Mijn verzameling pastarecepten
Ik ben eigenlijk geen groot fan van de Amerikaanse keuken, maar een paar dingen vind ik wel heel erg lekker. Waaronder mac and cheese! Dus besloot ik om een soort luxe mac and cheese te maken, met rivierkreeftjes en saffraan. In Amerika kennen ze ook mac and cheese met kreeft, maar deze is wat toegankelijker […]
Elk jaar krijg ik een heerlijk aspergepakket met de eerste witte asperges van het land! En elk jaar wil ik daar weer iets origineels mee maken 🙂 Afgelopen jaren maakte ik bijv. al asperge bitterballen, een asperge curry en asperges met aardbeien en forel. En dit jaar maakte ik er deze heerlijke asperge lasagne mee! […]
Pasta is altijd goed, toch? Deze pasta zeker! Ik maakte er namelijk een soort van Italiaans-Spaanse fusion pasta van. Met heerlijke krokante chorizo in een saffraan-amandel-roomsaus. Een pasta die dus sterk gebaseerd is op de Spaanse keuken, maar dat kan prima, want deze keukens gaan heerlijk samen. En een perfect recept voor doordeweeks, een pasta […]
Ik ben gek op simpele pastareceptjes. Dat zijn namelijk perfecte gerechten voor doordeweeks, want ze zijn snel klaar én ze zijn eigenlijk altijd lekker. Vandaag heb ik weer zo’n mooi recept voor je! Spaghetti met gamba’s in een heel simpele maar smaakvolle roomsaus. Met lekker veel knoflook! Je brengt de roomsaus op smaak met Parmezaanse […]
Ik had het geluk dat ik nog heerlijke truffeltagliatelle uit Italië had liggen. Maar dit gerechtje kun je gelukkig ook prima maken met gewone tagliatelle en wat extra truffelolie- en truffeltapenade. Ik ben dus echt gek op truffel – you hate it or you love it – en ik vind het dus echt geweldig! Mijn […]
Dit recept voor pittige pasta met verse rode pesto is een heerlijke maaltijd voor doordeweeks. Lekker, vers en snel klaar! Ik vind het heerlijk en maak dit gerecht het hele jaar door. Het is geen authentiek Italiaans recept, ik gebruik er namelijk sambal in. Maar daardoor zeker niet minder lekker. Een rode pesto maken is […]
Ik kocht laatst weer ergens verse ‘nduja, dus daar ging ik meteen de keuken mee in! En daar maakte ik deze heerlijke pasta mee, met gamba’s en verse basilicum in een tomatenroomsausje. Een heerlijk simpel gerechtje weer, zoals we het van de Italianen gewend zijn! 🙂 Simpel, maar met pure en goede ingrediënten, die voor […]
Deze stoofvlees lasagne is echt the best of both worlds! Een heerlijke fusion tussen Spanje en Italië en ook nog eens een heerlijke combi tussen een super smaakvolle saus van stoofvlees ín een lasagne! Dat klinkt toch helemaal fantastisch? Ik vind chorizo echt een fantastische smaakmaker, dus die geeft in dit gerecht ook weer een […]
Dit is een heerlijk en supersimpel gerechtje! Perfect voor een doordeweekse dag 🙂 Deze pasta heb je namelijk echt zo op tafel staan! Ik gebruik graag guanciale in mijn gerechten, maar je kunt natuurlijk ook kiezen voor pancetta of gerookt spek. Persoonlijk vind ik guanciale lekkerder en ik zorg er gewoon voor dat ik dat […]
Een flink recept, maar dan heb je ook wel wat! Zelf pasta maken is altijd een flinke klus, maar deze pastabuideltjes zijn echt wel anders dan de pasta die je gewend bent. En je serveert het ook nog eens met een heerlijk schuim van tomaten! Belangrijk om een dag van te voren te beginnen zodat […]
Ik had nog een half blikje pompoenpuree staan, dus daar maakte ik deze heerlijke pasta mee. Ik zag al wel eens vaker pastasaus van pompoen langskomen en dat leek me ook wel eens interessant om te proberen 🙂 Ook had ik nog wat Italiaans speck liggen, dus dat ging er ook bij! Samen met wat […]
Ik had nog heerlijke konijnenvulling over van mijn konijnravioli, dus besloot ik er een tweede gerecht van te maken 🙂 Deze heerlijke konijn cannelloni! En daar maakte ik een heerlijke bechamelsaus met witte wijn bij zodat je een heerlijke romige ovenschotel krijgt. Met natuurlijk een heerlijk gegratineerd laagje van krokante mozzarella! Heerlijk 🙂 Deze cannelloni […]