Macarons maken, niet zo makkelijk als het klinkt. Deze kleine koekjes zijn complexer dan je misschien verwacht. Maar goede macarons maken is ook voor een amateurbakker te doen! Misschien heb je wat oefening nodig, maar ook jou gaat het lukken. In dit artikel neem ik […]
Toen ik net aan mijn macaronrecept begon, is het heel erg vaak fout gegaan.. Gelukkig kwam ik op een gegeven moment toch tot een perfect recept, dat voor mij en voor mijn oven hartstikke goed werkt. Ik heb het voorwerk voor jou dus al gedaan […]
Toen ik ontdekte dat je de vulling van een Kinder Bueno in een pot kunt kopen, moest ik dit natuurlijk doen! Want daar moet je veel lekkere dingen mee kunnen maken! Nou stond die pot al een tijdje in mijn kast, dus het werd tijd […]
Goede macarons maken stond al een tijdje op mijn lijstje. Maar macarons maken is best moeilijk. Vind ik in ieder geval. Het heeft me best wat pogingen gekost om ze goed te krijgen. En eerlijk, deze red velvet macarons zijn echt toppertjes! Ik haal zo […]
Ik heb al passievrucht macarons (met passievruchten curd) online staan, maar deze zijn toch weer net iets anders. Ik zag bij Eefsfood het idee voor passievruchten ganache én een vriendin van me wilde ook nog graag eens passievrucht macarons maken, dus ik besloot ze deze […]
You love ‘m or you hate ‘m! Ik vind ze zelf echt geweldig: macarons. Die heerlijke Franse koekjes met telkens een lekkere en verrassende vulling ertussen. Het liefst koop ik zo’n 20 verschillende zodat je elke keer weer een nieuwe smaaksensatie hebt, maar ik vind […]
Ik zie om me heen één grote corona babyboom ontstaan! En ondanks dat ik zelf niet zit te wachten op een baby, vind ik het wel heel leuk om die van mijn vrienden te zien en te knuffelen 🙂 En omdat ik niet zo thuis […]
Passievruchten macarons stonden al heel erg lang op mijn lijstje! Want wat is passievrucht tóch heerlijk! En een veel te ondergewaardeerd stuk fruit, of misschien gewoon te onbekend.. Na deze passievrucht macarons ben ik overigens niet klaar met passievruchten en macarons :p Ik wil bijvoorbeeld […]
Weer een volgende smaak in de verzameling macarons! Normaal gesproken vul ik mijn macarons vaak met een botercrème of chocolade ganache, maar deze keer wilde ik het eens met een zelfgemaakte curd proberen. Door de curd zelf te maken, kun je deze namelijk wat dikke […]
Tweede poging en gelukkig nu wel goed gelukt! Deze heerlijke bastogne macarons 🙂 In mijn eerste poging probeerde ik bastognekruimels in het macaron beslag te verwerken, maar dat kwam de structuur net helemaal ten goede.. Daarom deze keer mooie bruine macarons met een heerlijke romige […]
Mijn moeder is echt een fervent port drinkster. En vroeger vond ik het zelf niet echt lekker (niet echt een jonge mensen-drankje), maar tegenwoordig kan ik érg genieten van een glas (tawny) port. Dus besloot ik met kerst een toetje te maken met verschillende rode […]
Sinds macarons maken me lukt, vind ik het echt superleuk om te doen! Voordat ik het perfecte recept had, heeft het me echter wel veel stress opgeleverd. De eerste paar platen macarons zijn zo de prullenbak ingegaan.. Gewoon echt keihard mislukt. Niet leuk, maarja hoort […]