Mijn verzameling hoofdgerechten
Ik heb deze curry al vaak voorbij zien komen. Op menukaarten in Indiase restaurants, maar ook op Social Media. Een Indiase curry met gehakt en erwtjes. En ondanks dat het niet mijn eerste keus curry zou zijn, ik ben nou eenmaal gek van gestoofde lamscurry’s, wilde ik ‘m wel graag eens proberen! Mooi moment dus […]
Ik had nog een potje gefermenteerde bonen in chiliolie staan, waar ik eigenlijk nog nooit iets mee had gemaakt. Werd wel eens tijd, want stiekem was het al even over de datum (oeps). Nou maak ik me daar niet zo snel druk om, het zijn immers gefermenteerde bonen die je in olie bewaart. Kan weinig […]
Ik haalde een mooie iberico rib bij de Sligro. En omdat het een iberico rib is, wilde ik er dus wel een Spaans recept mee maken. En omdat je met spareribs in principe alle kanten op kunt, kwam dat wel goed 🙂 Ik maakte eerst een dryrub met lekker veel Spaans gerookt paprikapoeder. Vervolgens maakte […]
Ik had een heel pakket gekregen met vega(n) producten en daar zaten ook Korean burgers van Beyond Meat bij. En ik vind die persoonlijk heel erg lekker. Lekkerder dan veel ‘echte’ burgers, zeker als je naar het supermarkt assortiment kijkt. Dus ik was heel erg blij met dit pakket en maakte er deze simpele, maar […]
Ik had nog een mooie chistorra in de vriezer (uit Spanje), dus daar wilde ik wat lekkers mee maken! Overigens zag ik toevallig vandaag nog dat de Hanos ook chistorra heeft. En anders kun je op zich ook verse chorizo worstjes gebruiken. Smaakt ongeveer hetzelfde. Het grootste verschil is dat chistorra typisch is voor Baskenland […]
Ik maakte weer een heerlijke pasta! Ik had nog een pak linzen staan en nog wat ‘nduja. Dus daar besloot ik een lekker pastarecept omheen te denken 🙂 En dat werd weer een heerlijk gerecht! Deze keer dus een beetje spicy van de ‘nduja (je kunt altijd meer toevoegen voor meer pit) en goed op […]
In de zomer heb ik altijd zin in mosselen, hoewel de zomer niet per se het beste seizoen is voor mosselen. Ik associeer ze gewoon met de zomer en dan vooral met het strand. Mosselen eet je het liefst zo vers mogelijk en waar krijg je ze verser dan aan het strand? En hoewel ik […]
Ik had nog een mooi stuk ossenhaas in de diepvries liggen. En in plaats van het te bakken, besloot ik er nu deze mooie Japanse bowl van te maken. Ik had dit gerecht op mijn to-cook lijst staan, dus ik heb het ooit ergens voorbij zien komen, maar geen idee meer waar. Lekker was het […]
Ik ben zelf groot fan van blauwe kaas. Maar omdat mijn vriend er niet van houdt, eten we eigenlijk nooit iets met blauwe kaas. Vind ik heel erg jammer. Dus als hij er niet is, dan neem ik het er van! Ik wilde eerst eigenlijk ravioli maken, maar dat vond ik een beetje overdreven voor […]
Ik had dit eigenlijk bedacht voor een wijnproeverij met hapjes, voor een combi met een heerlijke rood uit de Douro. Maar iedereen zat vol, dus werd het toch een andere keer. En in eerste instantie wilde ik het op een plak focaccia maken, maar dat werd uiteindelijk dus toch brioche. Vooral omdat ik dat nog […]
Ik had dus eigenlijk nog mosselen over en besloot daar een simpel gerechtje mee te maken. Dat werden deze mosselen en gamba’s al ajillo. Dus eigenlijk gamba’s al ajillo, maar dan ook nog met mosselen erbij. En geloof me, da’s echt een heerlijke combi! Het liefste met wat versgebakken brood om in de saus te […]
Ik kreeg een pakket vol plantaardige producten en daar zat een heerlijke plantaardige döner kebab bij van Vivera. Uiteraard kun je dit ook maken met echte kebab, maar ik vond deze oprecht heel erg lekker. Goed op smaak, goed gekruid en qua smaak gewoon echt net echt. En zo eet je een keer lekker vega! […]