Categorie: België

Vlaams stoofvlees met bier

Vlaams stoofvlees met bier

Ik houd van stoofvlees en van koken met bier. En bij een Vlaamse stoof kun je deze twee heerlijk combineren. Dit Vlaams stoofvlees is heerlijk hartig van smaak en door de mosterd en ketjap manis voeg je nog een extra smaakdimensie toe. Eigenlijk hoort ketjap […]

Chocoladetoetje met Leffe Ruby fruitbier

Chocoladetoetje met Leffe Ruby fruitbier

Ik maakte dit recept voor een superleuke samenwerking met Hopt! Als je me al wat langer kent dan weet je dat ik erg graag kook met drank en vooral met bier. Dus toen Hopt me vroeg of ik een recept voor ze wilde ontwikkelen, hoefde […]

Zoete aardappelfrietjes

Zoete aardappelfrietjes

Zelfgemaakte frieten zijn altijd goed! En wat dacht je van zelfgemaakte friet van zoete aardappel? Dat is toch helemaal top! En zelf frietjes maken is helemaal niet moeilijk. Je moet alleen het geduld hebben om ze twee keer te bakken. Verse frietjes moet je namelijk […]

Vlaams stoofvlees met Kasteel Rouge bier

Vlaams stoofvlees met Kasteel Rouge bier

Ik ben gek op koken met bier en wijn! En aangezien Kasteel Rouge eigenlijk wel mijn favoriete biertje is, was het wachten op de dag dat ik ermee ging koken. En dat is me in dit stoofpotje erg goed bevallen! Door het kersenbier en de […]

Pasteitjes met witte asperges en ham

Pasteitjes met witte asperges en ham

Witte asperges! Eigenlijk eet ik ze veel te weinig, als je kijkt naar hoe kort ze in het seizoen zijn. Komt denk ik doordat er daarnaast ook nog zoveel andere lekkere dingen zijn om te eten en te proberen! Nu heb ik mezelf dus wel […]

Gestoofde konijnenbouten met pastinaakpuree

Gestoofde konijnenbouten met pastinaakpuree

Ik ben dol op de herfst! Weet je waarom? Omdat er dan weer overal wild te krijgen is. Van hertenbiefstuk tot wildzwijn en konijnenbout. En laat ik voor dit recept nou eens heerlijke konijnenbouten nodig hebben! Ik stoof ze in een saus van blond bier, […]

Scampi diabolique (Duivelse gamba’s)

Scampi diabolique (Duivelse gamba’s)

Scampi diabolique stond al een tijdje op mijn lijstje. Dus toen ik voor de #swieswoepswap (ja dat is een ding) van MandyAndMore gekoppeld werd aan de Belgische Shana van Hoof, zag ik een heerlijk receptje voor scampi diabolique. Dat moest ‘m dus zeker worden! Even […]

Mosselen met witte wijn en knoflook

Mosselen met witte wijn en knoflook

In de zomer heb ik altijd zin in mosselen! Hoewel het mosselseizoen ook nog na de zomer doorloopt, vind ik mosselen toch in de zomermaanden het lekkerst. Met lekker versgebakken warm stokbrood om goed in het kookvocht te dippen. En de meest traditionele manier om […]

Zoete aardappelfrieten uit de oven

Zoete aardappelfrieten uit de oven

Ik eet de laatste tijd eigenlijk alleen nog maar frieten uit de oven. Door de zoete aardappel met zout, peper en gerookt paprikapoeder te mengen krijg je een heerlijke smaak aan de frieten. Ik moet toegeven dat ze niet zo knapperig worden als Vlaamse frieten […]