Mijn verzameling recepten met rijst
In de zomer heb ik altijd zin in mosselen, hoewel de zomer niet per se het beste seizoen is voor mosselen. Ik associeer ze gewoon met de zomer en dan vooral met het strand. Mosselen eet je het liefst zo vers mogelijk en waar krijg je ze verser dan aan het strand? En hoewel ik […]
Een vriendin zou mosselen komen eten, maar ik had ook zin in paella.. Dus 2 vliegen in 1 klap en paella met mosselen! Maar mosselen gaan vaak per grootverpakking, dus met de mosselen die ik nog over had, maakte ik ook nog mosselen al ajillo (ook heerlijk!). En ik had ook zin in octopus.. dus […]
Ik heb dus echt al meerdere keren ‘brothy rice’ voorbij zien komen. Ik denk op TikTok. En het zag er altijd heel erg lekker uit! Wel vaak met gemarineerde kip. Maar ik vond deze krokante eend ook wel een lekker idee. Sowieso makkelijk en door de krokante huid ook gewoon mega smaakvol. Ik maakte de […]
Toen ik laatst in Portugal was, heb ik dit gerecht wel 1 keer op de kaart zien staan.. Maar uiteindelijk koos ik toen toch voor de octopus, daar kan ik toch eigenlijk nooit nee tegen zeggen. Maar toen ik weer in Nederland was, had ik daar toch een beetje spijt van. Maar gelukkig had ik […]
Ik ben echt helemaal verslaafd geraakt aan Secreto Iberico.. Ik nam het laatst mee terug uit Sevilla en ondanks dat het altijd nog even zoeken is wat ik er mee kan maken, is het altijd echt mega lekker! En gelukkig heb ik het in Nederland ook gevonden (bij Sligro en Crisp), dus hoef ik het […]
Al ooit van jollof gehoord? Had ik in ieder geval niet. Maar Michelle kwam hiermee aan :p Of ik dit wilde maken voor onze volgende wijn-spijs avond. Oké prima, maar ik moest natuurlijk wel even uitzoeken wat het precies was. En in welke combi Michelle het had gegeten. Nou bleek dat ze dit in een […]
Ik had nog een mooi stuk gerookt spek liggen dat ik een tijdje terug meenam uit Portugal. In Portugal weten ze namelijk echt wat roken is. Ik vind dat ze die rooksmaak er daar zo goed in krijgen, eigenlijk in alle stukken vlees wel. Echt super lekker! Maar daar moest ik dus wel nog iets […]
Met deze pasta had ik denk ik al een beetje de lente of zomer in m’n bol. Een heerlijke pasta hoor, maar wel lekker fris en met lekker veel groene lentegroenten. Perfect voor als het weer wat lekkerder weer wordt, wat hopelijk snel is.. Als je ‘m nog frisser wil, kun je er ook nog […]
Pad krapow is een wat minder bekend Thais gerecht, maar het is ook echt méga lekker! Daarom besloot ik ook een variant te maken met zelfgemaakt gehakt van speklapjes (die inspiratie heb ik in Vietnam opgedaan) en gamba’s! Niet zoals het klassiek hoort dus, maar wel heel erg lekker 🙂 Liever de traditionele prad kapow? […]
Ik vind congee echt een heerlijk comfort food gerechtje. En ondanks dat het (volgens mij) officieel een ontbijt gerecht is, vind ik het heerlijk als avondeten! Deze keer maakte ik de congee met gebakken Chinese worstjes (lap cheong) die je bij elke toko wel kunt vinden. Smaken een beetje zoetig en dat past weer heel […]
Ik was in de Toko eigenlijk op zoek naar andere Vietnamese worstjes, voor een ander gerecht. Maar ik vond onder andere ook deze gefermenteerde Vietnamese worstjes in de diepvries. En dat leek me eigenlijk ook wel interessant. Eenmaal thuisgekomen trok ik de zak open en kwam ik erachter dat ze heeeel erg sterk naar knoflook […]
Ik had al wel eens van congee gehoord, maar ik had het eigenlijk nog nooit gegeten of gemaakt. Dus toen het in het vliegtuig vanuit Vietnam terug naar huis een optie was, heb ik het besteld. Natuurlijk nooit zo lekker als in een restaurant of thuis, maar het sprak me wel al aan. Dus ik […]