Winter

Vitello tonnato bavette rollade

Vitello tonnato bavette rollade

Ik had wat moeite met het vullen van deze bavette, dat zie je misschien wel aan de foto, maar dat komt vooral omdat ik een vrij klein stuk vlees had (250 gram). Met een groter stuk vlees (zoals in dit recept), moet dat zeker goedkomen! […]

Lasagne met Spaans stoofvlees

Lasagne met Spaans stoofvlees

Deze stoofvlees lasagne is echt the best of both worlds! Een heerlijke fusion tussen Spanje en Italië en ook nog eens een heerlijke combi tussen een super smaakvolle saus van stoofvlees ín een lasagne! Dat klinkt toch helemaal fantastisch? Ik vind chorizo echt een fantastische […]

Steak tartare met ponzu en bundelzwammen

Steak tartare met ponzu en bundelzwammen

Steak tartare is eigenlijk een heel erg klassiek gerechtje, maar niet op deze manier! Ik breng de steak tartare namelijk op smaak met ponzu en donkere sojasaus. Op die manier geef je een heerlijke Aziatische twist aan de klassieke steak tartare! Ook serveer ik er […]

Sous vide sukade met zwarte knoflooksaus

Sous vide sukade met zwarte knoflooksaus

Dit recept is nogal een klus, maar ik vond het wel echt heel erg lekker en een leuk recept om met Kerst echt eens uit te pakken! Nou heb ik zelf geen sous vide apparaat, dus het was even uitproberen of een dergelijk recept ook […]

Marokkaanse kefta met ei

Marokkaanse kefta met ei

Ik ben weer lekker aan het experimenteren met recepten uit verschillende keukens. Vandaag was de Marokkaanse keuken aan de beurt! 🙂 Ik maakte een heerlijke kefta met tomatensaus en zacht-gestoofde eieren. Ik maakte al eens kefta, dus dat was niet nieuw, maar deze keer ging […]

Shoarma stoofvlees

Shoarma stoofvlees

Ik ben gék op stoofvlees en maak graag zoveel mogelijk verschillende soorten! Deze keer besloot ik stoofvlees te maken op basis van mijn zelfgemaakte shoarmakruiden. Shoarma stoofvlees dus! En dat was weer een heerlijk idee! Het stoofvlees was een dag later zelfs nóg lekkerder, toen […]

Risotto met chorizo en bier

Risotto met chorizo en bier

Ik heb dus een hele groentenla in mijn koelkast die helemaal vol zit met allemaal lekker vlees uit het buitenland. Daar heb ik bijvoorbeeld hele stukken gevacumeerde guanciale, maar ook chorizo en ‘nduja. Maar mijn vriend vind het een beetje de spuigaten uitlopen, dus heb […]

Täve kosi: Albanese lamsschotel met yoghurt

Täve kosi: Albanese lamsschotel met yoghurt

Vorige maand ben ik in Albanië op vakantie geweest 🙂 En ondanks dat het eten over het algemeen vrij simpel was, heb ik er een paar écht lekkere dingen gegeten! Die ik thuis natuurlijk wil herbeleven. Dus kookte ik een avondje Albanees, weer eens wat […]