Dit vond ik echt leuk om te doen! Zeeuwse bolussen maken 🙂 Mijn eerste portie was nogal flink.. toen maakte ik maar 8 bolussen uit onderstaande hoeveelheid deeg :p Smaakte op zich prima, maar was wel erg groot! De 2e keer maakte ik er iets meer, waardoor ze dus kleiner waren, en zorgde ik dat […]
Als je mijn website al langer volgt, dan weet je dat ik graag recepten met pandan maak. Dus als ik een lekker (zoet) recept heb, dan komt er waarschijnlijk een keer een moment dat ik dat recept opnieuw maak, maar dan in een pandan variant. Een paar jaar geleden maakte ik hot cross buns met […]
Op de een of andere manier vind ik carrot cake onlosmakelijk verbonden met Pasen.. Ligt dat aan mij of is dat ook echt een ding? Het recept voor een gewone carrot cake staat al een tijdje online, net als het recept voor carrot cake cookies (ook heel erg lekker), maar ik vond muffins ook wel […]
Sinds macarons maken me lukt, vind ik het echt superleuk om te doen! Voordat ik het perfecte recept had, heeft het me echter wel veel stress opgeleverd. De eerste paar platen macarons zijn zo de prullenbak ingegaan.. Gewoon echt keihard mislukt. Niet leuk, maarja hoort er bij! Inmiddels heb ik dus al een mooi verzameling […]
Cookie bars zijn dus echt een geniale uitvinding! In plaats van losse koekjes, maak je één grote koek in een brownievorm. Deze blijft dus gegarandeerd chewy binnenin (want is overal dik) én kost je minder tijd omdat je gewoon de hele batch deeg in één keer in een vorm bakt. Je haalt ‘m uit de […]
Pistache en citroen is een heel klassieke smakencombi uit Sicilië, daar ken ik het in ieder geval vooral van. En ik vind het een heerlijke combi! Dus daar maakte ik een lekkere cake mee 🙂 Met plakjes citroen bovenop (of eigenlijk onderop tijdens het bakken) en lekker veel pistache pasta door het beslag. Ik gebruikte […]
Ik serveerde deze rode wijn brownies met geroosterde druiven als dessert van een etentje. Daar vind ik ze heel erg goed geschikt voor! Ziet er niet alleen leuk uit, smaakt ook nog eens heel erg goed! En het fijne is dat je de brownies lekker van te voren kunt maken. De druiven zijn wel lekker […]
Toen ik laatst voor het eerst een slof maakte, wist ik al dat ik ook nog een slof met pandan wilde maken. Ik maak namelijk van al mijn succesvolle bakrecepten een pandanvariant, vind ik leuk en lekker! Dus vandaag: de pandanslof! Met geraspte witte chocolade, kan ook met kokos als je dat lekkerder vindt. Of […]
Een Baskische ‘burnt’ cheesecake stond al langer op mijn lijstje! En om er toch een leuke draai aan te geven, heb ik er meteen een pandan basque cheesecake van gemaakt 🙂 Dat is dan natuurlijk niet echt Spaans meer, maar wel lekker! En na een no-bake pandan cheesecake, een Japanse pandan cheesecake en een New […]
Het stond al een tijdje op mijn lijstje om dit te maken, samen met en reuze bolus en een reuze skillet chocolate chip koek (die twee laten nog even op zich wachten), maar deze kan ik aftikken! Tweede poging, omdat de eerste meer een droge cake was dan een roze koek. Gelukkig is deze wel […]
Ik wilde al langer eens een keer een slof maken, maar vond dit toch altijd een beetje spannend. Bakken kost mij namelijk toch altijd iets meer moeite en elk nieuw deeg is dan toch altijd weer even spannend. Gelukkig ging het hartstikke goed en was de slof superlekker! Tijd voor de volgende dus :p Een […]
Hoe leuk zijn deze Madeleines?! Ik ben al een tijdje aan het experimenteren met verschillende manieren om mijn baksels wat chiquer en minder rustiek te maken 🙂 En deze versiering van gekleurde witte chocolade en gedroogde bloemetjes is daar een mooi experiment van! Ik heb ook gezien dat je de witte chocolade in de vorm […]