Mijn verzameling recepten met rijst
Met deze pasta had ik denk ik al een beetje de lente of zomer in m’n bol. Een heerlijke pasta hoor, maar wel lekker fris en met lekker veel groene lentegroenten. Perfect voor als het weer wat lekkerder weer wordt, wat hopelijk snel is.. Als je ‘m nog frisser wil, kun je er ook nog […]
Pad krapow is een wat minder bekend Thais gerecht, maar het is ook echt méga lekker! Daarom besloot ik ook een variant te maken met zelfgemaakt gehakt van speklapjes (die inspiratie heb ik in Vietnam opgedaan) en gamba’s! Niet zoals het klassiek hoort dus, maar wel heel erg lekker 🙂 Liever de traditionele prad kapow? […]
Ik vind congee echt een heerlijk comfort food gerechtje. En ondanks dat het (volgens mij) officieel een ontbijt gerecht is, vind ik het heerlijk als avondeten! Deze keer maakte ik de congee met gebakken Chinese worstjes (lap cheong) die je bij elke toko wel kunt vinden. Smaken een beetje zoetig en dat past weer heel […]
Ik was in de Toko eigenlijk op zoek naar andere Vietnamese worstjes, voor een ander gerecht. Maar ik vond onder andere ook deze gefermenteerde Vietnamese worstjes in de diepvries. En dat leek me eigenlijk ook wel interessant. Eenmaal thuisgekomen trok ik de zak open en kwam ik erachter dat ze heeeel erg sterk naar knoflook […]
Ik had al wel eens van congee gehoord, maar ik had het eigenlijk nog nooit gegeten of gemaakt. Dus toen het in het vliegtuig vanuit Vietnam terug naar huis een optie was, heb ik het besteld. Natuurlijk nooit zo lekker als in een restaurant of thuis, maar het sprak me wel al aan. Dus ik […]
Ik denk dat we allemaal soto ayam wel kennen, maar ken je ook zijn broertje Soto Daging? De naam zegt het eigenlijk al. Ayam betekent kip en Daging betekent vlees of rundvlees. Soto Daging is dus een heerlijke Indonesische rundvleessoep! Net zo heerlijk kruidig als de soto ayam, maar dan natuurlijk net wat anders 🙂 […]
Wij eten eigenlijk niet zo vaak tofu, omdat mijn man denkt dat hij tofu niet lekker vindt. Toen we dus in het voorjaar in Vietnam waren, kregen we heel vaak tofu als bijgerecht. En hij vond het lekker! Mooi teken voor mij om wat meer te gaan experimenteren met verschillende soorten tofu! En een collega […]
Ik ben dus echt helemaal gek op stoofvlees! En gelukkig kun je met stoofvlees genoeg kanten op 🙂 Natuurlijk kennen we allemaal de meer traditionele versies zoals Hollands draadjesvlees en Vlaams stoofvlees. Maar ik denk dat je met de smaken van élke keuken in de wereld wel stoofvlees kunt maken. Vandaag ging ik dus voor […]
Ik laat me graag inspireren door verschillende smaken van over de hele wereld. Onder andere uit de Koreaanse keuken, want die smaken zijn zo mooi in balans 🙂 Vandaar ook deze gebakken rijst met Koreaanse invloeden! Met lekker veel kimchi en goed op smaak gebracht met sojasaus en gochujang, waardoor je een heerlijke hartige en […]
Een tijdje terug kocht ik een zakje gefrituurde tofu bij de toko. Ik wist eigenlijk niet zo goed wat ik er van kon verwachten, maar leuk om te proberen. De tofu zelf heeft niet zo heel veel smaak, maar verwerkt in een poké bowl, met lekker wat kewpie- en srirache mayonaise voegt het een lekkere […]
Voor een super lekkere wijn-spijs combi, maakte ik op verzoek van Michelle (Mies’ Winejournal) weer een keer paella! En omdat ik de meest voorkomende paella’s heb gemaakt, besloot ik deze keer voor een leuke variant te gaan op paella met kip en chorizo. Ik voegde er namelijk wat eend (confit de canard) aan toe en […]
Het volgende recept in mijn reeks zelfgemaakte Wereldgerechten van Knorr. De Kip Siam. Maar dan net wat anders, op de Evie manier. Ik vond de traditionele Kip Siam van Knorr echt veel te weinig groente bevatten. Hier gaan namelijk alleen een paar lente uitjes in. Daarom maakte ik mijn versie met sugarsnaps en bimi erbij. […]