Mijn verzameling pastarecepten
Ik kan prima elke dag pasta eten, doe ik niet, maar zou ik wel kunnen. Sowieso staat er wel wekelijks iets van pasta bij ons op tafel. Kan ook gewoon niet misgaan, daar houd ik van! Deze keer maakte ik een heerlijke pasta met truffelworstjes, gemengde paddenstoelen, zongedroogde tomaatjes, burrata en gerookte amandelen. Een heerlijke […]
In januari ben ik een paar dagen naar Nerja geweest, bij Malaga. En natuurlijk neem ik altijd wat lekkers mee terug als ik in Spanje ben geweest. Daar kocht ik (in de supermarkt!!) een prachtig stuk 100% iberico ham. Pata negra zoals je het misschien wel kent. Dat betekent dus dat de (100% ras) Iberico […]
Ik heb een heerlijke Spaanse stijl Mac & Cheese gemaakt! Met stukjes chistorra er doorheen. Chistorra is de Bilbaoaanse versie van de chorizo. Een soort kruising tussen verse chorizo en gedroogde chorizo, en een stukje dunner dan hoe je verse chorizo worstjes waarschijnlijk gewend bent. Een collega van me nam deze uit Bilbao voor me […]
Ik had nog een pak Griekse worstjes in de vriezer liggen van een Grieks winkeltje hier in de buurt. Dus daar maakte ik een heerlijke snelle pasta mee! Met wat Griekse invloeden en smaken. Maar niet echt authentiek Grieks ofzo, want ik heb het gewoon op eigen smaak ingevuld :p Dus ik bracht de tomatensaus […]
Ik heb weer een heerlijke pasta voor je! En hij staat zo op tafel 🙂 Want je hoeft eigenlijk alleen maar pasta te koken, pesto te maken en alles door elkaar te roeren. Klinkt makkelijk toch? En voor dit recept gebruiken we rode pesto. Die je dus zelf maakt van zongedroogde tomaatjes. En juist die […]
Ik had nog een paar kwarteleitjes over, dus daar wilde ik wat leuks mee doen. En ik weet eigenlijk niet meer hoe ik op deze combinatie ben gekomen, maar ik denk dat ik ergens steak en een gebakken eitje samen heb gezien. Doen ze dit niet in Spanje wel eens? En ik weet dat truffel […]
Dit is echt een heel erg lekkere variant op de originele pasta alle carbonara! Met een beetje extra spice! En we blijven gewoon in Italië als het om de ingrediënten gaat. Ik voeg namelijk alleen maar een beetje ‘nduja toe. En dat geeft het al zo’n andere smaak en ervaring dan gewone spaghetti carbonara. De […]
Soms wil je gewoon even een lekker makkelijke maaltijd. Dat wil ik doordeweeks in ieder geval vaak als ik de hele dag al heb gewerkt. Dit is een mooi voorbeeld daarvan. Simpel, maar wel gewoon echt lekker! Omdat je de pesto zelf maakt, heeft je pastasalade gewoon écht veel smaak. Veel lekkerder dan pesto uit […]
Een paar jaar geleden plukte ik een simpel recept voor deze gehaktballen met bier van internet. In de jaren daarna heb ik het recept aan alle kanten bijgeschaafd en zo kwam dit heerlijke recept voor gehaktballen in tomatensaus met bier tot stand. Ik vind koken met bier echt zo lekker en fijn. Je kunt er […]
Eigenlijk is dit recept ontstaan omdat ik nog wat burratavulling overhad van een ander recept. Daar heb ik wat van bijgemaakt, aangevuld met een bechamelsaus en wat mooie grote pastaschelpen die ik nog had liggen. En hoppa weer een nieuw recept! Zo makkelijk kan het zijn 🙂 Gelukkig was het, ondanks dat het eigenlijk ‘restjes’ […]
Ik heb een leuke variant gemaakt op de simpele pasta pesto! Eigenlijk wilde ik zelf de pesto maken, maar de Appie had geen basilicum meer, dus ik maakte er een easy peasy versie van door kant-en-klare (koelverse!) pesto te gebruiken. En dat is voor dit recept ook helemaal prima! Ik had nog mooi salsicce worstjes […]
Ik heb eigenlijk nog nooit iets gemaakt met kastanjes, maar ik zag ze bij de Lidl liggen. Dus toen leek het me wel leuk om daar iets mee te maken! Dus even bedenken waar kastanjes goed mee combineren en toen kwam ik eigenlijk al gauw op pasta met kastanjes en mortadella. En omdat ik nog […]