Mijn verzameling hapjes
Dit is echt een van de meest simpele pintxos die je gaat vinden. En juist daarom zijn de ingrediënten hierbij zo belangrijk! Goede tomaten dus, goede olijfolie, maar vooral goede ibericoham. Ik nam een mooi stuk 100% bellota ibericoham uit Nerja (bij Malaga) mee. Dat betekent dat de varkentjes een dieet hebben gehad van 100% […]
Ik vind pintxos top. Je kunt gewoon een hele tafel vol verschillende hapjes maken en echt heel moeilijk is het niet, omdat je in principe voor alle pintxos een stukje stokbrood als basis gebruikt. En daarna kun je het jezelf eigenlijk zo moeilijk of makkelijk maken als je wil. Meestal als ik pintxos maak, maak […]
Een paar jaar geleden ben ik op vakantie geweest in Bilbao en sindsdien ben ik écht fan van pintxos. Je koopt ze daar namelijk echt voor nop en ze zijn allemaal lekker! Dus ik maak thuis ook wat vaker pintxos, als borrelhapjes of als voorgerechtje. Dit recept stond al wat langer online, maar het stond […]
Ik moet eerlijk bekennen dat het idee voor deze worstenbroodjes niet van mij komt.. Mijn vriend wilde worstenbroodjes bakken voor op zijn werk, dus we waren een beetje aan het brainstormen over smaken en toen kwam hij met het idee om vlamworstenbroodjes te maken! Dus een soort vlammetje of vlamtosti, maar dan ín een worstenbroodje. […]
Ken je aloo (gobi)? Dat is een heerlijke kruidige vega curry op basis van aardappel (en bloemkool), die curry is het idee voor de vulling van deze pasteitjes. Ik vulde deze Indiase pasteitjes namelijk met een heerlijke vulling van zachte kruidige aardappel, net zoals een aloo curry. Het fijne van dit soort gerechtjes vind ik […]
Ik vind het altijd leuk om bitterballen te maken. Meestal maak ik namelijk een flinke portie en vries ik ze in. Zo heb je altijd een lekkere zelfgemaakte snack in huis! Voor een borrelavondje of als voor- of tussengerechtje van een diner. Vanuit de vriezer moet je ze wel iets langer frituren dan vers, maar […]
Ik weet niet hoe het bij jou zit, maar mijn hele TikTok stond er vol mee. Deze mooie broodjes die je vult met boter en oprolt als een soort croissant. Ik vond ze er wel erg goed uitzien, dus ik besloot om er ook een variant van te maken! Ik gebruikte een soort briochedeeg dat […]
Whipped feta is een tijdje echt helemaal een ding geweest. Waarschijnlijk loop ik alweer achter, maar ik besloot er ook eens een lekker gerechtje mee te maken! Wel met zelfgemaakte focaccia, omdat ik dat gewoon mega lekker vind en vaak ook nog wel in de diepvries heb liggen. Natuurlijk kun je dit ook met gekocht […]
Ik maakte deze Indiase kip masala flapjes, omdat ik deze Surinaamse hapjes die ik ooit eerder maakte zo ontzettend lekker vond. Dus ik besloot er een Indiase variant van te maken. Het idee is hetzelfde, de vulling natuurlijk net wat anders. Ik maakte ze voor mijn nieuwjaarsborrel, want dit zijn echt heel goede hapjes voor […]
Eigenlijk heb ik een klein beetje een trauma aan frikandelbroodjes.. Vroeger toen ik nog als bijbaantje bij de Albert Heijn werkte, moest ik elke ochtend onder andere frikandelbroodjes afbakken en die stonken (vond ik) altijd echt als een malle. En stel je dat dan voor zo rond 6 – 7 uur ’s ochtends met een […]
Ik blijf die blikken confit de canard uit de supermarkt super interessant vinden. Je koopt namelijk gewoon een paar heerlijke eendenbouten waarbij het vlees zo van het bot afvalt. Supermals en heerlijk van smaak doordat ze in hun eigen vet gegaard zijn. Natuurlijk kun je confit de canard ook zelf maken, maar ik weet zelf […]
Ik ging samen met een vriendin aan de slag om verschillende dim sum gerechtjes te maken. Waaronder deze open siu mai dimsum. Eigenlijk heel makkelijk om te maken, omdat ik kant en klare wontonvellen gebruikte, maar erg lekker en daardoor zeker de moeite waard! Wil je dus eens dim sum proberen te maken, maar wil […]