Ik heb eigenlijk nog nooit iets gemaakt met kastanjes, maar ik zag ze bij de Lidl liggen. Dus toen leek het me wel leuk om daar iets mee te maken! Dus even bedenken waar kastanjes goed mee combineren en toen kwam ik eigenlijk al gauw op pasta met kastanjes en mortadella. En omdat ik nog […]
Ik kwam in de Sligro een mooi stuk wild zwijn procureur tegen. Mooi vlees om een lekker stoofpotje mee te maken! Dus natuurlijk nam ik het mee :p Dit lag dus thuis nog in de vriezer te wachter op een lekker receptje. Uiteindelijk maakte ik er dit heerlijke stoofvlees mee, wat bij mij nogal donker […]
Dit is niet echt een Italiaanse pasta, maar wel een heel erg lekkere pasta! Ik denk dat ik iets vergelijkbaars ooit in een restaurant heb gegeten, maar ik weet niet meer waar. Ik weet wel dat het is blijven hangen omdat ik het lekker vond 🙂 En als dat gebeurt, dan komt het thuis ook […]
Bij het bedenken van dit recept kwamen een paar dingen samen. Ik had nog een half pak kaasfondue over, die ik van Zuivelhoeve had gekregen. Ik had ook nog een Poolse worst liggen die ik in België in de supermarkt heb gekocht én ik zat met m’n hoofd bij de käsespätzle die ik in Wenen […]
Ik had een Maltees kookboek voor mijn verjaardag gekregen, dus toen heb ik vrienden uitgenodigd die daar al heel vaak op vakantie gaan en gevraagd wat nou écht hét Maltese gerecht is. Nou gestoofd konijn dus blijkbaar. Dus op naar de Sligro voor een paar mooie konijnenbouten. Gelukkig hebben de Lidl en de Albert Heijn […]
Het mooiste aan de herfst vind ik toch wel dat het wildseizoen is! Ik had nog een paar mooie hertenbiefstukjes in de diepvries, dus daar besloot ik een mooie risotto bij te maken op basis van rode wijn, rode port en runderbouillon. Lekker hartig dus met een klein zoetje. Past fantastisch bij de hertenbiefstuk! En […]
Ik raak denk ik nooit uitgekeken op de Italiaanse keuken. Dus ik probeer de komende tijd ook wat meer onbekende recepten te ontdekken! Waarvan dit gerecht er alvast eentje is. Fricco di Gubbio uit Umbrië. Een stoofgerecht dat je maakt met een mix van vleessoorten. Ik gebruikte riblappen, kippenbouten en varkensspareribs. Was vooral een mix […]
Ik ben zelf groot fan van blauwe kaas. Maar omdat mijn vriend er niet van houdt, eten we eigenlijk nooit iets met blauwe kaas. Vind ik heel erg jammer. Dus als hij er niet is, dan neem ik het er van! Ik wilde eerst eigenlijk ravioli maken, maar dat vond ik een beetje overdreven voor […]
Ik was op zoek naar een lekker Portugees gerecht voor een Portugees diner. En toen kwam ik een gerecht tegen dag van de Azoren komt. En daar ben ik net een vakantie naartoe aan het plannen. Dus dat sprak me wel aan! Even gezocht hoe je molha de carne kunt maken en dit kan dus […]
Toen ik een prachtige savooie spitskool binnenkreeg in de Foodybox Herfst dacht ik eigenlijk meteen aan de spitskool rendang van de Rozario in Helmond, toen ik ging Googelen kwam ik ook nog uit bij de spitskool rendang van Soenil Bahadoer (op Cheflix), dus uiteindelijk maakte ik een variante op de spitskool rendang van Soenil Bahadoer. […]
Ik had al wel eens van congee gehoord, maar ik had het eigenlijk nog nooit gegeten of gemaakt. Dus toen het in het vliegtuig vanuit Vietnam terug naar huis een optie was, heb ik het besteld. Natuurlijk nooit zo lekker als in een restaurant of thuis, maar het sprak me wel al aan. Dus ik […]
Ik kreeg een flink pakket vol met bonen, linzen en kikkererwten van HAK en ondanks dat ik er eigenlijk niet zo vaak mee kook, kun je er wel degelijk lekkere dingen mee maken! Vandaag ging ik voor een chana masala, een Indiase curry met kikkererwten, helemaal vega(n)! Ik kook eigenlijk nooit bewust vega of vegan, […]