Vegetarisch

Mijn verzameling vegetarische recepten

Krokante taartjes met paddenstoelen en halloumi

Krokante taartjes met paddenstoelen en halloumi

Een heerlijk vegetarisch receptje, speciaal bedacht voor de feestdagen of een wat luxer etentje. Krijg je vegetarische gasten, ben je zelf vegetariër of wil je gewoon eens een lekkere maaltijd zonder een groot stuk vlees op tafel te zetten? Hoe leuk is het dan om […]

Bruschetta pastasalade

Bruschetta pastasalade

Eigenlijk kun je elk gerecht wel omtoveren tot een salade. Gewoon om er een keer een iets gezondere variant op te maken 🙂 Deze keer ging ik voor de simpele Italiaanse bruschetta, maar dan dus in salade vorm! Een pastasalade wel te verstaan, met een […]

Pompoen ravioli met hazelnoten

Pompoen ravioli met hazelnoten

Hoe meer herfst kun je het krijgen? Pompoen met hazelnootjes en maple syrup in een heerlijk zacht deegjasje! Klinkt toch goddelijk? Geloof mij, dat is het ook 🙂 Sowieso vind ik zelfgemaakte pasta altijd heel erg lekker én ook nog eens heel erg leuk om […]

Pastinaak- champignonsoep met hazelnoten

Pastinaak- champignonsoep met hazelnoten

Een heerlijk herfstrecept! Pastinaak en champignon zijn beiden heerlijke herfstgroenten en samen met de hazelnoot (die ik ook met de herfst associeer) vormt dit een heerlijk herfstgerecht! Eigenlijk geboren uit restjes, want ik had nog wat pastinaak en hazelnoten liggen :p Maar soms zijn dat […]

Bloemkool korma curry

Bloemkool korma curry

Laatst at ik in 2 Indiase restaurants, vlak na elkaar een kip korma curry. Bij de ene was ie heerlijk en bij de andere was het zo’n heel zoet weeïg gebeuren.. Helemaal niet lekker dus. Beter dan die slechte ervaring kan ik het sowieso maken! […]

Ras el hanout courgette met halloumi

Ras el hanout courgette met halloumi

Soms heb ik gewoon zin in lekker veel groenten.. En ik maakte dit receptje toen ik heel erg veel courgettes uit mijn moestuin had. Win-win dus! Een lekker bordje groenten, met noten en halloumi. Geen vlees of vis, want dat heb je helemaal niet nodig […]

Sticky Koreaanse gefrituurde seitan

Sticky Koreaanse gefrituurde seitan

Ik kook niet zo heel vaak vegan, maar vandaag heb ik weer een topper voor je! Met seitan, en niet per se omdat seitan vegan is, maar gewoon omdat het lekker is. Seitan stamt namelijk van voor de hele vegan hype van de afgelopen jaren. […]

Pompoenrisotto met feta en champignons

Pompoenrisotto met feta en champignons

Ik had nog een restje pompoen liggen, want één hele pompoen vind ik altijd zoveel voor 2 personen. Dus daar maakte ik een heerlijke pompoenrisotto met flespompoen, kastanjechampignons en feta van. Een heerlijk vegetarisch gerechtje supervol smaak! Risotto is altijd goed toch? 🙂 Ik heb […]

Caprese pastasalade

Caprese pastasalade

Ik houd denk ik zo van de Italiaanse keuken omdat het eten zo simpel, maar toch zo lekker is. Een caprese salade is natuurlijk al mega simpel (en lekker) en deze pasta caprese salade is al niet veel moeilijker. Met maar een paar extra ingrediënten […]

Groentespiesen met halloumi van de bbq

Groentespiesen met halloumi van de bbq

Ik vind het lekker om met een barbecue meer te eten dan alleen maar vlees. Dus bedacht ik deze heerlijke groentespiesen! Lekker en makkelijk, want dat is toch wat je wil bij een barbecue? Sowieso vind ik halloumi fantastisch lekker. En in combinatie met de […]

Vegetarische pokébowl met shiitake

Vegetarische pokébowl met shiitake

Ik vind pokébowls altijd heel erg fijn om te maken en om te eten. Zeker in de zomer! Want ondanks dat je wel gewoon een goed vullende maaltijd binnenkrijgt, voelt het wel als een lekker lichte maaltijd 🙂 Perfect dus! Deze keer ging ik voor […]

Aloo gobi: Indiase curry van aardappel en bloemkool

Aloo gobi: Indiase curry van aardappel en bloemkool

Niet alles hoeft vlees of vis te bevatten om lekker te zijn: dat bewijst deze heerlijke kruidige Indiase curry weer! Deze aloo gobi is zelfs helemaal vegan en bevat dus geen dierlijke producten. Heb je een keer gasten die vegan eten (of eet je zelf […]

  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. ...
  5. 9