Mijn verzameling recepten met wild
Ik vind het altijd leuk om bitterballen te maken. Meestal maak ik namelijk een flinke portie en vries ik ze in. Zo heb je altijd een lekkere zelfgemaakte snack in huis! Voor een borrelavondje of als voor- of tussengerechtje van een diner. Vanuit de vriezer moet je ze wel iets langer frituren dan vers, maar […]
Ik kwam in de Sligro een mooi stuk wild zwijn procureur tegen. Mooi vlees om een lekker stoofpotje mee te maken! Dus natuurlijk nam ik het mee :p Dit lag dus thuis nog in de vriezer te wachter op een lekker receptje. Uiteindelijk maakte ik er dit heerlijke stoofvlees mee, wat bij mij nogal donker […]
Gang #6 van mijn 8-gangen kerstdiner met wijntips van Michelle! En eigenlijk is dit al een hoofdgerecht an sich.. ik overdrijf gewoon vaak met kerst haha. Dus serveer het vooral als hoofdgerecht! Of als heel klein tussengerechtje voor een stuk meer personen dan 4 :p bitterbalen heb je in ieder geval genoeg 🙂 Ik maakte […]
Gang nummer 6 van mijn 8-gangendiner van 1e kerstdag vorig jaar! Een heerlijk gerechtje van sous vide gegaarde kwartelboutjes. Die worden op deze manier zo heerlijk mals! En het maakt het bakken extra makkelijk. Je hoeft ze namelijk alleen nog even kort op hoog vuur te bakken en ze zijn perfect! Dat is veel lastiger […]
Toen ik vorig jaar door de Franse supermarkt liep, kocht ik een potje eendenrilette. Nog geen idee hebbende wat ik er mee ging doen, maar het leek me wel lekker! Nou met kerst maakte ik er de 4e gang van mijn kerstdiner mee. Eendenrilette en croute met een lekkere stroperige sterk ingekookte portsaus! Eventueel ook […]
Ik vind dit echt een heel mooi gerechtje. Ik liep in de supermarkt in België en ik zag een verpakking met kwartelborstjes liggen. Vorig jaar maakte ik al een paar mooie gerechtjes met kwartelboutjes, dus ik was ook wel benieuwd naar de borstjes. Deze zouden iets meer naar wild moeten smaken dan de boutjes, dus […]
Ik had een Maltees kookboek voor mijn verjaardag gekregen, dus toen heb ik vrienden uitgenodigd die daar al heel vaak op vakantie gaan en gevraagd wat nou écht hét Maltese gerecht is. Nou gestoofd konijn dus blijkbaar. Dus op naar de Sligro voor een paar mooie konijnenbouten. Gelukkig hebben de Lidl en de Albert Heijn […]
Het mooiste aan de herfst vind ik toch wel dat het wildseizoen is! Ik had nog een paar mooie hertenbiefstukjes in de diepvries, dus daar besloot ik een mooie risotto bij te maken op basis van rode wijn, rode port en runderbouillon. Lekker hartig dus met een klein zoetje. Past fantastisch bij de hertenbiefstuk! En […]
Ik ben gek op wild! Dat vind ik eigenlijk het mooiste aan de herfst, dat het wild weer in het seizoen is 🙂 Voor het weer hoef je immers geen fan te zijn van de herfst.. En wat ik nog mooier vind, is dat de Lidl echt een mooi uitgebreid wildassortiment heeft, en ook al […]
Ik weet eerlijk gezegd niet helemaal of dit echt Vietnamees is. Maar ik at iets vergelijkbaars in Vietnam en dat gerecht heb ik proberen na te maken. Ik denk dat het een beetje een kruising is geworden tussen een Thaise curry en een Vietnamees gerecht, maar qua smaak lijkt het op wat ik daar heb […]
Ik ben dus dit jaar naar Vietnam op vakantie geweest en heb géén Banh Xeo gegeten. En daar baalde ik eigenlijk best wel van, maar er is zoveel lekkers en soms kom je er te laat achter dat je iets gemist hebt. Maar geen ramp, want kort na mijn vakantie ontdekte ik een nieuw Vietnamees […]
Een tijdje terug maakte ik heel erg veel gyoza, 4 verschillende soorten en van elke soort lekker veel zodat ik een mooi voorraadje in de diepvries heb. De recepten voor de verschillende gyoza komen wat verspreid online om geen gyoza overload te krijgen :p Je kunt al kip gyoza en kimchi gyoza op mijn website […]