Categorie: Italië

Cacio e pepe: Spaghetti in romige saus

Cacio e pepe: Spaghetti in romige saus

Pastagerechten zijn vaak erg simpel. Daar staat de Italiaanse keuken ook wel om bekend. Maar eerlijk, veel makkelijker dat deze cacio e pepe krijg je het waarschijnlijk niet! Dit is namelijk gewoon pasta met Parmezaanse kaas en peper. En toch is het veel specialer en […]

Pasta met geroosterde paprikasaus

Pasta met geroosterde paprikasaus

Heb jij al wel eens rode linzenpasta geproefd? Ik zag ze al vaker in de supermarkt liggen in het bovenste schap bij de ‘gezonde’ pastasoorten. En was natuurlijk al langer nieuwsgierig. Ik moet namelijk alle dingen die ik nog nooit heb gehad, proeven! Dus toen […]

Vitello Tonnato sandwich

Vitello Tonnato sandwich

Ik heb nog niet veel lunch gerechten op mijn website staan. Maar dat is eigenlijk heel erg zonde! Want een goede lunch is natuurlijk ook heel belangrijk en wel zo lekker! Nu ik dus wat meer tijd heb om ook lunchgerechtjes te maken, ga ik […]

Red velvet cantuccini met roomkaas dip

Red velvet cantuccini met roomkaas dip

Ken jij ook die heerlijke knapperige cantuccini koekjes uit Italië? Normaal gesproken gewoon lichtbruin met amandelen er in. In mijn geval: knalrood met pecannootjes en een roomkaas dipje. Oftwel: red velvet cantuccini. Klinkt goed toch? Is het ook! En eerlijk, echt niet moeilijk om te […]

Blauwe kaas macaroni uit de oven

Blauwe kaas macaroni uit de oven

Ik houd heel erg van kaas. Veel kaas en veel verschillende soorten kaas. Maar helaas vind manlief sommige kazen iets te heftig.. Dus toen ik alleen voor mezelf kon koken, greep ik mijn kans en maakte ik deze heerlijke macaroni uit de oven met blauwe […]

Risotto met haricot verts, erwtjes en feta

Risotto met haricot verts, erwtjes en feta

Risotto is altijd een goed idee toch? En een vega risotto al helemaal! Ik bedacht deze risotto voor de Nationale Week Zonder Vlees, maar dit gerecht is natuurlijk altijd lekker 😉 Vegetarisch eten is namelijk ook altijd een goed idee. Zelf heb ik niet echt […]

Pasta met gerookte zalm in bloemkoolsaus

Pasta met gerookte zalm in bloemkoolsaus

Ik heb al een heerlijk recept voor pasta met gerookte zalm op Eviekookt staan én een recept voor heerlijke smeuïge bloemkoolpuree. In dit gerecht combineer ik deze twee andere heerlijke gerechten eigenlijk. Bloemkool en zalm zijn namelijk een heerlijke combi! en zo maak je een […]

Ragú van varkensschouder

Ragú van varkensschouder

Als je wel eens in Italië bent geweest dan ken je ze vast en zeker. Die heerlijke stevige ragú sauzen met pasta. Hoe langer ze gestoofd hebben, hoe meer smaak er in zit! Met dit recept maak je in zo’n 2 à 3 uur een […]

Pasta met garnalen en knoflook (spaghetti aglio olio con gamberi)

Pasta met garnalen en knoflook (spaghetti aglio olio con gamberi)

Een heerlijk en supersimpel Italiaans pastarecept. De Italiaanse keuken staat bekend om haar eenvoud. En daar is dit gerecht een mooi voorbeeld van. Spaghetti aglio olio e peperoncino con gamberi betekent letterlijk vertaald spaghetti met knoflook, olijfolie, chilipeper en gamba’s. Precies wat dit gerecht ook […]

Pasta pesto rosso

Pasta pesto rosso

Als je aan pasta pesto denkt, denk je dat aan pasta met groene of met rode pesto? De pasta pesto verde is denk ik de wat bekendere versie van pasta pesto, ondanks dat pasta met rode pesto ook heerlijk is! Misschien zelfs wel lekkerder.. En […]

Pasta carbonara uit de oven

Pasta carbonara uit de oven

Pasta carbonara recepten zijn er nooit genoeg, toch? Ik vind het een heerlijk gerecht en heb het al als traditionele pasta carbonara op mijn website staan, maar ook als carbonara variant met chorizo in plaats van met spek of pancetta. Wat ook heerlijk is! Als […]

Carpaccio pizza met truffelmayonaise

Carpaccio pizza met truffelmayonaise

Twee heerlijke gerechten combineren resulteert vaak in een heerlijk nieuw gerecht. Zo ook met deze heerlijke carpaccio pizza. Want wat kan daar nou niet lekker aan zijn? Daarbij had ik nog nooit de pizzabodems van magioni pizza geproefd, ondanks dat ik daar veel goede verhalen […]

  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. ...
  5. 7