Ik heb deze curry al vaak voorbij zien komen. Op menukaarten in Indiase restaurants, maar ook op Social Media. Een Indiase curry met gehakt en erwtjes. En ondanks dat het niet mijn eerste keus curry zou zijn, ik ben nou eenmaal gek van gestoofde lamscurry’s, wilde ik ‘m wel graag eens proberen! Mooi moment dus om thuis deze curry eens te proberen 🙂
En hij is superlekker geworden! Zeker als je deze keema curry met lamsgehakt maakt. Ik vind dit smaak nog lekkerder uitkomen in een curry. Maar ben je daar zelf wat minder van, dan kun je ook prima rundergehakt gebruiken. En voor een volledige vega curry, kun je zelfs vegetarisch gehakt gebruiken. Kan er namelijk ook helemaal prima bij!
Ik serveerde de curry met paratha, omdat ik geen naan meer had. Maar als je wel naan in de vriezer hebt of deze even bij de toko kunt gaan halen. Dan zou ik dat doen, daarmee kun je de currysaus nog beter opdeppen. Heerlijk!
Smakelijk 🙂
Keema curry uit India
18 augustus 2026Ingrediënten
- 1 el ghee of zonnebloemolie
- 500 gram runder- of lamsgehakt
- 2 uien
- 4 teentjes knoflook
- stukje gember van ongeveer 1,5 cm
- 2 rode pepertjes
- 1 el tomatenpuree
- 4 tomaten
- 2 kaneelstokjes
- 1 el garam masala
- 1 tl gemalen koriander
- 1 tl gemalen komijn
- 1 tl gemalen kardemom
- 1 tl gemalen kurkuma
- 1 tl kashmiri chilipoeder
- 1 tl limoensap
- mespunt gemalen kruidnagel
- zout en peper naar smaak
- beetje water
- 200 gram diepvrieserwtjes
- bosje verse koriander
Instructies
- Verhit de ghee of zonnebloemolie in een grote wokpan. Rul hier het gehakt in totdat het mooi bruin en lichtjes krokant is.
- Maak ondertussen de uien schoon en snipper ze. Voeg ze toe aan de pan en bak een paar minutes mee totdat ze ook licht beginnen te bruinen.
- Maak dan de knoflook schoon en snipper deze ook. Voeg toe aan de pan en bak nog een paar minuutjes zachtjes mee.
- Maak de pepers schoon, verwijder evt. de zaadlijsten, en snijd ze in ringetjes. Voeg toe aan de pan en bak ook nog een paar minuutjes mee.
- Snijd de tomaten in stukjes en voeg toe aan de pan. Bak mee totdat de tomaten uit elkaar beginnen te vallen.
- Voeg vervolgens de kaneelstokjes toe en alle gedroogde kruiden. Roer goed door elkaar en breng op smaak met peper en zout.
- Voeg dan het limoensap toe met een half kopje water. Roer alles goed door en laat inkoken tot een mooie dikke curry.
- Roer er dan de erwtjes doorheen en wat verse gehakte koriander. Roer door totdat de erwtjes goed warm zijn.
- Serveer met naan en/of rijst. Smakelijk!
