Mijn verzameling hapjes
Een vriendin van me was in Georgië geweest en die had wijntjes meegenomen! Leuk moment dus om een Georgisch avondje te plannen met lekker eten en lekkere wijnen! En aangezien ik zelf nog nooit in Georgië ben geweest, heb ik de gerechten dus ook bij haar getest omdat zij ze in Georgië heeft gegeten en […]
Ik ben echt gek op pretzels, dus ergens is het wel bijzonder dat het me zo lang heeft gekost om ze eens zelf te maken. Zeker omdat ik tegenwoordig eigenlijk wel vaker brood bak en het me meestal wel goed afgaat. Dus het werd wel eens tijd! En ze zijn echt mega lekker geworden. Ik […]
Ik maakte deze zwarte risotto kroketjes voor mijn wijnclub toen ik het thema vulkanische wijnen had bedacht. Want de kleur is vooral leuk, maar geeft op zich niet zo heel veel smaak mee. Heb je dus geen inktvis inkt, geen probleem, dan maak je ze lekker zonder. De meest smaak komt toch van de bouillon […]
Ik maakte deze gehaktballetjes als onderdeel van een wijnproeverij van 10 wijnen (en ook 10 bijpassende hapjes). Dat was natuurlijk weer belachelijk overdreven van mij, dus ik had er nog heel veel over haha. Niet erg natuurlijk, want je kunt gehaktballetjes heel goed invriezen en weer opwarmen. En lekker om dit in de vriezer te […]
Ik had met vriendinnen een ‘kleurenavond’ waarbij iedereen een kleur kiest en hapjes en drinken meeneemt in die kleur. Ik had rood. En daarvoor maakte ik onder andere deze focaccia met chorizo! Ik nam ook nog wat rode snoepjes mee, maakte red velvet cookies, een tomatencarpaccio met burrata en een watermeloensalade. Dus dan heb je […]
Een vriendin van me was op vakantie naar Bhutan en ze had een flesje wijn mee teruggenomen. Leuk moment om iets lekkers uit Bhutan te maken voor bij de wijn! Dus ik vroeg wat ze daar gegeten had en ze kwam met een hele lijst aan gerechtjes terug, dus daar koos ik er 2 van. […]
Ik had dit eigenlijk bedacht voor een wijnproeverij met hapjes, voor een combi met een heerlijke rood uit de Douro. Maar iedereen zat vol, dus werd het toch een andere keer. En in eerste instantie wilde ik het op een plak focaccia maken, maar dat werd uiteindelijk dus toch brioche. Vooral omdat ik dat nog […]
Ik plande een dagje in om samen met een vriendin verschillende soorten gyoza te maken. We maakten maar liefst 4 verschillende gyoza, allemaal anders, maar allemaal echt super lekker! We maakten onder andere deze heerlijke kimchi gyoza die we uiteraard vulden met kimchi, maar ook met kipgehakt en we brachten het op smaak met gochujang, […]
Ik maakt een lekker hapje om mijn diner mee te starten. Namelijk crostini met witte bonenspread, gemarineerde artiksjokharten en zelfgemaakt Italiaanse crispy chili oil. Ik maakte al eerder puree van cannellinibonen en dat was mega lekker, dus besloot ik er deze keer een wat dikkere spread van te maken als topping voor een crostini. En […]
Deze heerlijke Indonesische frikadel goreng zijn een heerlijk hapje als onderdeel van een rijsttafel! Ik maakte ooit al een keer frikadel pan, wat eigenlijk een soort grote (gehaktbrood) versie van deze kleine frikadel goreng is. Dus deze zijn vooral wat handzamer en makkelijker te serveren als (klein) bijgerecht, qua smaak zijn ze allebei top natuurlijk […]
Ik had in Spanje een prachtig stuk 100% iberico ham (pata negra) gehaald. En daar wilde ik ook eens wat lekkers mee maken. Een keer wat anders dan gewoon lekker op de borrelplank. Dus ik maakte er ravioli van én deze heerlijke kroketjes. En misschien lijkt het zonde om dat van zo’n mooie ham te […]
Een vriendin van mij wil altijd de cheddar kaaskoekjes van de Sligro, maar dat zijn de koekjes die echt áltijd op zijn.. En wat doe je als je iets wil, maar het niet kan vinden? Het zelf maken natuurlijk! Dus ging ik voor haar aan de slag met mijn versie van de Sligro brosse cheddar […]