Zomer

Spaghetti marinara met mosselen

Spaghetti marinara met mosselen

Ik had mosselen over van mijn heerlijke fideuà, dus kwam er nog een heerlijk recept met mosselen op de planning! Namelijk deze Italiaanse spaghetti marinara. Met mosselen dus, maar ook met ansjovis, gamba’s en kabeljauw. Waardoor je een heerlijke smaakvolle en goedgevulde pasta krijgt. Breng […]

Fideuà met Rueda wijn en mosselen

Fideuà met Rueda wijn en mosselen

Heb je al ooit van fideuà gehoord? Had ik ook niet.. totdat ik het ook ergens voorbij zag komen en ik meteen enthousiast werd van het idee! Het is namelijk in principe gewoon een paella, maar dan met dunne korte noodles in plaats van met […]

Saffraan tagliatelle met rivierkreeftjes

Saffraan tagliatelle met rivierkreeftjes

Ik wilde een wat luxere pasta maken.. Eigenlijk met kreeft, maar dan toegankelijker, dus koos ik voor rivierkreeftjes. Die hebben diezelfde zoete smaak die kreeft ook heeft. En matcht ook net zo goed met saffraan als gewone kreeft. Een mooi alternatief dus 🙂 En dat […]

Spaghetti met kip bolognese en rode wijn

Spaghetti met kip bolognese en rode wijn

Je kunt dit gerecht eigenlijk niet echt kip bolognese noemen, maar het is wel een pastasaus mét kip, geïnspireerd op de bolognesesaus, maar dan natuurlijk anders.. Zoals je van me gewend bent :p Ik voeg namelijk ook wat zongedroogde tomaatjes toe aan de pastasaus én […]

Pasteitjes met mangochutney

Pasteitjes met mangochutney

Dit idee zat al heel erg lang in mijn hoofd.. Eigenlijk als samosa’s, maar ik besloot er uiteindelijk toch roti paratha vellen voor te gebruiken. Dit is een soort bladerdeeg, maar dan eigenlijk nóg lekkerder! Daardoor krijg je heerlijke rijke zoet-hartige hapjes. Ik serveerde ze […]

Italiaanse gevulde courgettes

Italiaanse gevulde courgettes

De courgetten zijn in het seizoen! Als je een eigen moestuin hebt, dan weet je dat waarschijnlijk maar al te goed 😉 Want courgettes komen nooit alleen! Ik merk het heel goed in mijn eigen moestuin.. De courgettes blijven komen en op een gegeven moment […]

Passimoncello: Limoncello met passievrucht

Passimoncello: Limoncello met passievrucht

Sinds ik vorig jaar een keer limoncello hebt gemaakt, wilde ik het graag al eens met passievruchten maken.. Eigenlijk al voordat de passimoncello (hier in Eindhoven in ieder geval) een hype werd. Maar nu is natuurlijk wel het perfecte moment om zelf passimoncello te maken! […]

Bruschetta met burrata mousse en aardbeien

Bruschetta met burrata mousse en aardbeien

Hoe heerlijk zomers ziet deze borrelplank er uit? Ik maakte deze bruschetta met burrata mousse en aardbeien als foodpairing bij de white zinfandel rosé van Gallo Family Vineyards. En dat was lekker! Ik maakte er overigens een heel borrelmoment van met een goedgevulde borrelplank. Met […]

10x de lekkerste maaltijdsalades!

10x de lekkerste maaltijdsalades!

In de zomer vind ik het altijd heerlijk om een maaltijdsalade te eten. Lekker makkelijk en niet te zwaar. En misschien denk je dat salades saai zijn.. Geloof mij, dat hoeven ze helemaal niet te zijn! Een goede maaltijdsalade is namelijk helemaal niet saai, maar […]

Pecan crumble cake met gecondenseerde melk

Pecan crumble cake met gecondenseerde melk

Het leek me lekker om een blikje gecondenseerde melk door mijn cakebeslag te doen.. Ik wist niet per se wat het zou doen, maar wilde het graag een keer proberen! En naast een vollere, meer smaakvolle cake, krijg je er ook een heerlijk gekaramelliseerd randje […]

Bacalhau à bras kroketjes

Bacalhau à bras kroketjes

Als je wel eens in Portugal bent geweest is de kans groot dat je bacalhau à bras ergens op de kaart hebt zien staan of het zelfs een keer gegeten hebt. Bacalhau à bras is een voorgerechtje met bacalhau (gezouten stokvis), dunne gefrituurde aardappelfrietjes, zwarte […]

Witte chocolade pistache cheesecake

Witte chocolade pistache cheesecake

Dit was mijn eerste no-bake cheesecake! En jeetje wat ben ik er blij mee! Hij is namelijk echt hartstikke goed gelukt en smaakt nét genoeg naar pistache. Het is wel weer een bommetje, gezien de hoeveelheid monchou, noten en boter. Maar dan neem je er […]

  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. ...
  5. 12