Mijn verzameling hoofdgerechten
Ik had nog een pak Griekse worstjes in de vriezer liggen van een Grieks winkeltje hier in de buurt. Dus daar maakte ik een heerlijke snelle pasta mee! Met wat Griekse invloeden en smaken. Maar niet echt authentiek Grieks ofzo, want ik heb het gewoon op eigen smaak ingevuld :p Dus ik bracht de tomatensaus […]
Dit was weer echt mega lekker! Ik heb nou al verschillende keren witte bonenpuree (cannellinibonenpuree) gemaakt en het is elke keer super lekker. Het vult wel als een malle, zeker met deze vettige varkensstoof erbij. Maar tegelijkertijd is het zo lekker! En als mooie frisse tegenhanger werkt de gremolata die ik erbij serveer ook heel […]
Ik heb weer een heerlijke pasta voor je! En hij staat zo op tafel 🙂 Want je hoeft eigenlijk alleen maar pasta te koken, pesto te maken en alles door elkaar te roeren. Klinkt makkelijk toch? En voor dit recept gebruiken we rode pesto. Die je dus zelf maakt van zongedroogde tomaatjes. En juist die […]
Al ooit van jollof gehoord? Had ik in ieder geval niet. Maar Michelle kwam hiermee aan :p Of ik dit wilde maken voor onze volgende wijn-spijs avond. Oké prima, maar ik moest natuurlijk wel even uitzoeken wat het precies was. En in welke combi Michelle het had gegeten. Nou bleek dat ze dit in een […]
Ik had nog een paar kwarteleitjes over, dus daar wilde ik wat leuks mee doen. En ik weet eigenlijk niet meer hoe ik op deze combinatie ben gekomen, maar ik denk dat ik ergens steak en een gebakken eitje samen heb gezien. Doen ze dit niet in Spanje wel eens? En ik weet dat truffel […]
Ik had nog 2 pakjes mooie wilde gerookte zalm (van Crisp) in de vriezer. Dus daar wilde ik natuurlijk wel iets speciaals mee maken. Dus ik besloot er deze buddha bowls mee te maken, waarbij de zalm echt tot zijn recht komt. Zonde namelijk om zo’n mooi stukje zalm bijv. in een warm gerecht te […]
Niet echt Surinaams, maar wel een heerlijk receptje met Surinaamse masala. Dat is namelijk gewoon een heerlijke kruidenmix waarmee je superlekkere gerechten kunt maken. Deze keer maakte ik een leuke twist op een Indiase dal (dahl of daal). Waarbij ik deze linzencurry dus op smaak bracht met Surinaamse smaakmakers zoals de masala, ketjap en madam […]
Ik heb een heerlijk recept voor Mole saus online staan en omdat je van één portie saus eigenlijk meerdere gerechten kunt maken, ben ik een paar lekkere varianten aan het uitwerken. Ik heb namelijk zelf ook nog wat porties mole saus in de diepvries liggen. En dan is het doordeweeks heerlijk (en makkelijk) om daar […]
Ik had nog een mooi stuk gerookt spek liggen dat ik een tijdje terug meenam uit Portugal. In Portugal weten ze namelijk echt wat roken is. Ik vind dat ze die rooksmaak er daar zo goed in krijgen, eigenlijk in alle stukken vlees wel. Echt super lekker! Maar daar moest ik dus wel nog iets […]
Ik vind dit soort gerechtjes echt heerlijk. Lekker licht en toch bomvol smaak. Dat snappen ze wel aan die kant van de wereld. Dit gerechtje komt uit Thailand, maar in Vietnam bijvoorbeeld zouden ze dit ook kunnen bedenken. Daar rollen ze gefrituurde loempia’s bijvoorbeeld ook in een slablaadje voor een extra frisse smaak! Oorspronkelijk maak […]
Ik vind stoofvlees echt fantastisch! En laat nou ongeveer elk land een eigen stoofvlees variant hebben.. Genoeg soorten nog om uit te proberen dus! Deze keer ging ik voor een Portugese variant. Met port, wijn en natuurlijk chouriço! Portugese chouriço is echt wat anders dan Spaanse chorizo. Voor dit recept zou ik dan ook echt […]
Ik ben gek op zalm, maar eet eigenlijk niet vaak genoeg gebakken zalm. Gerookte zalm of rauwe zal nog wel regelmatig, maar zo’n prachtige moot zalm op de huid gebakken is ook fantastisch lekker! Dus dat besloot ik weer een keer op tafel te zetten 🙂 Wel moeilijk met zo’n donkere marinade, want de huid […]