Categorie: Lunch

Bloemkoolsoep met kerrie en cashewnotenroom

Bloemkoolsoep met kerrie en cashewnotenroom

Vandaag een gezond en vegetarisch gerechtje. Ik vind bloemkool heerlijk smaken met kerrie. Deze twee brengen het beste in elkaar naar boven. En om het romige van de bloemkool te accentueren, serveer ik hier graag nog een room bij. Klinkt als de perfecte bloemkoolsoep toch? […]

Brioche wentelteefjes

Brioche wentelteefjes

Wentelteefjes zijn van zichzelf al heerlijk! Maar gemaakt van brioche maakt het nóg lekkerder. Kan bijna niet en toch is het zo 😉 Heerlijk als ontbijtje, bij een brunch of misschien met het kerstontbijt! Het mooie van wentelteefjes, is dat ze altijd lekker zijn en […]

Pompoensoep met kerrie en kokos

Pompoensoep met kerrie en kokos

Wie houdt er niet van een heerlijke pompoensoep Een perfect gerecht voor in de herfst, als de pompoenen op z’n lekkerst zijn! Pompoen kun je heel goed combineren met verschillende soorten smaken. In deze pompoensoep combineer ik pompoen met heerlijk geurende kerrie en romige kokosroom. Om […]

Gele courgettesoep met kokos en mais

Gele courgettesoep met kokos en mais

Ik zie bij de Lidl vaak van die mooie gele courgettes liggen, dus mijn handen kriebelden al een tijdje. Daar wilde ik iets mee doen! Daar is dit recept voor gele courgettesoep met kokos uitgekomen. Een heerlijke groentesoep met de zoete smaak van kokos en […]

Kerrie kokossoep met kip, noedels en taugé

Kerrie kokossoep met kip, noedels en taugé

Ik vind kerrie en kokos een match made in heaven. In deze kokossoep met kerrie, kip noedels en taugé is het dan ook heerlijk. De basis van deze heerlijke soep is een currypasta gemaakt van kerrie, gember en limoen. Een currypasta maak ik altijd het […]

Tomatensoep van gegrilde tomaten

Tomatensoep van gegrilde tomaten

Tomatensoep is echt een van de basics, zeker hier in Nederland waar je het op elke menukaart in elk restaurant weer tegenkomt. Persoonlijk vind ik het niet de meest originele soep onder de soepen. Maar eentje die zeker niet in je kunnen mag ontbreken 😉 […]

Slawraps met Koreaans gehakt

Slawraps met Koreaans gehakt

Mijn schoonzusje kwam eten en wilde graag een koolhydraatarm gerecht. Daar moet ik altijd even over nadenken, aangezien ik meestal overal lekker koolhydraten in stop. Dit gerechtje stond al even op mijn kooklijstje. Niet op deze manier (eigenlijk met rijst), maar nu dus met lekker […]

Vietnamese gamba salade

Vietnamese gamba salade

Ik houd van Aziatische salades. Ze zijn vaak simpel, maar wel bomvol smaak! Dat komt door die heerlijke dressings met vissaus (zout), limoen (zuur) en suiker (zoet)  met wat pit van een rood pepertje. Daarom maak ik graag Vietnamese of Thaise salades, Deze hebben allemaal […]

Bolognese quiche

Bolognese quiche

Ik heb dus een boekje vol met receptideeën. Ik denk dat er wel honderd in staan, misschien nog wel meer.. Dus als ik een keer zelf geen zin heb om iets te kiezen, of niet weet waar ik zin in heb, laat ik manlief kiezen. […]

Griekse salade met kalamata olijven en feta

Griekse salade met kalamata olijven en feta

We kennen denk ik allemaal de traditionele Griekse salade wel. Heerlijk simpel, met lekker veel olie, vette feta en smaakvolle olijven. Superlekker! En gelukkig heel makkelijk om te maken 😉 Het belangrijkste bij het maken van deze salade zijn de producten. Je hebt verse en […]

Wraps met zalm: Japanse stijl

Wraps met zalm: Japanse stijl

Manlief had zin in wraps met zalm, dus dan komen er wraps met zalm op tafel. Maar dat kan natuurlijk ook nog alle kanten op.. De meest bekende versie is denk ik wel wraps met gerookte zalm en roomkaas, dus die vond ik iets te […]

Paddenstoelensoep

Paddenstoelensoep

Een vriendin van me vroeg of ik een recept voor haar had voor (bos)paddenstoelensoep, dus voila, nu wel! Altijd leuk om verzoekjes te krijgen. Ik maakte een romige soep, deels gepureerd en deels met hele stukjes paddenstoelen. Maar, hier kun je prima mee variëren! Wil […]