Mijn verzameling hoofdgerechten
Pad krapow is een wat minder bekend Thais gerecht, maar het is ook echt méga lekker! Daarom besloot ik ook een variant te maken met zelfgemaakt gehakt van speklapjes (die inspiratie heb ik in Vietnam opgedaan) en gamba’s! Niet zoals het klassiek hoort dus, maar wel heel erg lekker 🙂 Liever de traditionele prad kapow? […]
Ik ben groot fan van ossobuco! Maar de ‘gewone’ à la Milanese ken ik inmiddels wel. Maakt ‘m zeker niet minder lekker hoor, maar ik vind het altijd leuk om eens wat anders te proberen. Vandaar dat ik deze keer eens voor een zogenoemde Ossobuco Bianco ging! En hij is niet echt bianco, dat zie […]
Eigenlijk is dit recept ontstaan omdat ik nog wat burratavulling overhad van een ander recept. Daar heb ik wat van bijgemaakt, aangevuld met een bechamelsaus en wat mooie grote pastaschelpen die ik nog had liggen. En hoppa weer een nieuw recept! Zo makkelijk kan het zijn 🙂 Gelukkig was het, ondanks dat het eigenlijk ‘restjes’ […]
Ik had nog gefermenteerde Vietnamese worstjes in de vriezer liggen, dus tijd om die op te maken! De worstjes kocht ik bij de Toko toen ik eigenlijk op zoek was naar andere Vietnamese worstjes. Maar ze bleken echt mega lekker te zijn, dus helemaal niet erg :p Deze keer maakte ik er een noedelgerechtje mee […]
Ik had nog een mooi stuk varkensbuik in de vriezer liggen, dus daar gingen we iets lekkers mee maken! Eerder maakte ik al een heerlijk gerecht van varkensbuik in een Vietnamese zoetzoute saus, deze keer ging ik voor een Japanse twist! Maar ook een beetje fusion denk ik, want ik verwerkte er ook citroengras in […]
Ik vind congee echt een heerlijk comfort food gerechtje. En ondanks dat het (volgens mij) officieel een ontbijt gerecht is, vind ik het heerlijk als avondeten! Deze keer maakte ik de congee met gebakken Chinese worstjes (lap cheong) die je bij elke toko wel kunt vinden. Smaken een beetje zoetig en dat past weer heel […]
Ik heb een leuke variant gemaakt op de simpele pasta pesto! Eigenlijk wilde ik zelf de pesto maken, maar de Appie had geen basilicum meer, dus ik maakte er een easy peasy versie van door kant-en-klare (koelverse!) pesto te gebruiken. En dat is voor dit recept ook helemaal prima! Ik had nog mooi salsicce worstjes […]
Ik heb eigenlijk nog nooit iets gemaakt met kastanjes, maar ik zag ze bij de Lidl liggen. Dus toen leek het me wel leuk om daar iets mee te maken! Dus even bedenken waar kastanjes goed mee combineren en toen kwam ik eigenlijk al gauw op pasta met kastanjes en mortadella. En omdat ik nog […]
Ik had nog een mooi stuk ossenhaas in de diepvries liggen. En in plaats van het te bakken, besloot ik er nu deze mooie Japanse bowl van te maken. Ik had dit gerecht op mijn to-cook lijst staan, dus ik heb het ooit ergens voorbij zien komen, maar geen idee meer waar. Lekker was het […]
Laatst maakte ik een flinke pot Spaanse crispy chili oil, die inmiddels ook alweer op is omdat ie zo lekker was haha. Maar daar heb ik dus verschillende gerechtjes mee gemaakt. Waaronder deze pasta met chorizo en dus lekker veel Spaanse crispy chili oil. Kan evt. ook met ‘gewone’ crispy chili oil, maar persoonlijk vind […]
Ik kwam in de Sligro een mooi stuk wild zwijn procureur tegen. Mooi vlees om een lekker stoofpotje mee te maken! Dus natuurlijk nam ik het mee :p Dit lag dus thuis nog in de vriezer te wachter op een lekker receptje. Uiteindelijk maakte ik er dit heerlijke stoofvlees mee, wat bij mij nogal donker […]
Toen ik afgelopen jaar in Vietnam was, deden we een tour door Sapa met een local waar we ook sliepen en dus ook een heerlijke maaltijd kregen. Onderdeel daarvan waren super spicy brede noedels in een soort van chili olie. Die had ze niet voor ons gemaakt, maar voor zichzelf, omdat ze niet dacht dat […]