Categorie: Hapjes

Dumplings van ei met varkensgehakt

Dumplings van ei met varkensgehakt

Soms mag ik van manlief niet koken, of in ieder geval geen complete hoofdmaaltijd maken.. Omdat we dan nog zoveel in de diepvries hebben liggen of omdat we nog over hebben van de dag ervoor. Vaak mag ik dan wel een klein hapje, bijgerecht of […]

Lasagne rolletjes met caprese vulling

Lasagne rolletjes met caprese vulling

Ik maak eigenlijk helemaal niet zo vaak borrelhapjes, terwijl dat natuurlijk wel hartstikke leuk en makkelijk is. Toen de schoonfamilie langs kwam, vond ik dat dus een mooi moment om toch eens de keuken in te gaan en hapjes te maken! Ik had een paar […]

Vitello tonnato wrap hapjes

Vitello tonnato wrap hapjes

Ik ben echt gek op vitello tonnato! En bedenk dan ook steeds weer iets nieuws met deze klassieke Italiaanse combinatie. Natuurlijk de traditionele vitello tonnato (maar dan met extra ansjovis), vitello tonnato spaghetti en nu heerlijke vitello tonnato wrap hapjes. En hier houdt het zeker […]

Tortilla met chorizo en oude kaas

Tortilla met chorizo en oude kaas

Ik ben gek op de Spaanse keuken, en met name op tapas! Van vlees tot vis tot vega, ik vind het heerlijk. Eentje daarvan is de typisch Spaanse tortilla. Wat eigenlijk een dikke aardappel omelet is. Nou vind ik de echte Spaanse tortilla vaak een […]

Tortilla met tonijn, olijven en feta

Tortilla met tonijn, olijven en feta

Ik heb eigenlijk al een heel goed recept voor een Spaanse tortilla, met chorizo. Maar ik wilde toch eens een keer wat andere smaken proberen. Tortilla leent zich daar namelijk perfect voor. Dit recept is dus voor mijn eerste experiment met de basistortilla. Eentje met […]

Unicorn koekjes met marshmallow fluff

Unicorn koekjes met marshmallow fluff

Voor deze unicorn koekjes heb ik me laten inspireren door Humble & Crumble cookies. Ken je dit nog niet? Volg haar dan zeker, zij verkoopt echt de heerlijkste koekjes! Bij sommige koekjes ga ik het niet eens proberen om ze zelf te maken, maar bij […]

Wonton ravioli met ricotta en parmaham

Wonton ravioli met ricotta en parmaham

Ik maakte deze makkelijke wonton ravioli als amuse bij een kerstdiner. Maar dit recept zou ook voldoende zijn als hoofdgerecht voor 2 personen of een iets groter voorgerecht voor 3 tot 5 personen. In plaats van zelf pastadeeg te maken, gebruik ik ravioli vellen, wat […]

Gambas al ajillo: Garnalen in knoflookolie

Gambas al ajillo: Garnalen in knoflookolie

Waar je ook bent in Spanje, je kunt er niet omheen: Gambas al ajillo. Ik vind ze heerlijk! En tot nu toe had ik ze nog niet zo lekker gekregen als in Spanje. Maar dit recept komt aardig in de buurt. De hete en smaakvolle […]

Koreaanse kip met sesam (Dakgangjeong)

Koreaanse kip met sesam (Dakgangjeong)

Ik ben fan van Koreaans eten sinds ik kennis heb gemaakt met de Koreaanse keuken middels een heerlijke bibimbap, die ik overigens zelf ook al eens heb gemaakt. Ik kan dus niet anders, dan nog meer heerlijke gerechten uit dit mooie land uitproberen. Deze Koreaanse […]

Kipkroketjes met blond bier en crispy kippenhuid

Kipkroketjes met blond bier en crispy kippenhuid

Ik maakte deze kipkroketjes als voorgerecht bij een kerstdiner. Maar je kunt ze natuurlijk ook prima als hapjes serveren. Afhankelijk van waar je voor kiest, zal ook de manier van serveren anders zijn 😉 Ik maakte namelijk een mooi bordje op. Maar als hapje volstaat […]

Bruschetta met knoflook en basilicum

Bruschetta met knoflook en basilicum

Bruschetta is een superlekker en simpel te maken Italiaans voorgerechtje, of eigenlijk onderdeel van de antipasti. In dit recept leg ik je uit hoe je de traditionele tomaten bruschetta maakt, dus gewoon een lekkere simpele bruschetta met tomaat, basilicum en knoflook. In mijn ogen hoort […]

Carrot cake cookies met frosting

Carrot cake cookies met frosting

Ik heb het maken van American cookies onderhand goed onder de knie! Leuk om dus eens wat meer te experimenteren. Deze carrot cake cookies zijn een soort van kruising geworden van carrot cake en cookies. De buitenkant is mooi krokant en de binnenkant zacht en […]