Ik heb het zelf bitterballen maken weer te pakken hoor! Ik maakte eerder al heerlijke eendenbitterballen met oesterzwammen en truffel en nu deze superlekkere chorizo bitterballen! En zeg nou eerlijk: zelfgemaakte bitterballen zijn toch de meest perfecte snack die je kunt bedenken? Waarom? Nou iedereen houdt van bitterballen. En als je ze zelf maakt, kun […]
Ik vind gehaktballetjes altijd heel erg lekker, het is vaak even wat werk, maar het loont ook wel. En ook leuk: je hebt gehaktballen eigenlijk ook over de hele wereld, dus ze smaken altijd anders 🙂 Deze keer ging ik richting Hongarije en maakte ik gehaktballetjes goulash stijl! Heerlijke malse gehaktballetjes met een licht rokerige […]
Wist je dat zelf spareribs maken best makkelijk is? Enige wat je er eigenlijk echt voor nodig hebt, is geduld :p Nou moet ik zeggen dat dat soms ook moeilijk is. Je moet namelijk wel even plannen voor deze spareribs. Ze moeten namelijk een nachtje marineren, 3 uur in de oven en dan nog even […]
Ik kom nog best wel eens mensen tegen die nog nooit hebben gehoord van arancini, super zonde! Want arancini is zó lekker.. En je kunt het natuurlijk vullen met de authentieke tomatenvulling, maar je kunt er ook lekker mee variëren (houd ik van!), dus ik vulde ze met een risottovulling met burrata, pecorino en crispy […]
Voor een vegetarisch avondje maakte ik deze heerlijke kaas-truffelkroketjes! Super smeuïg en smaakvol van binnen en heerlijk krokant van buiten! Het gevaar van kaaskroketjes is wel dat ze kunnen barsten tijdens het frituren, maarja ook dan zijn ze nog hartstikke lekker! Ik vind het altijd lekker om wat extra kroketjes te maken en deze in […]
Een tijd terug maakte ik verschillende soorten gyoza die ik met tussenpozen met je heb gedeeld! En dit is het laatste gyoza recept van die reeks 🙂 Niet mijn allerlaatste gyoza recept ooit natuurlijk, maar nu heb ik geen nieuwe gyoza recepten meer voor je klaarstaan. Maar inmiddels kun je een heerlijke krab gyoza op […]
Ik maakte deze crispy rijstvel loempia’s als onderdeel van een hapjes avond, die volledig in het teken stond van eend! En ik vind eend in deze combinatie, met hoisin saus, wel echt heel erg lekker! En lekker makkelijk, want je kunt eend al prima voorgegaard kopen (o.a. bij de toko) en dat is perfect voor […]
De Noord-Amerikaanse keuken trekt mij over het algemeen niet heel erg, maar toch heeft het wat interessante gerechten die me wel interesseren. Dus toen ik met Michelle bedacht om een USA- themed wijn-spijs avond te doen, heb ik een mac and cheese met rivierkreeftjes gemaakt, en deze Sloppy Joe’s! En die bevielen allebei heel erg […]
Picanha stond al lang op mijn lijstje, maar ik vind grote stukken vlees toch altijd nog een beetje spannend. Uiteindelijk vond ik deze picanha ook net iets te ver door, dus houd ik in dit recept een lagere kerntemperatuur aan, omdat je merkt dat de picanha nog teveel doorgaart tijdens het rusten. De maistortilla’s heb […]
Ken je aloo (gobi)? Dat is een heerlijke kruidige vega curry op basis van aardappel (en bloemkool), die curry is het idee voor de vulling van deze pasteitjes. Ik vulde deze Indiase pasteitjes namelijk met een heerlijke vulling van zachte kruidige aardappel, net zoals een aloo curry. Het fijne van dit soort gerechtjes vind ik […]
Ik vind empanada’s top, je kunt er namelijk eindeloos mee variëren en als je mijn recepten een beetje kent, dan weet je dat ik daar van houd! Ik maakte dus al eerder heerlijke empanada’s, bijv. met chorizo, Spaanse knoflookkip en gehakt. Maar ik ben nog lang niet klaar met alle verschillende vullingen! Deze keer maakte […]
Heb je een keer zin in een snelle of vette hap? Dat kun je ook prima zelf maken! Leuker en lekkerder dan bestellen, kost wel wat meer tijd, maar dan heb je ook wel wat. Daarom zet ik graag wat lekkere homemade fastfood recepten voor je op een rijtje. Voor als je gewoon zin hebt […]