Categorie: Curry

Tajine met kip, abrikozen en blond bier

Tajine met kip, abrikozen en blond bier

Een goede kiptajine is altijd goed. Ik houd namelijk zo erg van die heerlijke Marokkaanse smaakcombinaties van zoet, pittig en zout. Nou zal ik meteen al beginnen met te zeggen dat dit geen authentiek tajine recept is.. Aangezien ik bier in het recept gebruik en […]

Mosselen in rode currysaus

Mosselen in rode currysaus

Dit stond al een hele tijd op mijn lijstje! Niet omdat ik het ooit heb gehad, maar omdat het me zo lekker leek. Ik ken mosselen eigenlijk met name op de traditionele manier. Met wijn en knoflook.. Wat natuurlijk ook superlekker is, maar met mosselen […]

Kipcurry met tomaten en komijn

Kipcurry met tomaten en komijn

Ik ben dol op curry’s, uit alle landen en met verschillende smaakcombinaties! Deze kipcurry heeft invloeden van de Indiase keuken en is daarom lekker met een frisse raita en zelfgebakken naanbrood. Maar je kunt ‘m ook gewoon met witte rijst en een frisse komkommersalade eten. […]

Rode curry met zalm en tomaatjes

Rode curry met zalm en tomaatjes

We hadden weer eens een heerlijk stukje verse zalm van de markt gehaald! En dat heeft vaak niet zo heel veel nodig. En persoonlijk vind ik zalm ook het lekkerst als deze nog mooi roze is van binnen. Dus of je zalm nu bakt of […]

Pinda kipcurry uit Afrika

Pinda kipcurry uit Afrika

Kip en pinda is natuurlijk een heerlijke combinatie die we allemaal denk ik wel kennen van de kipsaté! Maar ook in andere gerechten is dit een heerlijke combinatie. In dit gerechtje combineert de kip heerlijk met pinda en zoete aardappel. In een lekkere smeuïge saus, […]

Mango curry met tomaat

Mango curry met tomaat

Niet elke maaltijd hoeft vlees te bevatten. Sommige gerechten zijn juist lekkerder met alleen groenten en in dit geval ook fruit. Wist je trouwens dat tomaten officieel ook tot het fruit behoren en niet eens tot de groenten? Dat zou dit dus een curry maken […]

Garnalen laksa met rijstnoedels

Garnalen laksa met rijstnoedels

Er stond gewoon nog geen recept voor een garnalen laksa op Eviekookt! Terwijl dit zo’n heerlijk gerecht is en ik dit ook al jaren maak. Daar brengen we dus even verandering in met dit heerlijke recept! Ken je laksa al? Eigenlijk een kruising tussen een […]

Jackfruit rendang: Snelle vegetarische rendang

Jackfruit rendang: Snelle vegetarische rendang

Sinds dat ik voor de eerste keer jackfruit uitprobeerde, had ik er al heel erg veel plannen mee! De structuur van jackfruit is namelijk heel erg fijn en het neemt ook heel goed heel veel verschillende smaken op. Zo kun je er dus erg veel […]

Gele groentencurry uit Thailand

Gele groentencurry uit Thailand

Deze heerlijke en prachtig gekleurde gele curry zet je zo op tafel. Daarnaast zit deze curry ook nog eens bomvol groenten. En hij is superlekker! De gele curry is denk ik wel de minst bekende en meest ondergewaardeerde curry uit Thailand. We kennen waarschijnlijk allemaal […]

Butter chicken: Tandoori kip in boterige tomatensaus

Butter chicken: Tandoori kip in boterige tomatensaus

Butter chicken stond al heel erg lang op mijn lijstje en nu was het eindelijk zo ver! En dit is écht lekker! Je moet er eventjes de tijd voor nemen. Je moet de kip namelijk wel een nachtje laten marineren. Dan trekken de smaken zo […]

Pompoencurry met halloumi en cashewnoten

Pompoencurry met halloumi en cashewnoten

Het wordt weer herfst, dus tijd om die prachtige pompoenen weer te bereiden! En iedereen kent de pompoensoep wel, dus ik wilde er eens wat anders mee doen. Ik vind kerrie en komijn altijd heel goed gaan met pompoen, dus voor mij lag een curry […]

Knorr Wereldgerechten: Kip Tandoori

Knorr Wereldgerechten: Kip Tandoori

De Kip Tandoori van de Knorr Wereldgerechtenreeks lijkt niet echt op de echte Kip Tandoori. De authentieke Kip Tandoori is namelijk heerlijke kruidige en geurende geroosterde kip die een hele nacht in de marinade heeft gelegen. Helaas kunnen we dat niet voor elkaar krijgen in […]