Korea

Mijn verzameling Koreaanse recepten

Koreaanse spareribs

Koreaanse spareribs

Goede spareribs hebben tijd nodig.. maar goede spareribs zijn ook wel écht goddelijk lekker! Lang genoeg gegaard zodat ze makkelijk van het bot af vallen en nóg heerlijk mals zijn! Deze spareribs hebben dat allemaal, samen met een heerlijke zoet-zoute-spicy marinade. Echt een topper op […]

Koreaanse noedels met gefrituurd buikspek

Koreaanse noedels met gefrituurd buikspek

Mijn eerste idee was om Koreaanse rice sticks te maken met deze saus: Jajang tteokbokki (rice sticks in zwarte bonensaus). En dat heb ik ook gedaan, maar de structuur van de rice sticks beviel me niet en ik kon op dat moment de juiste zwarte […]

Bibimbap uit Korea met champignons en courgette

Bibimbap uit Korea met champignons en courgette

Ik at een paar jaar geleden voor het eerst Koreaans in een klein restaurantje in Düsseldorf. Daar zag en at ik een prachtige bibimbap. Een leuk gerecht om zelf thuis eens na te maken! Ik denk niet dat dit een authentieke bibimbap is, maar ik […]

Koreaanse kimchi rijst met gochujang gamba’s

Koreaanse kimchi rijst met gochujang gamba’s

Koreaans eten blijft heerlijk! Daarom experimenteer ik er ook graag mee 🙂 Ik kreeg laatst een doos Koreaanse ingrediënten van O’food binnen, waar ik natuurlijk weer iets lekkers mee wilde maken! Dat werd deze makkelijke gebakken kimchi rijst met heerlijke spicy gochujang gamba’s in een […]

Koreaanse gochujang noedels

Koreaanse gochujang noedels

Dit is een heel erg simpel recept en in geen enkel opzicht een authentiek Koreaans gerecht. Mijn inspiratie voor dit gerecht haalde ik uit het Koreaanse gerecht Tteokbokki (Spicy rice cakes), maar daar veranderde ik wel wat dingen aan. Zo heb ik namelijk een keer […]

Mijn 10 beste Koreaanse recepten

Mijn 10 beste Koreaanse recepten

De Koreaanse keuken is nog niet zo heel erg bekend in Nederland. En dat is zonde, want het is zó lekker! Gelukkig komen we hier en daar al wel eens de wat meer bekende bibimbap tegen op de kaart, dat is al een goed begin! […]

Tempura zeewier nacho’s met Koreaanse kip

Tempura zeewier nacho’s met Koreaanse kip

Ken jij de zeewiersnacks van Taokaenoi al? Ik eerst ook niet, maar toen ik de tempura zeewiersnacks proefde, was ik om! Ze zijn al heerlijk als tussendoortje (een keer wat anders dan chips), maar je kunt er ook heerlijke gerechten mee maken. Dus besloot ik […]

Koreaanse gebakken kimchi rijst

Koreaanse gebakken kimchi rijst

Dit is de tweede keer dat ik gebakken kimchi rijst maak.. De eerste keer vond ik het namelijk helemaal niet lekker. Toen kende ik de Koreaanse keuken eigenlijk ook nog niet zo heel goed en had ik minder gevoel bij de smaken en de balans […]

Koreaanse gehaktballetjes

Koreaanse gehaktballetjes

Koreaans eten blijft momenteel favoriet hier thuis! De heerlijke smaakcombinaties van spicy, zout en zoet. Perfect in balans. Heerlijk gewoon! Dus toen we nog wat rundergehakt in de diepvries vonden, besloot ik er deze Koreaanse gehaktballetjes van te maken. In een heerlijke zoete spicy sticky […]

Koreaans stoofvlees met sesam

Koreaans stoofvlees met sesam

Ik ben dus echt helemaal gek op stoofvlees! En gelukkig kun je met stoofvlees genoeg kanten op 🙂 Natuurlijk kennen we allemaal de meer traditionele versies zoals Hollands draadjesvlees en Vlaams stoofvlees. Maar ik denk dat je met de smaken van élke keuken in de […]

Koreaanse steak tartare

Koreaanse steak tartare

De Koreaanse keuken is al langere tijd favoriet hier in huis, samen met nog een heel hoop anderen hoor, maar de Koreaanse smaken bevallen me heel erg goed! Dus toen ik bedacht dat ik een Aziatische stijl steak tartare wilde maken, kwam ik al gauw […]

Koreaanse spinazie salade (Sigeumchi Namul)

Koreaanse spinazie salade (Sigeumchi Namul)

Eigenlijk mag ik nooit koken met spinazie.. manlief houdt er namelijk niet van. Nu heb ik het toch een keer gedaan, dus hopelijk wordt het me vergeven :p In de Koreaanse keuken wordt namelijk regelmatig spinazie gebruikt. En meestal vervang ik dat dan door bijvoorbeeld […]