Mijn verzameling hoofdgerechten
Als onderdeel van mijn Georgisch avondje, maakte ik ook deze heerlijke auberginestoof. Eigenlijk als bijgerecht, maar het is een flinke pan, dus kan ook prima als hoofdgerecht. Serveer het dan met gomi (een soort polenta van wit maismeel) en versgebakken brood. Dan heb je echt een heerlijke vega(n) avondmaaltijd! Ik ben zelf nog nooit in […]
Ik had nog wat romescosaus over van een ander gerechtje en ik gooi niet graag wat weg. Dus ik besloot er een nieuw recept mee te maken. Gewoon een lekkere simpele pasta met de romescosaus die ik dus nog over had. En een stuk gerookt spek dat ik mee had genomen uit Portugal. Maar je […]
Ik kookte laatst een avondje Georgisch omdat een vriendin van me daar op vakantie was geweest en vertelde da het eten er fantastisch was. En ze had wat wijn meegenomen om samen te drinken. En een goed wijntje is natuurlijk nóg lekkerder met goed eten. Dus ik kookte 3 gangen Georgisch, ik deed in ieder […]
Een vriendin van me was in Georgië geweest en die had wijntjes meegenomen! Leuk moment dus om een Georgisch avondje te plannen met lekker eten en lekkere wijnen! En aangezien ik zelf nog nooit in Georgië ben geweest, heb ik de gerechten dus ook bij haar getest omdat zij ze in Georgië heeft gegeten en […]
We hadden een flinke oogst tomaten uit eigen tuin, dus daar moest iets mee gemaakt worden. En ik wilde wel eens wat anders maken dan een pastasaus of een tomatensoepje. Dus ik besloot de Indiase weg in te slaan met een tomatencurry met makreel. Want ik had ook nog wat blikjes makreel liggen. En dat […]
Altijd als ik in Spanje ben, neem ik wel wat lekkers mee naar huis. En de laatste tijd is dat heel vaak iberico vlees. Nou helpt het ook dat een vriendin van me in Spanje woont, precies in de regio waar ze heerlijk iberico vlees hebben. Dus daar koop ik graag wat lekkers om mee […]
Ik vind pimientos de padron altijd mega lekker, maar in Nederland vind ik dat je het nog niet vaak genoeg tegenkomt. Gelukkig wel steeds vaker op de kaart bij leuke Spaanse tentjes. Maar in de supermarkt nog maar weinig. Dus toen ik ze bij Crisp zag, besloot ik er wat te kopen! Samen met heerlijke […]
Ik krijg best vaak pakketjes opgestuurd van HAK, waardoor ik heel veel bonen in huis heb. En vaak weet ik niet zo goed wat ik er mee moet maken, omdat ik zelf niet zo vaak aan bonen denk ik een gerecht. Leuk om op die manier dus toch eens anders te koken dan ik gewend […]
Het is een aardig lang recept geworden omdat er best veel ingrediënten ingaan en omdat je in dit recept de currypasta ook zelf maakt. Je zou ook kant-en-klare groene currypasta kunnen gebruiken. Kies dan wel voor een goede kwaliteit, bijvoorbeeld van de toko. Maar persoonlijk vind ik zelfgemaakt wel echt veel lekkerder en ook helemaal […]
Ik ben bezig met het leegmaken van de vriezer en daar ligt echt vanalles in. Ik neem namelijk graag vlees mee als ik in het buitenland ben. Daarom ligt mijn vriezer vol met Spaanse heerlijkheden zoals verse chorizoworstjes, Italiaanse worstjes en iberico vlees. Deze keer wilde ik dus wat maken met de chorizo worstjes. En […]
Ik ben gek op de combinatie van mortadella en pistache. Gooi dan ook nog eens salsicce in de mix en je hebt echt een heerlijke combinatie te pakken! Deze verwerkte ik dus in een simpele pasta 🙂 Met een pistache roomsausje. Let er bij deze pasta wel op dat je een 100% pistachepasta gebruikt of […]
Ik maakte deze gehaktballetjes als onderdeel van een wijnproeverij van 10 wijnen (en ook 10 bijpassende hapjes). Dat was natuurlijk weer belachelijk overdreven van mij, dus ik had er nog heel veel over haha. Niet erg natuurlijk, want je kunt gehaktballetjes heel goed invriezen en weer opwarmen. En lekker om dit in de vriezer te […]