Ik had nog een pak Griekse worstjes in de vriezer liggen van een Grieks winkeltje hier in de buurt. Dus daar maakte ik een heerlijke snelle pasta mee! Met wat Griekse invloeden en smaken. Maar niet echt authentiek Grieks ofzo, want ik heb het gewoon op eigen smaak ingevuld :p
Dus ik bracht de tomatensaus op smaak met kaneel, komijn en oregano. En met wat lekkere rode wijn, olijven en zongedroogde tomaatjes 🙂 met een topping van feta! Gewoon een lekkere snelle pasta, als je van de Mediterraanse keuken houdt. Want het is een mooie fusion tussen Italië en Griekenland.
Ik gebruikte er wat dikkere korte pasta voor, maar je kunt eigenlijk alle pasta gebruiken die je lekker vindt. Ik vind dit een heel erg lekkere. Maar trofie en orecchiette passen hier ook heerlijk bij! Maar zelfs als je voor orzo of spaghetti kiest, verwacht ik dat deze pasta nog lekker is 🙂 Dus doe lekker je ding!
Smakelijk
Pasta met Griekse worstjes
20 april 2026Ingrediënten
- 350 gram pasta naar keuze
- 4 Griekse worstjes of chorizo
- scheutje olijfolie
- 1 rode ui
- 4 teentjes knoflook
- 2 el tomatenpuree
- 1 blik tomatenstukjes
- 1 tl kaneel
- 1 tl gemalen komijn
- 1 tl paprikapoeder
- 1 el gedroogde oregano
- 200 gram cherrytmaatjes
- flinke scheut rode wijn
- 0,5 potje zongedroogde tomaatjes
- 3 el kalamata olijven in plakjes
- zout en peper
- 100 gram feta
Instructies
- Kook de pasta in ruim gezouten water al dente volgens de bereidingswijze op de verpakking.
- Snijd de worstjes in plakjes en verhit een scheutje olijfolie in een pan. Bak de worstjes rondom mooi bruin en knapperig.
- Maak de ui schoon en snipper deze. Voeg toe aan de pan en bak hier de ui een paar minuutjes in totdat deze zacht is.
- Maak de knoflook schoon en snipper deze ook. Voeg toe aan de pan en bak nog een paar minuutjes mee.
- Voeg dan de tomatenpuree toe en bak ook een paar minuutjes mee. Voeg dan het blik tomatenstukjes, de kaneel, komijn, paprikapoeder, oregano en rode wijn toe. Roer goed door elkaar.
- Halveer de cherrytomaatjes en roer deze door de saus. Snijd de zongedroogde tomaten in stukjes en roer deze samen met de plakjes kalamata olijven door de saus.
- Breng op smaak met peper en zout en roer de pasta door de saus. Garneer met verkruimelde feta.
