Mijn verzameling stoofgerechten
Ik ben gek op wild! Dat vind ik eigenlijk het mooiste aan de herfst, dat het wild weer in het seizoen is 🙂 Voor het weer hoef je immers geen fan te zijn van de herfst.. En wat ik nog mooier vind, is dat de Lidl echt een mooi uitgebreid wildassortiment heeft, en ook al […]
Ik maakte al een keer een gerecht met witte bonenpuree. En omdat ik dat zó ontzettend lekker vond, heb ik het nog een keer gemaakt. Deze keer met kip en kouseband in plaats van met stoofvlees. Hoef je iets minder lang voor in de keuken te staan en het is nog steeds net zo lekker! […]
Ik raak denk ik nooit uitgekeken op de Italiaanse keuken. Dus ik probeer de komende tijd ook wat meer onbekende recepten te ontdekken! Waarvan dit gerecht er alvast eentje is. Fricco di Gubbio uit Umbrië. Een stoofgerecht dat je maakt met een mix van vleessoorten. Ik gebruikte riblappen, kippenbouten en varkensspareribs. Was vooral een mix […]
Ik vind dat ik echt iets heel geniaals heb gemaakt! Stoofvlees met truffel(smaak), dat wil je toch? Het stoofvlees is eigenlijk niet zo moeilijk, gewoon sukadelappen met bier stoven. En om de truffelsmaak er aan te krijgen, voeg ik lekker veel truffeltapenade, truffelmayonaise en truffelolie toe. Alles om die heerlijke truffelsmaak er in te krijgen! […]
Ik weet eerlijk gezegd niet helemaal of dit echt Vietnamees is. Maar ik at iets vergelijkbaars in Vietnam en dat gerecht heb ik proberen na te maken. Ik denk dat het een beetje een kruising is geworden tussen een Thaise curry en een Vietnamees gerecht, maar qua smaak lijkt het op wat ik daar heb […]
Ik was op zoek naar een lekker Portugees gerecht voor een Portugees diner. En toen kwam ik een gerecht tegen dag van de Azoren komt. En daar ben ik net een vakantie naartoe aan het plannen. Dus dat sprak me wel aan! Even gezocht hoe je molha de carne kunt maken en dit kan dus […]
Toen ik een prachtige savooie spitskool binnenkreeg in de Foodybox Herfst dacht ik eigenlijk meteen aan de spitskool rendang van de Rozario in Helmond, toen ik ging Googelen kwam ik ook nog uit bij de spitskool rendang van Soenil Bahadoer (op Cheflix), dus uiteindelijk maakte ik een variante op de spitskool rendang van Soenil Bahadoer. […]
Voor onze laatste wijn-spijs avond gingen Michelle en ik voor de Zuid-Amerikaanse keuken! Alleen die is natuurlijk best breed.. En op de een of andere manier hadden we er niet hetzelfde idee bij. Ik schoot meteen naar de meer Noordelijke landen (waaronder Mexico voor dit gerecht), terwijl Michelle voor de wijnen juist echt de Zuidelijke […]
Dit idee zat al even in mijn hoofd. Eigenlijk wilde ik het maken tijdens een wijn-spijs avondje met Michelle, maar zij had andere ideeën haha. Dus maakte ik het een andere avond en toen waren mijn gasten er erg blij mee! Een gerechtje dat een beetje geïnspireerd is op een klassieke coq au vin en […]
Oké dit is best een flink recept, maar dit is denk ik wel echt één van mijn beste recepten. Dit is echt zó mega lekker! De witte bonenpuree is superzacht en echt heel erg goed op smaak. Met een beetje pit. En de curry is heerlijk kruidig en ook licht pittig wat echt mega goed […]
Ik kreeg een flink pakket vol met bonen, linzen en kikkererwten van HAK en ondanks dat ik er eigenlijk niet zo vaak mee kook, kun je er wel degelijk lekkere dingen mee maken! Vandaag ging ik voor een chana masala, een Indiase curry met kikkererwten, helemaal vega(n)! Ik kook eigenlijk nooit bewust vega of vegan, […]
Ik ben dus echt helemaal gek op stoofvlees! En gelukkig kun je met stoofvlees genoeg kanten op 🙂 Natuurlijk kennen we allemaal de meer traditionele versies zoals Hollands draadjesvlees en Vlaams stoofvlees. Maar ik denk dat je met de smaken van élke keuken in de wereld wel stoofvlees kunt maken. Vandaag ging ik dus voor […]