Mijn verzameling pastarecepten
Voor een Oost-Europese wijnavond met Michelle (Mies’ Winejournal) besloot ik me te verdiepen in de Sloveense keuken. Ik ben ooit in Slovenië geweest en ik vond het eten lekker, maar ik had er niet echt meer een beeld bij. Mooi moment om eens te kijken […]
Ik heb besloten dat één van mijn doelen gaat zijn om álle pastarecepten uit te proberen. Zal ik de rest van mijn leven voor nodig hebben waarschijnlijk, maar lijkt me wel een mooi doel haha. Ik ben namelijk gek op pasta, en telkens als ik […]
Het blijft leuk en lekker om verse pasta te maken. En dan blijf ik graag trouw aan gevulde pasta, want het is zoveel lekkerder om de vulling van je ravioli zelf te kunnen maken, dan om afhankelijk te zijn van de smakeloze prutjes die vaak […]
Ik maak eigenlijk niet zo vaak iets met vis uit blik, terwijl je daar ook ontzettend veel smaak uit kunt krijgen. Deze keer besloot ik dus zowel ansjovis als tonijn uit blik in mijn recept te verwerken. En dat werd deze heerlijke simpele pasta met […]
Ik vind het heerlijk om zelf pasta te maken! En als ik pasta maak, dan maak ik eigenlijk altijd gevulde pasta. Ik vind het dan wat meer de moeite en de tijd waard. Natuurlijk is zelfgemaakte tagliatelle of spaghetti ook lekkerder dan uit de supermarkt, […]
Ik heb het al wel vaker zien liggen: scamorza. In Italië, bij de Hanos en nu op de markt bij de Italiaanse kraam. En deze keer kon ik het niet weerstaan en heb ik een bolletje gekocht. Scamorza is eigenlijk een soort gedroogde en gerookte […]
Dit is écht een fusion gerechtje! Twee keukens die eigenlijk helemaal niet veel gemeen hebben, ook twee landen die aan de andere kant van de wereld liggen, maar toch past dit heel erg goed samen. De gochujang en kimchi voegen namelijk, net als ei, pecorino […]
Ik ben eigenlijk geen groot fan van de Amerikaanse keuken, maar een paar dingen vind ik wel heel erg lekker. Waaronder mac and cheese! Dus besloot ik om een soort luxe mac and cheese te maken, met rivierkreeftjes en saffraan. In Amerika kennen ze ook […]
Elk jaar krijg ik een heerlijk aspergepakket met de eerste witte asperges van het land! En elk jaar wil ik daar weer iets origineels mee maken 🙂 Afgelopen jaren maakte ik bijv. al asperge bitterballen, een asperge curry en asperges met aardbeien en forel. En […]
Pasta is altijd goed, toch? Deze pasta zeker! Ik maakte er namelijk een soort van Italiaans-Spaanse fusion pasta van. Met heerlijke krokante chorizo in een saffraan-amandel-roomsaus. Een pasta die dus sterk gebaseerd is op de Spaanse keuken, maar dat kan prima, want deze keukens gaan […]
Ik ben gek op simpele pastareceptjes. Dat zijn namelijk perfecte gerechten voor doordeweeks, want ze zijn snel klaar én ze zijn eigenlijk altijd lekker. Vandaag heb ik weer zo’n mooi recept voor je! Spaghetti met gamba’s in een heel simpele maar smaakvolle roomsaus. Met lekker […]
Ik had het geluk dat ik nog heerlijke truffeltagliatelle uit Italië had liggen. Maar dit gerechtje kun je gelukkig ook prima maken met gewone tagliatelle en wat extra truffelolie- en truffeltapenade. Ik ben dus echt gek op truffel – you hate it or you love […]