Mijn verzameling tapas recepten
Ik ben net weer terug uit Spanje, en dan heb ik altijd zin om al die lekkere dingen ook thuis te maken, die ik daar heb gehad. En in tegenstelling tot de patatas bravas hier, krijg je in Spanje vaak aardappeltjes met alioli als je […]
Ik heb wat heerlijke Spaanse ingrediënten thuis liggen die ik heb meegenomen uit Bilbao en Valencia. En één daarvan vind ik wel heel erg top, da’s namelijk verse chorizo. Dus een soort braadworst, maar dan van chorizo(gehakt), echt heel erg lekker! Dus ik besloot heerlijke […]
Ik vind dit echt een typisch Spaans gerechtje, dat je helaas niet bij veel tapasrestaurants in Nederland op de kaart ziet staan. Terwijl het zo lekker is! Doordat je de chorizo lekker lang in de wijn stooft, verandert deze niet alleen van kleur, maar neemt […]
Ik nam laatst lekker veel bakchorizo worstjes mee uit Spanje, dus besloot ik een chorizo avondje te plannen! Met maar liefst 3 heerlijke gerechtjes met bakchorizo, waaronder deze nacho’s. Bakchorizo is anders dan gewone chorizo. Zie het meer als verse worst die op smaak is […]
I love foodsharing en de meest geweldige manier van foodsharing vind ik toch wel een heerlijke uitgebreide tapasmaaltijd. Net daarna komt een goede rijsttafel :p Het is toch heerlijk om zoveel verschillende gerechtjes te kunnen proeven! En daarnaast is de Spaanse keuken natuurlijk fantastisch. En […]
Pintxos zijn hét alternatief op Spaanse tapas. In het Noorden van Spanje: Baskenland, weten ze wel wat lekker is. Daar komen namelijk de pintxos vandaan. Pintxos zijn, eigenlijk net als tapas, kleine hapjes die bijna altijd op of met een broodje geserveerd worden. En op […]
Als onderdeel van een Spaanse pintxos avond, maakte ik deze heerlijke pintxos met Spaanse knoflook kip. Gebaseerd op mijn heerlijke recept voor Spaanse kipkluifjes, maakte ik nu een versie met kippendijen, om samen met wat aïoli op een stokbroodje te serveren en dat is ook […]
Ik maakte laatst een aantal heerlijke pintxos, waaronder deze pintxos met octopus! Ik vind octopus echt super lekker, maar eet het eigenlijk veel te weinig.. Terwijl je hier in Nederland tegenwoordig, bijv. op de markt echt heerlijke verse octopus kunt kopen. Ik wil dit dus […]
Ik maakte laatst voor een Spaans borrelavondje verschillende soorten pintxos, en daar deel ik vandaag de eerste van! Pintxos zijn tapas uit de Noordelijke regio van Spanje: Baskenland. In Bilbao en San Sebastian bijvoorbeeld, is het heel normaal om een paar pintxos te eten als […]
Ik vind bruschetta altijd heerlijk om te maken en om te eten. Je kunt deze broodjes namelijk met zoveel verschillende dingen beleggen en het is eigenlijk altijd lekker :). Deze keer liet ik me inspireren door het gerecht tagliata di manzo. Ik belegde de bruschetta […]
Ik ben gek op de Spaanse keuken, en met name op tapas! Van vlees tot vis en vega, ik vind het heerlijk. Eentje daarvan is de typisch Spaanse aardappel tortilla. Wat eigenlijk een dikke aardappel omelet is. Nou vind ik de originele Spaanse tortilla vaak […]
Brood bakken is leuk! Zeker als het goed gaat :p Voor mij duurde dat een paar jaar.. totdat ik kon zeggen dat brood bakken eindelijk goed ging. En dat geldt dan eigenlijk ook voor de meest simpele broodsoorten, zoals deze focaccia. Focaccia is namelijk helemaal […]