Mijn verzameling hapjes
Ik had met vriendinnen een ‘kleurenavond’ waarbij iedereen een kleur kiest en hapjes en drinken meeneemt in die kleur. Ik had rood. En daarvoor maakte ik onder andere deze focaccia met chorizo! Ik nam ook nog wat rode snoepjes mee, maakte red velvet cookies, een tomatencarpaccio met burrata en een watermeloensalade. Dus dan heb je […]
Een vriendin van me was op vakantie naar Bhutan en ze had een flesje wijn mee teruggenomen. Leuk moment om iets lekkers uit Bhutan te maken voor bij de wijn! Dus ik vroeg wat ze daar gegeten had en ze kwam met een hele lijst aan gerechtjes terug, dus daar koos ik er 2 van. […]
Ik had dit eigenlijk bedacht voor een wijnproeverij met hapjes, voor een combi met een heerlijke rood uit de Douro. Maar iedereen zat vol, dus werd het toch een andere keer. En in eerste instantie wilde ik het op een plak focaccia maken, maar dat werd uiteindelijk dus toch brioche. Vooral omdat ik dat nog […]
Ik plande een dagje in om samen met een vriendin verschillende soorten gyoza te maken. We maakten maar liefst 4 verschillende gyoza, allemaal anders, maar allemaal echt super lekker! We maakten onder andere deze heerlijke kimchi gyoza die we uiteraard vulden met kimchi, maar ook met kipgehakt en we brachten het op smaak met gochujang, […]
Ik maakt een lekker hapje om mijn diner mee te starten. Namelijk crostini met witte bonenspread, gemarineerde artiksjokharten en zelfgemaakt Italiaanse crispy chili oil. Ik maakte al eerder puree van cannellinibonen en dat was mega lekker, dus besloot ik er deze keer een wat dikkere spread van te maken als topping voor een crostini. En […]
Deze heerlijke Indonesische frikadel goreng zijn een heerlijk hapje als onderdeel van een rijsttafel! Ik maakte ooit al een keer frikadel pan, wat eigenlijk een soort grote (gehaktbrood) versie van deze kleine frikadel goreng is. Dus deze zijn vooral wat handzamer en makkelijker te serveren als (klein) bijgerecht, qua smaak zijn ze allebei top natuurlijk […]
Ik had in Spanje een prachtig stuk 100% iberico ham (pata negra) gehaald. En daar wilde ik ook eens wat lekkers mee maken. Een keer wat anders dan gewoon lekker op de borrelplank. Dus ik maakte er ravioli van én deze heerlijke kroketjes. En misschien lijkt het zonde om dat van zo’n mooie ham te […]
Een vriendin van mij wil altijd de cheddar kaaskoekjes van de Sligro, maar dat zijn de koekjes die echt áltijd op zijn.. En wat doe je als je iets wil, maar het niet kan vinden? Het zelf maken natuurlijk! Dus ging ik voor haar aan de slag met mijn versie van de Sligro brosse cheddar […]
Ik nam vorig jaar een verpakking Iberico Presa mee uit Spanje. Ik wist eigenlijk niet zo goed wat het was.. Maar ik houd van iberico vlees en dit zag er zo mooi gemarmerd uit, dat ik het wel mee moest nemen! Blijkt dus het mooiste vlees van het iberico varken te zijn haha. Een soort […]
Een tijdje terug dook ik weer met Michelle de keuken in voor een wijn-spijs avond! Deze keer met het thema ‘Georgië’. Ik had namelijk een tijdje terug al wat Georgische hapjes gezien die ik wilde maken en Georgië is natuurlijk ook een heel interessant wijnland! Dus Michelle had al wat mooie Georgische wijnen gespot en […]
Ik heb dit een keer ergens gezien en ik heb het altijd gek gevonden. Aardappel op focaccia of op een pizza.. maar ze doen het toch echt in Italië. En als ze het in Italië doen, dan moet het wel lekker zijn. Toch? Ik vond van wel! Ondanks dat ik het nog steeds een gek […]
Dit is echt een mega makkelijk recept. Maar het is dan ook vooral bedoeld om je inspiratie te geven om een lekkere pintxos avond te organiseren! Waarbij sommige pintxos lekker makkelijk zijn om te maken en andere weer wat ingewikkelder. Ik denk dat de combi hiervan juist wel chill is. Dat je lekker veel verschillende […]