Hoofdgerechten

Mijn verzameling hoofdgerechten

Koreaanse noedels met gefrituurd buikspek

Koreaanse noedels met gefrituurd buikspek

Mijn eerste idee was om Koreaanse rice sticks te maken met deze saus: Jajang tteokbokki (rice sticks in zwarte bonensaus). En dat heb ik ook gedaan, maar de structuur van de rice sticks beviel me niet en ik kon op dat moment de juiste zwarte […]

Asperges met witte wijnsaus en gebakken zalm

Asperges met witte wijnsaus en gebakken zalm

Yes, ze zijn er weer! De heerlijke witte asperges, vers van het land! Ik moet toegeven dat ze echt van de boer een stuk lekkerder zijn dan uit de supermarkt. Ze smaken een stuk sappiger en ik vind het kopje vaak wat bitter bij asperges […]

Bolognese stoofvlees

Bolognese stoofvlees

Ik denk dat spaghetti (of tagliatelle) bolognese wel een van de bekendste Italiaanse pastasauzen is. En ook zeker een van de lekkerste! Hoewel carbonara bij mij toch nog favoriet blijft :p Maar omdat bolognese toch zo’n heerlijke saus is, wilde ik er eens een keer […]

Rosé risotto met gerookte zalm

Rosé risotto met gerookte zalm

Risotto is top! Het is lekker smeuïg en je kunt er werkelijk álles mee. Daarbij houd ik houd ook nog heel erg van koken met wijn of bier. En laat risotto zich daar nou perfect voor lenen. Voor deze risotto met gerookte zalm koos ik […]

Kip teriyaki poké bowl

Kip teriyaki poké bowl

Bowls zijn eigenlijk altijd wel goed vind ik, maar dit is zeker een van de betere! Want gefrituurd eten is ook altijd goed. En wat is dan 2x goed in één gerecht? :p Perfect? In ieder geval goddelijk lekker! En op zich niet heel erg […]

Tortellini van eend met rode portsaus

Tortellini van eend met rode portsaus

Ik wilde weer eens wat lekkers maken met een blik confit de canard. Dus ik besloot om ook weer eens zelf pasta te maken en zo twee vliegen in één klap te slaan! Heerlijke tortellini gevuld met confit de canard 🙂 En nou zijn er […]

Pasta in roomsaus met parmaham en erwtjes

Pasta in roomsaus met parmaham en erwtjes

Ik kom net terug uit Italië en heb een paar prachtige stukken vlees meegenomen, waaronder deze heerlijke prosciutto di parma (parmaham). Mooi moment dus voor een heerlijke simpele pasta met roomsaus en deze prachtige parmaham in de spotlight. Supersimpel, zoals we gewend zijn van de […]

Gevulde kippendijen met mozzarella en parmaham

Gevulde kippendijen met mozzarella en parmaham

Ik krijg regelmatig de vraag of ik ook wel eens gezond eet en of ik ook eens wat gezonds op Eviekookt wil zetten.. Nu heb ik zelf niet echt idee dat ik niet gezond eet en moet ik heel eerlijk zeggen dat ik ook niet […]

Pad krapow: Thaise kip met basilicum

Pad krapow: Thaise kip met basilicum

Ik had kipgehakt over: zo is dit recept ontstaan :p Wat doe je namelijk als je iets over hebt en daar iets mee wil maken? Googelen naar het ingrediënt eventueel in combinatie met gerechten of keukens die je al kent. En in dit geval zat […]

Hongaarse kip paprikash

Hongaarse kip paprikash

Ik ben begonnen met verschillende soorten stoofvlees van over de hele wereld te maken. Ik ben namelijk gek op stoofvlees en er zijn nog zoveel verschillende stoofgerechten die ik nog niet ken. Tijd om daar verandering in te brengen dus! De Hongaarse goulash kent iedereen […]

Soto Ajam: Indonesische kippensoep

Soto Ajam: Indonesische kippensoep

Dit is echt het ultieme comfortfood! Een heerlijke kruidige en goedgevulde Indonesische kippensoep. Eet je wel eens Indonesisch (in een restaurant of als afhaal)? Dan ken je soto ajam gegarandeerd. Dit staat namelijk in elk Indonesisch restaurant als voorgerecht op de kaart. Hoewel ik het […]

10 lekkere Indonesische recepten

10 lekkere Indonesische recepten

De Indonesische keuken is denk ik wel één van mijn favorieten. Ik denk niet dat ik ooit een Indonesisch gerecht heb gegeten dat ik niet lekker vond 🙂 Heerlijke smaakmakers: van ketjap manis, tot palmsuiker en trassie, zorgen voor de meest heerlijke gerechten! Daarom zet […]