat het eigenlijk was, maar het had korting en het leek me wel […]
Ik had nog een pakje mooie varkenswangen in de diepvries liggen (van Crisp of de Sligro volgens mij) en ik zag een blik gele tomaten bij de Albert Heijn. Die vond ik leuk, dus ik besloot er dit heerlijke Zomerse gerecht van te maken! Ik maakte al een keer een soort van lentestoof, of dat […]
Ik dook weer eens de keuken in met Michelle voor een heerlijke Georgische wijn-spijs avond! Ik wilde namelijk al langer een paar Georgische gerechtjes maken en ik was heel erg benieuwd naar Georgische wijnen. Georgië is namelijk het oudste wijnland van de wereld, dus die moeten er wel verstand van hebben! En dat kun je […]
Ik had nog een pak groene linzen en geen idee wat ik er mee zou doen :p Dus een beetje Googelen en ChatGPT’en (ja kan ook als werkwoord) en ik kreeg het idee om er een Chili Verde mee te maken! Dat heb ik al een keer gemaakt, maar dan de traditionele versie. Deze keer […]
Dit was weer echt mega lekker! Ik heb nou al verschillende keren witte bonenpuree (cannellinibonenpuree) gemaakt en het is elke keer super lekker. Het vult wel als een malle, zeker met deze vettige varkensstoof erbij. Maar tegelijkertijd is het zo lekker! En als mooie frisse tegenhanger werkt de gremolata die ik erbij serveer ook heel […]
Niet echt Surinaams, maar wel een heerlijk receptje met Surinaamse masala. Dat is namelijk gewoon een heerlijke kruidenmix waarmee je superlekkere gerechten kunt maken. Deze keer maakte ik een leuke twist op een Indiase dal (dahl of daal). Waarbij ik deze linzencurry dus op smaak bracht met Surinaamse smaakmakers zoals de masala, ketjap en madam […]
Ik vind stoofvlees echt fantastisch! En laat nou ongeveer elk land een eigen stoofvlees variant hebben.. Genoeg soorten nog om uit te proberen dus! Deze keer ging ik voor een Portugese variant. Met port, wijn en natuurlijk chouriço! Portugese chouriço is echt wat anders dan Spaanse chorizo. Voor dit recept zou ik dan ook echt […]
Irish stew stond al even op mijn lijstje om te maken! Want ik ben hartstikke fan van stoofvlees en wilde al een tijdje een stoofpot met guinness bier maken. Ik ben namelijk gek op koken met bier en wijn. En in stoofpotten is bier en wijn echt superlekker! Zo ook in deze Irish stew met […]
Eigenlijk eet ik maar weinig Hollands eten. Vaak vind ik er niet zoveel aan en eerlijk, stamppotten zijn echt niet aan mij besteed. Gelukkig zijn er wel een aantal oud Hollandse gerechtjes waar ik wel voor te porren ben! Denk daarbij aan de heerlijke stoofpotten zoals hachee, Hollands stoofvlees en draadjesvlees. Hoewel ik me draadjesvlees […]
Ik had weer een wijn-spijs avondje gepland met Michelle en we gingen weer een keer voor Spanje! Maar dan Rioja regio. Niet alleen voor de wijnen, maar ook voor de gerechten. Dus ik ging even zoeken naar lokale gerechten uit die regio en ik had nog een paar mooie stukken ossenstaart in de diepvries liggen, […]
Toen ik laatst in Sevilla was, zag ik dit ongeveer overal op de kaart staan en ik moet toegeven dat ik het niet eens heb besteld. Een vriendin van me wel, dus natuurlijk heb ik wel geproefd. En dat was volgens mij niet de beste. Dus ik wilde het zelf ook eens proberen toen ik […]