Mijn verzameling Indiase recepten
Als je uit Brabant komt (net als ik) ben je gegarandeerd opgegroeid met worstenbroodjes. Voor mij zijn ze echt het ultieme tussendoortje of ideale katerontbijt met carnaval! En ze stonden al langer op mijn lijstje om eens zelf te maken 🙂 Tegenwoordig ben ik iets […]
Het wordt weer herfst, dus tijd om die prachtige pompoenen weer te bereiden! En iedereen kent de pompoensoep wel, dus ik wilde er eens wat anders mee doen. Ik vind kerrie en komijn altijd heel goed gaan met pompoen, dus voor mij lag een curry […]
Kulfi stond al lange tijd op mijn lijstje om eens te maken! Dit is een zoet-kruidig Indiaas dessert met pistachenootjes. Hoewel dit niet de vorm is waarin kulfi hoort.. was het gelukkig wel heel lekker! En ziet het er toch ook wel mooi uit 🙂 […]
Vóór deze keer was het me nog niet gelukt om zelfgemaakt naanbrood goed en luchtig te krijgen. Maar met dit recept werden ze perfect! Mooi donkerbruin met heerlijke luchtige bellen en een mooi zacht brood. Een echt familierecept, want deze naanbroden maakte ik met manlief, […]
Ik ben dol op curry’s, uit alle landen en met verschillende smaakcombinaties! Deze kipcurry heeft invloeden van de Indiase keuken en is daarom lekker met een frisse raita en zelfgebakken naanbrood. Maar je kunt ‘m ook gewoon met witte rijst en een frisse komkommersalade eten. […]
Niet elke maaltijd hoeft vlees te bevatten. Sommige gerechten zijn juist lekkerder met alleen groenten en in dit geval ook fruit. Wist je trouwens dat tomaten officieel ook tot het fruit behoren en niet eens tot de groenten? Dat zou dit dus een curry maken […]
Nadat ik voor de eerste keer dimsum ging maken (gyoza en siu mai) ben ik ook op zoek gegaan naar dimsums uit verschillende landen. Toen kwam ik ook deze momo tegen. Een dimsum die ze met name in India en Nepal eten. En laat ik […]
Butter chicken stond al heel erg lang op mijn lijstje en nu was het eindelijk zo ver! En dit is écht lekker! Je moet er eventjes de tijd voor nemen. Je moet de kip namelijk wel een nachtje laten marineren. Dan trekken de smaken zo […]
Je eigen kruiden mengen, is helemaal niet moeilijk. En wel heel erg lekker! Ik heb al een aantal recepten voor zelfgemaakte kruiden op mijn website staan, maar deze ontbrak nog. Terwijl ik best vaak garam masala kruiden gebruik voor Indiase gerechten. Vanaf vandaag vind je […]
De Kip Tandoori van de Knorr Wereldgerechtenreeks lijkt niet echt op de echte Kip Tandoori. De authentieke Kip Tandoori is namelijk heerlijke kruidige en geurende geroosterde kip die een hele nacht in de marinade heeft gelegen. Helaas kunnen we dat niet voor elkaar krijgen in […]
Een jackfruit curry maken stond al een tijdje op mijn lijstje. De structuur van jackfruit is namelijk heel fijn. Ik ben geen fan van vleesvervangers en dingen die op vlees moeten lijken, dus zo wil ik het ook niet noemen. Maar jackfruit heeft wel een […]
Sinds dat ik een keer bloemkoolpuree heb gemaakt, ben ik verslaafd. Dat is namelijk zo belachelijk lekker! Ik maakte het al een keer bij gevulde kwarteltjes en met Marokkaanse kip en nu gebruik ik het als dakje van een heerlijke Indiase viscurry. Hierdoor merk je […]