Mijn verzameling Indiase recepten
Ik heb deze curry al vaak voorbij zien komen. Op menukaarten in Indiase restaurants, maar ook op Social Media. Een Indiase curry met gehakt en erwtjes. En ondanks dat het niet mijn eerste keus curry zou zijn, ik ben nou eenmaal gek van gestoofde lamscurry’s, wilde ik ‘m wel graag eens proberen! Mooi moment dus […]
Ik zit weer even in een koekjes-bak-periode. Ik maakte de afgelopen weken alweer 3 verschillende soorten koekjes. Waaronder deze heerlijke Chai Masala cookies! Met een heerlijke Indiase chai masala kruidenmix, die je waarschijnlijk wel keent van de chai latte die je tegenwoordig op veel plekken op de kaart ziet staan. En met die kruidenmix krijg […]
Ik had nog eendenbouten in de vriezer liggen, dus ik moest iets lekkers bedenken om hiermee te maken. Dus ben ik eens gaan zoeken naar leuke recepten die ik hiermee zou kunnen maken. En dat is uiteindelijk deze heerlijke Zuid-Indiase curry geworden. Met de eendenbouten heerlijk gestoofd in die rijke smaakvolle saus. Ik vind de […]
Ik ben dol op curry’s en dan met name uit India en Thailand. Deze keer maakte ik weer een Indiase curry. Een heerlijke kruidige en romige lamskorma. Ik vind een korma altijd wel een lekker contrast met de vaak spicy curry’s die op een Indiase menukaart staan. Sommige curry’s zijn namelijk zo spicy, dat onze […]
Niet echt Surinaams, maar wel een heerlijk receptje met Surinaamse masala. Dat is namelijk gewoon een heerlijke kruidenmix waarmee je superlekkere gerechten kunt maken. Deze keer maakte ik een leuke twist op een Indiase dal (dahl of daal). Waarbij ik deze linzencurry dus op smaak bracht met Surinaamse smaakmakers zoals de masala, ketjap en madam […]
Ken je aloo (gobi)? Dat is een heerlijke kruidige vega curry op basis van aardappel (en bloemkool), die curry is het idee voor de vulling van deze pasteitjes. Ik vulde deze Indiase pasteitjes namelijk met een heerlijke vulling van zachte kruidige aardappel, net zoals een aloo curry. Het fijne van dit soort gerechtjes vind ik […]
Ik maakte deze Indiase kip masala flapjes, omdat ik deze Surinaamse hapjes die ik ooit eerder maakte zo ontzettend lekker vond. Dus ik besloot er een Indiase variant van te maken. Het idee is hetzelfde, de vulling natuurlijk net wat anders. Ik maakte ze voor mijn nieuwjaarsborrel, want dit zijn echt heel goede hapjes voor […]
Ben je nog op zoek naar een leuk en lekker hapje? Voor Oudjaarsavond bijvoorbeeld? Dan zijn deze pani puri super lekker om te maken! Ook leuk als amuse bij een etentje natuurlijk 🙂 Pani Puri zijn Indiase aperitiefjes die je vaak voor de echte maaltijd eet. De Pani Puri die ik heb gehad waren vaak […]
Met een moestuin heb je soms bepaalde groenten echt in overschot. Dat had ik weer met tomaten. Ik maakte dus sowieso een paar kilo simpele tomatensaus voor in de vriezer, maar toen waren er nog steeds tomaten over. Dus ik besloot een tomatensoep te maken. Maar ik ben eigenlijk niet echt een fan van een […]
Ik kreeg een flink pakket vol met bonen, linzen en kikkererwten van HAK en ondanks dat ik er eigenlijk niet zo vaak mee kook, kun je er wel degelijk lekkere dingen mee maken! Vandaag ging ik voor een chana masala, een Indiase curry met kikkererwten, helemaal vega(n)! Ik kook eigenlijk nooit bewust vega of vegan, […]
Ik vind het leuk om met stoofvlees te variëren. Als je vaker op mijn website komt, dan weet je dat vast al 🙂 Stoofvlees neemt namelijk heel makkelijk heel veel verschillende smaken op en het is eigenlijk altijd lekker! Een mooi gerecht dus om lekker mee te experimenteren. En dat kan natuurlijk met authentieke stoofgerechten […]
Ik vind chai kruiden echt naar de koude maanden smaken. Dat komt denk ik nog het meeste door de kaneel. Maar ook de geur van nootmuskaat en kruidnagel doet me erg aan de winter denken. Ik denk dat ik daarom zin had om een chai cake te maken. Of in ieder geval om iets te […]