Mijn verzameling Italiaanse recepten
Ik vind zelf pasta maken altijd heel erg leuk. Ja, het is wat werk, maar je wordt er ook echt wel voor beloond. Zelfgemaakte pasta, en dan met name zelfgevulde pasta, is namelijk zó lekker! Deze keer maakte ik de vulling van mortadella, truffel tapenade […]
Ik kon niet kiezen.. Eigenlijk wilde ik een artikel schrijven met 15 lekkere Italiaanse recepten, maar ik heb zoveel Italiaanse heerlijkheden online staan, dat ik er maar 20 van heb gemaakt. Want van de Italiaanse keuken kun je toch gewoon geen genoeg krijgen? In onderstaande […]
Ik heb laatst ‘nduja ontdekt! Ik zag het ineens hier en daar voorbijkomen en als je zo nieuwsgierig bent als ik, dan wil je iets onbekends meteen uitproberen! Dus ik besloot een bestelling te plaatsen bij een Italiaanse webshop, zodat ik er ook eens mee […]
Ik had mosselen over van mijn heerlijke fideuà, dus kwam er nog een heerlijk recept met mosselen op de planning! Namelijk deze Italiaanse spaghetti marinara. Met mosselen dus, maar ook met ansjovis, gamba’s en kabeljauw. Waardoor je een heerlijke smaakvolle en goedgevulde pasta krijgt. Breng […]
Als ik wist dat limoncello maken zo makkelijk was, dan had ik het veel eerder gedaan. Het belangrijkste wat je nodig hebt, is een flinke berg citroenen en een nog grotere portie geduld. Want het duurt wel 6 weken totdat de smaken voldoende in de […]
Een simpele pasta is altijd goed toch? Deze keer maakte ik spaghetti met gamba’s, coppa di parma en burrata. Dus met heerlijk veel Italiaanse ingrediënten, maar wel zo klaar en niet te moeilijk om te maken! De basis is eigenlijk een pasta agli olio en […]
Ik heb weer eens ijs gemaakt! En wel een heel erg lekkere smaak 🙂 Namelijk een combinatie van aardbeien, basilicum en balsamico azijn. Smaken die echt heel erg goed samen gaan! Hierdoor wordt het roomijs niet alleen zoet, maar krijgt het ook een erg lekkere […]
Wist je dat je van heel veel verschillende dingen pesto kunt maken? De originele Italiaanse pesto is natuurlijk gewoon met heel veel basilicum en pijnboompitjes. Maar je kunt zowel de basilicum als de pijnboompitjes vervangen door andere lekkere alternatieven. In dit recept maak ik een […]
Ik houd van de pasta carbonara zoals je deze in Italië in een restaurant krijgt. In veel recepten wordt (slag)room toegevoegd. En zo hoort het volgens het authentieke Italiaanse recept juist niet. Ook als er alleen ei(dooier) en evt. wat kookvocht toegevoegd wordt aan de […]
Anduja of ‘nduja, ik had er nog nooit van gehoord. Maar toen kwam ik het toevallig in 1 week in Delicious magazine tegen en bij Foodfromcloudnine op Instagram. Nou dan heb je me nieuwsgierig hoor. ‘nduja is een pittig Italiaans salami achtig smeerbaar stuk vlees. […]
Cantuccini, ik ben er gek op! Vooral als je in Italië bent en ze daar heerlijk vers kunt kopen. En sinds ik heb ontdekt dat ze supermakkelijk zijn op te maken, wil ik er natuurlijk zoveel mogelijk mee experimenteren. Dus naast red velvet cantuccini, nu […]
Ik merk dat ik de laatste tijd erg de behoefte heb aan vegetarisch en licht eten. Met name als ik in het weekend bijvoorbeeld uit eten ga of ga barbecueën. Misschien klinkt het raar, maar als ik veel vlees eet, heb ik een soort van […]