Mijn verzameling lunchrecepten
Ik houd ontzettend veel van de Aziatische keuken. Frisse, zoute, zure en zoute smaken in een perfecte balans. Met een beetje pit natuurlijk. De Vietnamese keuken is hier een mooi voorbeeld van. Een goede combinatie van pittige pepers, zoutige vissaus met een heerlijke umami smaak, […]
Als onderdeel van een Spaanse pintxos avond, maakte ik deze heerlijke pintxos met Spaanse knoflook kip. Gebaseerd op mijn heerlijke recept voor Spaanse kipkluifjes, maakte ik nu een versie met kippendijen, om samen met wat aïoli op een stokbroodje te serveren en dat is ook […]
Als ik sushi ga eten ben ik dus, als een van de weinige, grootste fan van de unagi sushi. Niet alleen vind ik de saus heerlijk, ik houd ook gewoon echt heel erg van paling. Dus toen ik een pakje gerookte paling zag liggen bij […]
Ik maakte laatst voor een Spaans borrelavondje verschillende soorten pintxos, en daar deel ik vandaag de eerste van! Pintxos zijn tapas uit de Noordelijke regio van Spanje: Baskenland. In Bilbao en San Sebastian bijvoorbeeld, is het heel normaal om een paar pintxos te eten als […]
Ik wilde even gezond doen.. Eigenlijk eet ik nooit broccoli, ben er geen heel groot fan van namelijk, maar in soep is eigenlijk alles wel lekker als je de juiste smaakmakers gebruikt 🙂 Dus besloot ik een lekker broccoli soepje te maken! Met gerookte zalm, […]
Ben je op zoek naar een supersnel én makkelijk ontbijt of lunch recept? Zoek dan niet verder! Dan wil je namelijk scones maken 🙂 Scones zijn lekker, makkelijk om te maken en écht snel klaar. Deze keer maakte ik scones met rozijnen en cranberry’s, maar […]
Ik ben bolus-fan! Dus deze keer maakte ik een leuke red velvet variant! Leuk voor Moederdag of Valentijnsdag bijvoorbeeld. Of gewoon omdat je rood een leuke kleur vindt :p Als je de bolussen extra sticky en zoet wil maken, dan zou je er ook nog […]
Sinds ik voor de eerste keer babka heb gemaakt, kan ik er eigenlijk geen genoeg meer van krijgen. Dit heerlijke brood kun je namelijk echt met vanalles vullen! Met zoete dingen zoals in deze oreo babka, maar het is ook heel erg lekker met bijvoorbeeld […]
Ik vind cake echt áltijd goed. Het is super easy om te maken en eigenlijk altijd lekker. Tegenwoordig mix ik standaard een blikje gecondenseerde melk en wat vanille extract door mijn cakebeslag. Daardoor wordt de smaak extra lekker én karamelliseert de buitenkant een beetje, wat […]
Als onderdeel van een truffelavondje, maakte ik deze heerlijk bruschetta met truffelcrème en krokante coppa di parma. En dit waren wederom heerlijke bruschetta! Het fijne van bruschetta is dat je de losse onderdelen goed kunt voorbereiden en voor het opdienen de bruschetta alleen nog maar […]
Een gevuld eitje hoort onlosmakelijk bij Pasen! En omdat ei en truffel ook heel erg goed samen gaan, maakte ik deze keer heerlijke gevulde eieren met truffel! Kan niet anders dan lekker zijn, toch? En lekker is het! Op zich zijn deze gevulde eitjes niet […]
Tweede poging voor paasbrood en deze is wel goed gelukt! Ik probeerde het de eerste keer met babka deeg, maar dat pakte (bij mij in ieder geval) niet zo goed uit. Nu heb ik hetzelfde deeg gebruikt als ik ook voor mijn hot cross buns […]