Mijn verzameling lunchrecepten
De combinatie van citroen en maanzaad zou ik zelf niet zo snel bedacht hebben, maar het is juist superlekker samen! Ik proefde de combinatie voor het eerst in een restaurant van een stukje taart van een vriendin en was meteen enthousiast! Toen was het nog […]
Ik vind maaltijdsalades altijd kunnen en altijd lekker. Je kunt er namelijk oneindig mee variëren! Deze keer ging ik voor een Japanse stijl maaltijdsalade. Met een simpele dressing, omdat de ingrediënten al lekker genoeg zijn. En een heerlijk zacht gepocheerd eitje bovenop! Waar het eigeel […]
Ik vind shakshuka altijd een fijn en lekker gerecht! Het is een eenpansgerecht, wat het natuurlijk sowieso al ideaal maakt, en met de net-gestolde eitjes erop is het gewoon ook hartstikke lekker! En je kunt er ontzettend veel kanten mee op. Deze keer besloot ik […]
Ik eet eigenlijk helemaal niet zo vaak tonijn, maar ik vind het wel heel erg lekker. En aangezien ik de kasten een beetje leger wilde koken, besloot ik eens iets te maken met de blikjes tonijn die ik nog had staan. En dat zijn deze […]
Ik kocht laatst leuke kleine truffelravioli bij de Sligro of Hanos en maakte daar deze simpele snelle ravioli al brodo mee! Wat makkelijker gezegd gewoon ravioli in bouillon is. Een gerecht dat in de regio Bologna veel gegeten wordt 🙂 In principe maakt het niet […]
Als je vaker op mijn site komt, dan weet je dat ik gek ben op pandan! Ik verwerk het dan ook graag in verschillende soorten baksels 🙂 Want het ziet er niet alleen heel leuk uit, het smaakt ook fantastisch! Dus maakte ik pandan rolls […]
Toen ik in Barcelona was, at ik broodjes die hierop leken. Mooie dikke broodjes, goedgevuld met een vulling van gehakt en chorizo. En dat was écht mega lekker! Dus besloot ik een soort van kruising tussen de broodjes die ik in Barcelona at en worstenbroodjes […]
Ik had dus eigenlijk nog nooit bananenbrood gebakken. Terwijl dit schijnbaar één van de makkelijkste dingen is die je als (beginnend) bakker kunt maken. Maar ik ben er niet super erg fan van, ondanks dat het echt wel lekker is, kan ik altijd wel een […]
Ik kocht laatst ergens een stukje lardo, dus daar wilde ik natuurlijk snel een receptje mee maken 🙂 Nou had ik me natuurlijk een beetje ingelezen over hoe je lardo het beste kunt gebruiken. En door het op iets warms te laten smelten, bereik je […]
Babka is top! Babka is een soort luchtig brioche brood en leent zich voor zowel zoete als hartige broden. Deze keer ging ik voor een zoete babka met appel, kaneel en boerenjongens. En ook deze was heerlijk! Een soort heel zacht en luchtig rozijnenbrood, maar […]
Tweede pogingen nodig gehad om dit brood goed te krijgen, maar nu is het ook wel écht goed! Bij de eerste keer deed ik de knoflook door het deeg.. Eigenlijk wist ik wel beter, want knoflook gaat de werking van gist tegen, waardoor mijn deeg […]
Eigenlijk wilde ik een bisque maken, maar uiteindelijk is het deze heerlijke romige garnalensoep geworden. De bisque is uiteindelijk ook goed gelukt trouwens 😉 Ondanks dat deze garnalensoep eigenlijk niet het doel was, is ie wel heel erg lekker geworden. Dus wil je zelf een […]