Ik ben eigenlijk geen groot koffie fan, maar toen ik in Vietnam op vakantie was heb ik daar wel een paar keer koffie gedronken. In Vietnam houden ze namelijk van zoet en daar ben ik ook wel fan van! Zo dronk ik daar ook kokoskoffie (als warme koffie, maar ook als ijskoffie) en dat was […]
Elk jaar op de kermis koop ik een zakje gesuikerde pecannoten. Dat is eigenlijk de enige keer dat ik noten koop, terwijl er op de markt bij ons ook altijd een notenkraam staat.. Misschien moet ik vaker noten kopen haha. Maar deze keer kocht ik dus een zakje gesuikerde pecans en ik at ze niet […]
Ik zit weer even in een koekjes-bak-periode. Ik maakte de afgelopen weken alweer 3 verschillende soorten koekjes. Waaronder deze heerlijke Chai Masala cookies! Met een heerlijke Indiase chai masala kruidenmix, die je waarschijnlijk wel keent van de chai latte die je tegenwoordig op veel plekken op de kaart ziet staan. En met die kruidenmix krijg […]
Ik maakte ooit al een keer eerder een citroencake met limoncello, ook zo leuk met die plakjes bovenop. Dus die maakte ik deze keer met aperol en bloedsinaasappel. Net zo mooi en lekker, maar smaakt net wat anders! 🙂 En ook lekker makkelijk om te maken, ook wel zo fijn. Het belangrijkste om rekening mee […]
De vorige Baskische cheesecake die ik had gemaakt, was net iets te stevig. En die ik daarvoor maakte, smaakte teveel naar ei. Maar deze was goed! Alleen de pistachepasta die ik had gebruikt was niet heel erg lekker. Daarom adviseer ik toch een 100% pistachepasta, dat blijven de lekkerste. En daarmee krijg je die pistachesmaak […]
Ik bak graag met pandan, dus ik had weer een nieuw idee: pandan spritsen! En dan is de volgende stap vaak dat ik het ook nog in een red velvet variant ga maken :p Maar eerst dus deze pandan spritsen. Echt weer super lekker! Ik had ze eerst wat te kort in de oven gedaan, […]
Het stond al een tijdje op mijn lijstje om dit te maken, samen met en reuze bolus en een reuze skillet chocolate chip koek (die twee laten nog even op zich wachten), maar deze kan ik aftikken! Tweede poging, omdat de eerste meer een droge cake was dan een roze koek. Gelukkig is deze wel […]
Het is al best even geleden dat de cookie croissant viral is gegaan, maar ik ben wat dat betreft altijd aan de late kant haha. Het leek me nog wel heel erg lekker, dus ik besloot het toch een keer te proberen. En het is echt superlekker! Een heerlijke knapperige croissant met lekker zacht koekjesdeeg […]
Ik zag dus een zak van de cookiedough M&M’s in de supermarkt en ik vind het altijd leuk om te bakken met dit soort nieuwe producten. Dus ik besloot er koekjes mee te bakken, vond ik wel passend bij een cookiedough vulling. En koekjes zijn altijd lekker, dus deze keer natuurlijk ook weer! Eigenlijk niet […]
Mijn visie op bakken en pistache, is dat je alles wat je kunt bakken ook in een pistache variant kan maken. Een beetje zoals met pandan en red velvet. Dus waarom geen pistache bolussen? Lijken op gewone bolussen, maar dan met een subtiele pistache smaak. Klinkt toch top? Vond ik wel 😉 en is gelukkig […]
Ik heb het idee dat je deze cake op steeds meer plekken tegenkomt. En als iets populair is, dan moet ik het natuurlijk proberen! Dus toen ik een keer een hapje van een vriendin proefde, werd ik blij verrast! De combinatie maanzaad en citroen maakte mij namelijk niet meteen heel erg enthousiast. Maar dat is […]
Brookies zijn top! Brookies zijn namelijk de perfect combi tussen koekjes en brownie 🙂 En wie wil nou géén combinatie tussen koekjes en brownie?! Ik kan het me namelijk niet voorstellen dat er iemand is die dit niet súper lekker vindt! En zeker in deze red velvet variant. Want red velvet maakt niet alleen alles […]