Vegan

Hongaarse goulash van champignons
Alle recepten, Herfst, Hongarije, Hoofdgerechten, Stoofpotjes, Vegan, Vegetarisch, Winter

Hongaarse paddenstoelen goulash

Ik wilde al een tijdje een Hongaarse stoofpot maken, maar dan met paddenstoelen en zonder vlees. Uiteindelijk werd dat een soort vegetarische goulash met lekker veel champignons. Ik probeerde het ook met oesterzwammen, maar die vielen teveel uit elkaar. Je zou evt. nog konings-oesterzwammen of portobello toe kunnen voegen als je toch een gemengde paddenstoelenmix […]

Spitskool Rendang
Alle recepten, Herfst, Hoofdgerechten, Indonesië, Snel & Simpel, Stoofpotjes, Vegan, Vegetarisch, Winter

Spitskool rendang

Toen ik een prachtige savooie spitskool binnenkreeg in de Foodybox Herfst dacht ik eigenlijk meteen aan de spitskool rendang van de Rozario in Helmond, toen ik ging Googelen kwam ik ook nog uit bij de spitskool rendang van Soenil Bahadoer (op Cheflix), dus uiteindelijk maakte ik een variante op de spitskool rendang van Soenil Bahadoer. […]

Buddha bowl met macadamia dressing en linzen
Alle recepten, Herfst, Hoofdgerechten, Nederland, Vegan, Vegetarisch, Zomer

Buddha bowl met macadamia dressing

Ik kreeg de heerlijke nieuwe olie van Soilmates! Een macadamia olie, gemaakt van ‘lelijke’ macadamia nootjes, omdat deze anders afgedankt worden. Een heel goed initiatief vind ik, ook nog eens een heerlijke olie én het is een stuk goedkoper dan een fles olijfolie tegenwoordig 😉 Win-win-win dus! Ik maakte er deze heerlijke vega(n) buddha bowl […]