Mijn verzameling hoofdgerechten
Ik ben echt fan van de Turkse crispy chili oil van Trouble & Spice! En in deze Turkse kippenstoof maakt het het gerecht echt helemaal af! De kippenstoof zelf maak je met een milde kruidenmix van komijn, pul biber en sumac waardoor je een lichte spicy, frisse en nootachtig smaak krijgt aan je kippenstoof. Gaat […]
Elke zaterdag is er markt bij mij om de hoek en toch ga ik er veel te weinig naartoe. Vaak heb ik op zaterdag geen tijd om te koken vanwege andere plannen en ga ik dus ook niet naar de markt. Terwijl je op de markt zo’n lekkere dingen kunt kopen. Bijvoorbeeld verse octopus! Hoewel […]
Ik maakte dit heerlijke recept voor een super leuke betaalde samenwerking met bibigo! En ik zag het idee voor een crispy rijst salade al een paar keer voorbij komen. Dus voor mij was één plus één dit heerlijke recept als uitkomst! Super smaakvol en lekker crunchy. Je eet de crispy rijst salade lauw(warm) met lekkere […]
Ik at dit tijdens mijn vakantie op Curaçao en was eigenlijk meteen fan. We zaten in een Peruaans (Nikkei) restaurantje en alles was even lekker! Ik was vooral heel erg onder de indruk van de saus (super smaakvol!) en ik ben eigenlijk sowieso fan van alles met octopus, dus dat speelde ook wel een rol […]
Ik vind het altijd leuk om allerlei varianten te maken op een recept. En risotto is een gerecht dat makkelijk veel verschillende soorten aanneemt. Dus besloot ik een leuke risotto variant te maken op tagliata di manzo. En die risotto pimpte ik natuurlijk ook wel een beetje op 🙂 De risotto breng je namelijk op […]
Ik ben gek op stoofvlees en blijf er graag eindeloos mee variëren. We eten namelijk over de hele wereld stoofvlees en overal wordt het anders gemaakt. En ik ontdek ze graag allemaal! Maar vandaag eerst het recept voor een heerlijk Spaans stoofpotje: Estofado de Carne. Supermals rundvlees met krokantgebakken chorizo en zachte wortel in een […]
Ik gebruik vaker voorgegaarde eend (zonder bot) in mijn recepten. Is niet alleen heel erg makkelijk, maar ook heel erg lekker! 🙂 En je kunt er verschillende gerechten mee maken. Zo gebruikte ik het ook al eens in een ramen recept. En er komt ook nog een Japanse curry met eend online binnenkort. Maar deze […]
Ik had nog een paar heerlijke Italiaanse venkelworstjes (salsicce) uit Italië, dus daar maakte ik deze heerlijke pasta mee! Ik gebruikte trofie pasta, die moet iets langer koken dan de gemiddelde pasta, maar ik vind het wel een heerlijke pastasoort. Lekker dik met een goede bite! Precies wat je van een goede pasta wil. Sowieso […]
Ik weet niet zo goed hoe de Italianen dit zouden vinden, want het is verre van traditioneel. Ik vulde mijn gnocchi namelijk, en dat is natuurlijk niet iets wat je met gnocchi hoort te doen. Toch vond ik het een succes! Het was even een geworstel, met de juiste consistentie van het deeg, het vullen […]
Toen ik in Bologna was het ik de combinatie van mortadella en pistache leren kennen. En ik vind het een fantastisch lekkere combi! En daar voeg ik ook graag nog wat burrata aan toe, want burrata maakt alles nóg lekkerder! Maak het af met wat knapperige pistachenootjes en je hebt een heerlijke romige, hartige risotto […]
Ik ben gek op de Italiaanse keuken én op stoofvlees. Een mooi moment om die twee samen te gooien dus 🙂 Ik maakte heerlijk Italiaans stoofvlees met ‘nduja (lekker spicy) en guanciale. In een rijke tomatensaus met rode wijn en een beetje balsamico azijn. Ik denk niet dat het echt een Italiaans recept is, want […]
Voor een superleuke samenwerking met Discovered.nl ging ik aan de slag met hun Exotische Fruitbox. Met de heerlijke sappige mango’s en zoetzure passievruchten uit deze box maakte ik deze leuke verse Vietnamese spring rolls. Super lekker én gezond! Bomvol groenten en fruit met een frisse zoutzure dipsaus van passievrucht. Ik maakte zowel een variant met […]