Mijn verzameling snelle & simpele recepten
Dit is echt een heel erg lekkere variant op de originele pasta alle carbonara! Met een beetje extra spice! En we blijven gewoon in Italië als het om de ingrediënten gaat. Ik voeg namelijk alleen maar een beetje ‘nduja toe. En dat geeft het al zo’n andere smaak en ervaring dan gewone spaghetti carbonara. De […]
Soms wil je gewoon even een lekker makkelijke maaltijd. Dat wil ik doordeweeks in ieder geval vaak als ik de hele dag al heb gewerkt. Dit is een mooi voorbeeld daarvan. Simpel, maar wel gewoon echt lekker! Omdat je de pesto zelf maakt, heeft je pastasalade gewoon écht veel smaak. Veel lekkerder dan pesto uit […]
Vandaag heb ik een heerlijke smaakvolle en snelle soep! Want doordeweeks wil je vooral niet te lang in de keuken staan. Dat wil ik ook niet, terwijl ik koken heel erg leuk vind. Soms wil je gewoon even snel wat op tafel zetten. Daar is dit recept perfect voor! Ik had nog een pak chilibonen […]
Ik had nog gefermenteerde Vietnamese worstjes in de vriezer liggen, dus tijd om die op te maken! De worstjes kocht ik bij de Toko toen ik eigenlijk op zoek was naar andere Vietnamese worstjes. Maar ze bleken echt mega lekker te zijn, dus helemaal niet erg :p Deze keer maakte ik er een noedelgerechtje mee […]
Toen ik afgelopen jaar in Vietnam was, deden we een tour door Sapa met een local waar we ook sliepen en dus ook een heerlijke maaltijd kregen. Onderdeel daarvan waren super spicy brede noedels in een soort van chili olie. Die had ze niet voor ons gemaakt, maar voor zichzelf, omdat ze niet dacht dat […]
Dit is niet echt een Italiaanse pasta, maar wel een heel erg lekkere pasta! Ik denk dat ik iets vergelijkbaars ooit in een restaurant heb gegeten, maar ik weet niet meer waar. Ik weet wel dat het is blijven hangen omdat ik het lekker vond 🙂 En als dat gebeurt, dan komt het thuis ook […]
Bij het bedenken van dit recept kwamen een paar dingen samen. Ik had nog een half pak kaasfondue over, die ik van Zuivelhoeve had gekregen. Ik had ook nog een Poolse worst liggen die ik in België in de supermarkt heb gekocht én ik zat met m’n hoofd bij de käsespätzle die ik in Wenen […]
Ik had het geluk dat ik nog heerlijke truffeltagliatelle uit Italië had liggen. Maar dit gerechtje kun je gelukkig ook prima maken met gewone tagliatelle en wat extra truffelolie- en truffeltapenade. Ik ben dus echt gek op truffel – you hate it or you love it – en ik vind het dus echt geweldig! Mijn […]
Ik vind venkelworstjes echt fantastisch. Maar buiten Italië heb ik ze nog op weinig plekken gezien. Nu ik ze bij Crisp zag, greep ik mijn kans om er weer wat lekkers mee te maken! Deze keer in een pasta als combi met guanciale, in een romige tomatensaus. En om de venkelsmaak nog iets omhoog te […]
Vandaag heb ik echt een makkelijk receptje, want soms heb ik ook wel eens zin om gewoon makkelijk te doen. Ik kocht kan en klare ravioli, wat ik eigenlijk nooit doe, en maakte er een soepje mee! En da’s gewoon prima hoor, maar zelfgemaakte pasta is wel echt veel lekkerder haha. Maargoed ook in kant […]
Ik wilde een soort fusion gerechtje maken tussen mapo tofu en caponata. Uiteindelijk is het meer caponata geworden dan mapo tofu. Maar met de tofu, gefermenteerde pittige bonensaus en de crispy chili oil krijg je er toch een beetje die Chinese smaak aan. Al met al een lekker gerechtje 🙂 Dat je op z’n Italiaans […]
Ik ben zelf groot fan van blauwe kaas. Maar omdat mijn vriend er niet van houdt, eten we eigenlijk nooit iets met blauwe kaas. Vind ik heel erg jammer. Dus als hij er niet is, dan neem ik het er van! Ik wilde eerst eigenlijk ravioli maken, maar dat vond ik een beetje overdreven voor […]