Mijn verzameling pastarecepten
Eigenlijk is dit recept ontstaan omdat ik nog wat burratavulling overhad van een ander recept. Daar heb ik wat van bijgemaakt, aangevuld met een bechamelsaus en wat mooie grote pastaschelpen die ik nog had liggen. En hoppa weer een nieuw recept! Zo makkelijk kan het zijn 🙂 Gelukkig was het, ondanks dat het eigenlijk ‘restjes’ […]
Ik heb een leuke variant gemaakt op de simpele pasta pesto! Eigenlijk wilde ik zelf de pesto maken, maar de Appie had geen basilicum meer, dus ik maakte er een easy peasy versie van door kant-en-klare (koelverse!) pesto te gebruiken. En dat is voor dit recept ook helemaal prima! Ik had nog mooi salsicce worstjes […]
Ik heb eigenlijk nog nooit iets gemaakt met kastanjes, maar ik zag ze bij de Lidl liggen. Dus toen leek het me wel leuk om daar iets mee te maken! Dus even bedenken waar kastanjes goed mee combineren en toen kwam ik eigenlijk al gauw op pasta met kastanjes en mortadella. En omdat ik nog […]
Laatst maakte ik een flinke pot Spaanse crispy chili oil, die inmiddels ook alweer op is omdat ie zo lekker was haha. Maar daar heb ik dus verschillende gerechtjes mee gemaakt. Waaronder deze pasta met chorizo en dus lekker veel Spaanse crispy chili oil. Kan evt. ook met ‘gewone’ crispy chili oil, maar persoonlijk vind […]
Dit is niet echt een Italiaanse pasta, maar wel een heel erg lekkere pasta! Ik denk dat ik iets vergelijkbaars ooit in een restaurant heb gegeten, maar ik weet niet meer waar. Ik weet wel dat het is blijven hangen omdat ik het lekker vond 🙂 En als dat gebeurt, dan komt het thuis ook […]
Bij het bedenken van dit recept kwamen een paar dingen samen. Ik had nog een half pak kaasfondue over, die ik van Zuivelhoeve had gekregen. Ik had ook nog een Poolse worst liggen die ik in België in de supermarkt heb gekocht én ik zat met m’n hoofd bij de käsespätzle die ik in Wenen […]
Gang 1 van mijn 8-gangen diner mét wijntips van Michelle! We begonnen met een mooie heldere tomaten-runderconsommé met zelfgemaakte tortellini gevuld met burrata. En dat was méga lekker! En het fijne van dit gerecht is dat je eigenlijk alle elementen vooraf kunt maken. Behalve de uitgebakken guanciale. De consommé moet je zelfs een paar dagen […]
Pasta maken is altijd een flinke klus. Maar als je je zelfgemaakte verse pasta dan uiteindelijk proeft, pff dat maakt het elke minuut waard! En deze ravioli.. zijn misschien wel de lekkerste die ik ooit gemaakt heb! De combi van truffel, coppa di parma en zachte eidooier is zó goed, al zeg ik het zelf […]
Ik had het geluk dat ik nog heerlijke truffeltagliatelle uit Italië had liggen. Maar dit gerechtje kun je gelukkig ook prima maken met gewone tagliatelle en wat extra truffelolie- en truffeltapenade. Ik ben dus echt gek op truffel – you hate it or you love it – en ik vind het dus echt geweldig! Mijn […]
Ik maakte weer een heerlijke ravioli! Deze keer een lekker frisse variant, met citroen en ricotta 🙂 En een heerlijk witte wijnsausje erbij, die het zuurdere mooi versterkte én romiger maakte. Michelle zocht dit gerecht uit mijn ideeënlijst uit omdat ze hier een goed idee voor een mooie wijn bij had. En wat voor wijn! […]
Ik vind venkelworstjes echt fantastisch. Maar buiten Italië heb ik ze nog op weinig plekken gezien. Nu ik ze bij Crisp zag, greep ik mijn kans om er weer wat lekkers mee te maken! Deze keer in een pasta als combi met guanciale, in een romige tomatensaus. En om de venkelsmaak nog iets omhoog te […]
Vandaag heb ik echt een makkelijk receptje, want soms heb ik ook wel eens zin om gewoon makkelijk te doen. Ik kocht kan en klare ravioli, wat ik eigenlijk nooit doe, en maakte er een soepje mee! En da’s gewoon prima hoor, maar zelfgemaakte pasta is wel echt veel lekkerder haha. Maargoed ook in kant […]