Mijn verzameling Thaise recepten
Het is een aardig lang recept geworden omdat er best veel ingrediënten ingaan en omdat je in dit recept de currypasta ook zelf maakt. Je zou ook kant-en-klare groene currypasta kunnen gebruiken. Kies dan wel voor een goede kwaliteit, bijvoorbeeld van de toko. Maar persoonlijk vind ik zelfgemaakt wel echt veel lekkerder en ook helemaal […]
Deze stond al even op mijn lijstje. Ik wist niet precies wat het was, een crying tiger steak. Maar het klonk leuk en die ene keer dat ik het ergens voorbij had zien komen, zag het er ook heel erg lekker uit! Dus toen ik een mooie steak zag, besloot ik dit er mee te […]
Ik ben echt gek op deze eend. Supermakkelijk om te bereiden en echt overal lekker bij. Ik heb een Aziatische supermarkt om de hoek, dus dat is top. 1 Verpakking is meestal genoeg voor 4 personen, dus wij gebruiken met z’n 2en vaak de helft, dus kunnen we er 2 heerlijke gerechten mee maken! Meestal […]
Ik ben echt helemaal gek op massaman curry, echt mijn favoriete curry! Maar ik maak ook graag nieuwe dingen.. Dus ik besloot een massaman curry met zelfgemaakte gehaktballetjes van sukade te maken! En dat werd deze heerlijke variant op de klassieke massaman curry. Je kunt uiteraard ook gewoon rundergehakt gebruiken, maar hier zit wel echt […]
Ik vind dit soort gerechtjes echt heerlijk. Lekker licht en toch bomvol smaak. Dat snappen ze wel aan die kant van de wereld. Dit gerechtje komt uit Thailand, maar in Vietnam bijvoorbeeld zouden ze dit ook kunnen bedenken. Daar rollen ze gefrituurde loempia’s bijvoorbeeld ook in een slablaadje voor een extra frisse smaak! Oorspronkelijk maak […]
Pad krapow is een wat minder bekend Thais gerecht, maar het is ook echt méga lekker! Daarom besloot ik ook een variant te maken met zelfgemaakt gehakt van speklapjes (die inspiratie heb ik in Vietnam opgedaan) en gamba’s! Niet zoals het klassiek hoort dus, maar wel heel erg lekker 🙂 Liever de traditionele prad kapow? […]
Ik wilde eens wat anders doen met witte asperges, maar het toch nog enigszins bij de klassieke combinatie houden. Dus maakte ik een Thaise curry, maar wel met zalm, aardappeltjes en een eitje! Dus anders, maar toch een beetje bekend 🙂 En ondanks dat het hier om best stevige smaken gaat (in de currypasta), vind […]
Ik kreeg afgelopen Kerst een fantastische airfryer cadeau van Philips! Een mooi moment om dus eens wat meer te experimenteren met de airfryer! Dus maakte ik deze fantastisch lekkere zalmkoekjes in de airfryer. Mocht je nou geen airfryer hebben, dan kun je ze ook bakken in wat zonnebloemolie. Maar uit de airfryer zijn ze wel […]
Tom kha kai had ik al wel eens op, maar nog nooit zelf gemaakt. Nu nog steeds niet, niet de originele in ieder geval. Toch weer een leuke variant! Ik maakte namelijk een tom kha kai soep, afgemaakt met reepjes rosé gebakken ribeye steak! Je kunt ook kant-en-klare tom kha kai pasta gebruiken, maar in […]
Deze Thaise rode curry met eend, ananas, lychees en tomaatjes is heerlijk. Een prachtige combinatie tussen zoet, zuur en zout. Precies zoals een curry moet zijn. Persoonlijk ben ik ook heel erg fan van eend. Maakt niet zoveel uit in welk gerecht 😉 Voor deze curry koop ik een kant en klare ontbeende (gare) eend […]
Het volgende recept in mijn reeks zelfgemaakte Wereldgerechten van Knorr. De Kip Siam. Maar dan net wat anders, op de Evie manier. Ik vond de traditionele Kip Siam van Knorr echt veel te weinig groente bevatten. Hier gaan namelijk alleen een paar lente uitjes in. Daarom maakte ik mijn versie met sugarsnaps en bimi erbij. […]
Ik ben helemaal into de ramen! De snelle ramen dan welteverstaan, want ik heb me nog niet gewaagd aan het helemaal zelf maken van de bouillon. Ik weet dat ramen dan nóg lekkerder zijn, maar ik vind het ook wel heel erg veel werk, zeker als je al heel veel smaak aan je ramen kunt […]