Dit is een heel erg simpel recept en in geen enkel opzicht een authentiek Koreaans gerecht. Mijn inspiratie voor dit gerecht haalde ik uit het Koreaanse gerecht Tteokbokki (Spicy rice cakes), maar daar veranderde ik wel wat dingen aan. Zo heb ik namelijk een keer […]
Ik ben eigenlijk helemaal niet zo van het bewust vegan koken. Ik vind dat een gerecht de ingrediënten nodig heeft die het lekker maken. Of dat nou vega, vegan, zuivel, vis, vlees of iets anders is. Bij mij staat smaak voorop en niet per se […]
Ik maak eigenlijk maar zelden iets met aubergine. Ik dacht altijd dat ik het niet zo lekker vond, maar eigenlijk vind ik het dus wel lekker :p Dus toen ik een mooie aubergine uit de moestuin kon halen, ging ik eens nadenken wat ik er […]
Ik eet regelmatig vegetarisch, maar ik houd persoonlijk niet van ‘vleesvervangers’. Vegetarisch eten hoeft in mijn ogen namelijk geen vlees te vervangen. Het moet juist op zichzelf staan als gerecht, zonder vlees. Deze broodjes pulled jackfruit zie ik dan ook niet als een ‘nep’ versie […]
Niet alles hoeft vlees of vis te bevatten om lekker te zijn: dat bewijst deze heerlijke kruidige Indiase curry weer! Deze aloo gobi is zelfs helemaal vegan en bevat dus geen dierlijke producten. Heb je een keer gasten die vegan eten (of eet je zelf […]
Ik eet zelf maar zelden vegan (wel regelmatig vega overigens ;)), dus deel ook niet veel vegan recepten. Maar toen ik op Instagram de vraag stelde of mijn volgers behoefte hadden aan een vegan chocolate chip cookie en vegan muffin recept, toen bleek het antwoord […]
Een hele tijd geleden vroeg ik mijn volgers op Instagram of er ook interesse was in vegan chocolate chip cookies. En ondanks dat ik het niet echt had verwacht, bleek die interesse er wel! Dus dan ga ik graag de uitdaging aan 🙂 Omdat ik […]
Heb je wel eens guacamole uit zo’n pot van de supermarkt gegeten? Dan denk je misschien dat je guacamole vies vindt. Heel eerlijk, die groene zalf uit een pot ís ook vies. Maar echte zelfgemaakte guacamole is wel echt superlekker! En het is ook heel […]
Ik was er al langere tijd nieuwsgierig naar: pulled oats. Ik had het idee dat dit net zoiets moest zijn als (pulled) jackfruit. Niet echt een vleesvervanger, maar een plantaardig product dat je goed kunt gebruiken om lekker veel smaak op te nemen. Voor een […]
Een heerlijk herfstrecept! Pastinaak en champignon zijn beiden heerlijke herfstgroenten en samen met de hazelnoot (die ik ook met de herfst associeer) vormt dit een heerlijk herfstgerecht! Eigenlijk geboren uit restjes, want ik had nog wat pastinaak en hazelnoten liggen :p Maar soms zijn dat […]
Eigenlijk mag ik nooit koken met spinazie.. manlief houdt er namelijk niet van. Nu heb ik het toch een keer gedaan, dus hopelijk wordt het me vergeven :p In de Koreaanse keuken wordt namelijk regelmatig spinazie gebruikt. En meestal vervang ik dat dan door bijvoorbeeld […]
Sinds ik de bloemkoolpizza van Magioni heb gegeten, staat het al op mijn lijstje om zelf eens een keer zo’n bloemkoolbodem te maken. Ik heb namelijk wel eens eerder bloemkoolpizza’s gemaakt, maar dat leek dan niet echt op een pizzabodem. Dat was eigenlijk gewoon bloemkool […]