Mijn verzameling recepten met wild
Ik gebruik vaker voorgegaarde eend (zonder bot) in mijn recepten. Is niet alleen heel erg makkelijk, maar ook heel erg lekker! 🙂 En je kunt er verschillende gerechten mee maken. Zo gebruikte ik het ook al eens in een ramen recept. En er komt ook nog een Japanse curry met eend online binnenkort. Maar deze […]
Voor een Indonesische avond maakte ik een heerlijke rijsttafel met deze rendang bebek als één van de hoofdgerecht onderdelen. Ik wilde namelijk graag wat nieuwe dingen maken en uitproberen en ik ben gek op eend, dus toen ik erachter kwam dat er ook rendang van eend bestaat, wist ik dat ik deze wilde maken! En […]
Ik maakte deze crispy rijstvel loempia’s als onderdeel van een hapjes avond, die volledig in het teken stond van eend! En ik vind eend in deze combinatie, met hoisin saus, wel echt heel erg lekker! En lekker makkelijk, want je kunt eend al prima voorgegaard kopen (o.a. bij de toko) en dat is perfect voor […]
Ik ben al een tijdje aan het worstelen met het maken van de lekkerste ramen noodles en met dit recept kom ik echt al een heel eind! Ik vergelijk ‘m graag met de ramen noodles van XU noodle bar, want daar vind ik ze altijd heerlijk. Daar komt ook het idee van de zwarte knoflook […]
Een tijdje terug maakte ik heel erg veel gyoza, 4 verschillende soorten en van elke soort lekker veel zodat ik een mooi voorraadje in de diepvries heb. De recepten voor de verschillende gyoza komen wat verspreid online om geen gyoza overload te krijgen :p Je kunt al kip gyoza en kimchi gyoza op mijn website […]
Ik ging weer eens de keuken in met Michelle van Mies’ Winejournal voor een lekkere wijnspijs-combi. Soms bedenk ik al een gerecht of een thema en kiest Michelle er wijn bij en soms heeft Michelle al een lekkere wijn (zoals nu) en bedenk ik en een gerecht bij. En dit was een topcombinatie hoor! Michelle […]
Een paar jaar geleden ontdekte ik bij de Toko in de diepvries een verpakking met geroosterde boneless duck. En dat is niet alleen heel erg handig, maar ook mega lekker! Als je de eend nog even roostert in de oven wordt ie namelijk heerlijk krokant en kun je ‘m zo in een gerecht gebruiken. Bijvoorbeeld […]
Ik had nog heerlijke konijnenvulling over van mijn konijnravioli, dus besloot ik er een tweede gerecht van te maken 🙂 Deze heerlijke konijn cannelloni! En daar maakte ik een heerlijke bechamelsaus met witte wijn bij zodat je een heerlijke romige ovenschotel krijgt. Met natuurlijk een heerlijk gegratineerd laagje van krokante mozzarella! Heerlijk 🙂 Deze cannelloni […]
Deze pasta is best wat werk, maar ook écht heel erg lekker! En je kunt ook lekker veel maken zodat je wat extra ravioli kunt invriezen voor later. Of maak extra veel vulling en gebruik dit bijvoorbeeld voor een lasagne of cannelonischotel. Zo kun je er meerdere keren van genieten en is het de moeite […]
Je zou het niet zeggen, maar dit was een maaltijd waarbij ik restjes op wilde maken. Ik had namelijk nog een heerlijke lamsschenkel in de diepvries, dus tijd om daar weer eens iets lekkers mee te maken! Ik besloot me te laten inspireren door de Indiase keuken en gebruikte onder andere (zelfgemaakte) garam masala in […]
Ik had zelf eigenlijk nog nooit van dit gerecht gehoord. Maar toen ik een pakketje heerlijke Surinaamse kruiden verlootte, aan degene die het leukste/lekkerste Surinaamse gerechtidee had, kwam dit naar boven! En ja gestoofde eend, dat lijkt mij zéker wat! Dus koos ik dat idee als winnaar en ben ik de keuken in gedoken. Met […]
Ik ben dus echt groot fan van de blikken confit de canard (die je o.a. bij de Jumbo kunt kopen). Niet alleen zijn de eendenbouten heerlijke, je kunt het eendenvet ook nog gebruiken om bijvoorbeeld aardappeltjes in te roosteren, zó lekker! Deze keer maakte ik er een ragú van, geïnspireerd op een gerechtje dat ik […]