Ik had een heel pakket gekregen met vega(n) producten en daar zaten ook Korean burgers van Beyond Meat bij. En ik vind die persoonlijk heel erg lekker. Lekkerder dan veel ‘echte’ burgers, zeker als je naar het supermarkt assortiment kijkt. Dus ik was heel erg blij met dit pakket en maakte er deze simpele, maar supersmaakvolle Korean burgers mee!
En het is meer een Koreaanse stijl burger, want om ‘m echt Koreaans te maken, zou je ook de burger zelf moeten maken. Ook leuk voor een keer, maar deze keer wil ik het lekker makkelijk houden! Ik maak de burgers wel af met wat heerlijke kimchi en zelfgemaakte gochujangmayonaise. Maar de cheddar en het gebakken eitje zijn niet per se heel erg Koreaans. Wel heel erg lekker!
Dus heb je zin in een makkelijke maaltijd? En ben je ook benieuwd hoe goed een goede plantaardige burger kan smaken? Dan raad ik je deze simpele Korean burgers zeker aan! Lekker met wat zoete aardappelfrietjes erbij 🙂
Smakelijk!
Korean burgers
13 augustus 2026Ingrediënten
- 2 luxe hamburgerbroodjes
- 3 el kewpie mayonaise
- 2 el gochujang
- 2 korean burgers
- 4 plakjes cheddar
- 1 klein zakje verse spinazie
- 1 klein zakje kimchi ongeveer 200 gram
- 2 eieren
- gochugaru
- peper en zout
Instructies
- Snijd de hamburgerbroodjes doormidden en rooster ze op de snijkant even kort krokant op in een droge grillpan.
- Meng de kewpie mayonaise met de gochujang en roer goed door elkaar totdat je een mooie spicy burgersaus hebt.
- Bak de Korean burgers mooi donkerbruin en krokant en smelt er per burger 2 plakjes cheddar overheen. Houd ze warm.
- Bak ondertussen 2 mooie spiegeleitjes en bestrooi ze met gochugaru, peper en zout.
- Bouw je burgers! Bestrijk het broodje met de saus. Beleg met de spinazie, kimchi, burger en het spiegeleitje. Serveer met zoete aardappelfrietjes en enjoy!
