Dit is echt een heel erg lekkere variant op de originele pasta alle carbonara! Met een beetje extra spice! En we blijven gewoon in Italië als het om de ingrediënten gaat. Ik voeg namelijk alleen maar een beetje ‘nduja toe. En dat geeft het al zo’n andere smaak en ervaring dan gewone spaghetti carbonara. De […]
Ik eet eigenlijk niet vaak genoeg soep, want ik vind het wel heel erg lekker. Maar ik bedenk me bijna nooit ‘oh kom laten we soep eten’. Meestal komt dat idee van mijn man, nu ook weer :p En ik besloot een bloemkoolsoepje te maken met cheddar en lekker veer crispy chili oil. Niet mega […]
Pistache en citroen is een heel klassieke smakencombi uit Sicilië, daar ken ik het in ieder geval vooral van. En ik vind het een heerlijke combi! Dus daar maakte ik een lekkere cake mee 🙂 Met plakjes citroen bovenop (of eigenlijk onderop tijdens het bakken) en lekker veel pistache pasta door het beslag. Ik gebruikte […]
Spookt de vraag ‘Wat eten we vandaag?’ ook wekelijks door jouw hoofd rond? Dan help ik je graag op weg! Met deze lekkere recepten maak jij elke week de lekkerste gerechten! Doordeweeks lekker makkelijk en in het weekend kun wat meer uitpakken met recepten die iets langer duren. Maandag: Pasta caponata Ik kende caponata wel, […]
Eigenlijk eet ik maar weinig Hollands eten. Vaak vind ik er niet zoveel aan en eerlijk, stamppotten zijn echt niet aan mij besteed. Gelukkig zijn er wel een aantal oud Hollandse gerechtjes waar ik wel voor te porren ben! Denk daarbij aan de heerlijke stoofpotten zoals hachee, Hollands stoofvlees en draadjesvlees. Hoewel ik me draadjesvlees […]
Dit is echt een van de meest simpele pintxos die je gaat vinden. En juist daarom zijn de ingrediënten hierbij zo belangrijk! Goede tomaten dus, goede olijfolie, maar vooral goede ibericoham. Ik nam een mooi stuk 100% bellota ibericoham uit Nerja (bij Malaga) mee. Dat betekent dat de varkentjes een dieet hebben gehad van 100% […]
Ik ben dus echt helemaal gek op octopus! En ik vind dat ik het in Nederland niet genoeg eet. Je ziet het namelijk niet zo vaak op de kaart en zelf maak ik het eigenlijk ook niet vaak genoeg.. Terwijl dat prima kan, het is namelijk elke Zaterdag markt bij ons om de hoek en […]
Met deze pasta had ik denk ik al een beetje de lente of zomer in m’n bol. Een heerlijke pasta hoor, maar wel lekker fris en met lekker veel groene lentegroenten. Perfect voor als het weer wat lekkerder weer wordt, wat hopelijk snel is.. Als je ‘m nog frisser wil, kun je er ook nog […]
Spookt de vraag ‘Wat eten we vandaag?’ ook wekelijks door jouw hoofd rond? Dan help ik je graag op weg! Met deze lekkere recepten maak jij elke week de lekkerste gerechten! Doordeweeks lekker makkelijk en in het weekend kun wat meer uitpakken met recepten die iets langer duren. Maandag: Spicy pasta Zozzona Misschien heb je […]
Ik had weer een wijn-spijs avondje gepland met Michelle en we gingen weer een keer voor Spanje! Maar dan Rioja regio. Niet alleen voor de wijnen, maar ook voor de gerechten. Dus ik ging even zoeken naar lokale gerechten uit die regio en ik had nog een paar mooie stukken ossenstaart in de diepvries liggen, […]
Ik vind pintxos top. Je kunt gewoon een hele tafel vol verschillende hapjes maken en echt heel moeilijk is het niet, omdat je in principe voor alle pintxos een stukje stokbrood als basis gebruikt. En daarna kun je het jezelf eigenlijk zo moeilijk of makkelijk maken als je wil. Meestal als ik pintxos maak, maak […]
Ik vind moussaka dus heel erg lekker en wilde daar eigenlijk al heel lang een pastaschotel van maken. Deze keer maakte ik er een vega variant van, omdat vrienden van me mee aten die vegetarisch eten 🙂 En daar gebruikte ik beyond meat gehakt voor, omdat ik dat persoonlijk de lekkerste vega variant vind (of […]