Wil je graag zelf brood bakken? Dan heb ik een aantal makkelijke brood recepten voor je. Ik ben zelf eigenlijk ook meer van het koken dan van het bakken, maar ik de afgelopen jaren heb ik mezelf wel een aantal basis brood recepten aangeleerd. Bak bijvoorbeeld eens zelf panbrood, focaccia of scones. Allemaal lekker en makkelijk! Voor de beginnende bakker :)
Ik had nooit gedacht dat ik ooit brood zou kunne bakken. En al helemaal niet van deze heerlijke fluffy pestobroodjes. Eigenlijk zijn het mini pesto focaccia’s, maar pesto broodjes klinkt net zo goed! Omdat je al best lang bezig bent met het maken van het deeg, en vooral het wachten op het rijzen, had ik […]
Laatst was ik echt in de beste pizzeria van Eindhoven (Hout) en daar bestelde ik een super lekkere pizza bianca met mortadella, pistache en burrata. Hémels! Dus wilde ik zelf ook iets dergelijks maken. Alleen besloot ik voor een (borrel)hapje te gaan en niet voor een volledige pizza. Dus ik maakte mini focaccia’s met geraspte […]
Scones zijn één van de makkelijkste dingen om te bakken en daarom perfect om bijvoorbeeld mee te beginnen als je nog niet zoveel bakervaring hebt. Of als je in het weekend bijvoorbeeld zin hebt in een lekker vers ontbijtje, maar niet teveel moeite wil doen. In een half uurtje heb je verse scones op tafel! […]
Ik maak denk ik wel een paar keer per jaar worstenbroodjes. Ik vind het namelijk leuk om elke keer weer iets anders met de vulling te doen. Je kunt namelijk eindeloos variëren met worstenbroodjes! Deze keer maakte ik worstjes van varkensvlees met crispy chili oil en vetsin. Zo krijg je echt mega smaakvolle worstenbroodjes! Bij […]
Ik ben zelf eigenlijk wel van het vlees, maar ik moet zeggen dat ik de vegetarische producten van Beyond Meat echt wel lekker vind. Dus toen we met vegetarische vrienden op vakantie gingen, maakte ik deze vegetarische worstenbroodjes voor onderweg 🙂 Met vegetarisch gehakt dus (kun kiezen welke je wil, maar ik vind die van […]
Ik heb al meerdere varianten gemaakt van dit Portugees panbrood (Bolo de Caco) omdat het best een makkelijk brood is om te bakken en echt heel erg lekker is! Officieel is dit type Portugees brood met zoete aardappel, maar ik maakte het al een keer met mais, met piri piri kruiden en nu dus met […]
Misschien klinkt het een beetje vreemd: maar ik maakte deze heerlijke panbroodjes dus voor Pasen :p En heel eerlijk, het maakt geen bal uit wanneer je deze broodjes eet, want ze zijn gewoon lekker 😉 Perfect voor bijvoorbeeld een uitgebreide lunch (of brunch), een high tea of je Paasbrunch dus! Als basis gebruik ik het […]
Ik vind het heerlijk om zachte Griekse pitabroodjes te vullen, met vanalles en nog wat! Deze keer maakte ik gevulde pita met een heerlijke zachte kaasvulling met crispy chili oil. En dat is heel erg lekker! Gewoon goede broodjes met lekker veel kaas en het pittige van de crispy chili oil. Als je het niet […]
Ik zag het wel eens voorbijkomen, maar was er toch altijd een beetje sceptisch over. Kun je echt goed brood bakken zonder het deeg eerst goed te kneden? Tijd om het uit te testen! Conclusie: Ja dat kan, en het is nog eens echt lekker ook! Als onderdeel van het experiment liet ik het deeg […]
Focaccia is inmiddels wel één van mijn go-to broodbak recepten. Focaccia is altijd lekker, vrij makkelijk om te maken (als je de tijd hebt in ieder geval) en je kunt er heel veel kanten op als het gaat om toppingen. Deze keer maakte ik focaccia met ‘nduja! Een heerlijke pittige Italiaanse worst die aardig vloeibaar […]
Een goed en vers broodje bapao blijft toch wel een van de lekkerste dingen die er zijn! Sinds ik voor het eerst bapao broodjes heb gemaakt, wilde ik het zeker vaker doen, maar dan natuurlijk met een andere vulling. Deze bapao vulde ik met een zoet-hartige kipvulling die ik ook gebruikte voor mijn lemper. En […]
Ik wilde een soort koffiebroodjes maken, maar dan anders. Koffiebroodjes maak je normaal gesproken van bladerdeeg, maar ik vind juist de zoete rolls (zoals cinnamon rolls) zo lekker. Dus besloot ik zachte koffiebroodjes te maken. Zonder de frosting, maar met frosting kan ook prima, gebruik dan dezelfde frosting als van mijn kaneelbroodjes recept. Ik maakte […]