Mijn verzameling traktaties
Sinds macarons maken me lukt, vind ik het echt superleuk om te doen! Voordat ik het perfecte recept had, heeft het me echter wel veel stress opgeleverd. De eerste paar platen macarons zijn zo de prullenbak ingegaan.. Gewoon echt keihard mislukt. Niet leuk, maarja hoort er bij! Inmiddels heb ik dus al een mooi verzameling […]
Cookie bars zijn dus echt een geniale uitvinding! In plaats van losse koekjes, maak je één grote koek in een brownievorm. Deze blijft dus gegarandeerd chewy binnenin (want is overal dik) én kost je minder tijd omdat je gewoon de hele batch deeg in één keer in een vorm bakt. Je haalt ‘m uit de […]
Ik maakte ooit al een keer eerder een citroencake met limoncello, ook zo leuk met die plakjes bovenop. Dus die maakte ik deze keer met aperol en bloedsinaasappel. Net zo mooi en lekker, maar smaakt net wat anders! 🙂 En ook lekker makkelijk om te maken, ook wel zo fijn. Het belangrijkste om rekening mee […]
Vernieuwd recept! Mijn vorige recept voor pistache macarons kreeg maar 3 van de 5 sterren in de beoordelingen en dat vind ik niet goed genoeg. Dus ik ben opnieuw aan de slag gegaan met een recept voor pistache macarons en deze zijn echt veel beter gelukt! Wat heb ik anders gedaan? Ik heb geen pistachemeel […]
Dit stond al lang op mijn lijstje, maar ik wist niet zo goed hoe ik het moest doen. Omdat je de crème brûlée vulling niet echt kunt meebakken in een cupcake. Dus moet je de crème brûlée vulling apart maken, dus dan wordt het misschien meer een custard dan een crème brûlée, maar ik vind […]
Ik ben aan het oefenen met het mooi opspuiten van mijn baksels, dus ik heb wat nieuwe spuitmondjes gekocht. Deze mooie koeken heb ik opgespoten met spuitmond 2d, die geeft een mooi soort van bloem-patroon. Ik vind het leuker om te oefenen op mijn koeken omdat ik die lekkerder vind dan cupcakes ofzo. Dus ga […]
Ik wilde een soort monchoutaart koeken maken, maar dan dus chocoladekoeken, omdat chocolade en kersen ook zo heerlijk samengaan! En dat pakte heerlijk uit 🙂 Wel heb ik wat moeten experimenteren met de verhoudingen omdat de vlaaikersen het deeg natuurlijk wel iets natter maken. Daardoor heb je weer iets meer bloem nodig dan normaal. Maar […]
Ik vind brownies echt fantastisch! Je kunt er echt eindeloos mee variëren 🙂 Dus deze keer maakte ik brownies met vlaaikersen, een monchou topping en bastognekoekjes. Een soort monchoutaart in brownievorm 🙂 En dat is een heel erg lekkere combi, geloof mij! Een heerlijk gebakje voor bij de koffie of thee! En lekker makkelijk om […]
S’mores is iets typisch Amerikaans: koekjes, met zachte marshmallows en chocolade. Eerder al bedacht ik om hier gevulde koekjes van te maken. Maar dat ging niet helemaal zoals ik hoopte. De vulling werd namelijk zo zacht dat ie er aan alle kanten uitliep.. Nieuwe poging dus! En dat werd een s’mores cookie bar. Hetzelfde idee, […]
Ik heb een heerlijk basisrecept voor een gebakken New York cheesecake. Dat betekent at het experimenteren met verschillende varianten kan beginnen! En hoe kan het anders dan dat dit een red velvet cheesecake is geworden? :p Als ik ga variëren met basisrecepten, wil ik altijd minstens een red velvet, pandan en pistache variant maken. Dat […]
Voor deze feestelijke cupcakes hoef je niet jarig te zijn hoor, ze zijn namelijk altijd leuk om te maken, om te delen en om lekker zelf op te eten! Ik noem ze gewoon (happy) birthday cupcakes omdat ze goed gevuld zijn met vrolijke kleurrijke sprinkles, en je ze daardoor prima voor een feestje kunt bakken […]
De dubai reep, hij is echt extreem viral gegaan en ik loop met dit recept allang achter de feiten aan, maar dat maakt me eigenlijk helemaal niets uit haha. Ik vind namelijk dat ik een veel lekkerdere variant van de dubai reep heb gemaakt! Deze dubai cookie bar was zéker het wachten waard! 🙂 Een […]