Ik wilde dit al heel erg lang maken, maar vond het best wel spannend.. Het leek me namelijk heel erg moeilijk. Zeker als je al ziet wat je allemaal met de rijst moet doen voordat je deze kunt gebruiken, klinkt al best ingewikkeld. Gelukkig valt het allemaal wel mee! Het kost vooral tijd.. Je hebt […]
Indonesië
Mijn verzameling Indonesische recepten
Gado Gado met zelfgemaakte satésaus
Een vriendin van me wilde Sambal Goreng Kentang leren maken, dus ik maakte daar deze heerlijke Gado Gado bij. Want wat is er nou lekkerder dan zelfgemaakte satésaus met verse groenten? Het is supermakkelijk en zeer zeker de moeite waard! Een wereld van verschil namelijk met satésaus uit een pakje. En je kunt zelf bepalen […]
Pandan pepernoten
Pandan pepernoten: Het allerbeste idee ever! Niet mijn idee overigens.. maar dat van Houjewafel, de enige echte pandan bakery in Nederland! Ik wilde vorig jaar eigenlijk pandan pepernoten bij haar bestellen, maar ze waren uitverkocht 🙁 Dus toen ben ik zelf de keuken ingedoken! En dat was ook hartstikke leuk en lekker! Eigenlijk wilde ik […]
Spitskool rendang
Toen ik een prachtige savooie spitskool binnenkreeg in de Foodybox Herfst dacht ik eigenlijk meteen aan de spitskool rendang van de Rozario in Helmond, toen ik ging Googelen kwam ik ook nog uit bij de spitskool rendang van Soenil Bahadoer (op Cheflix), dus uiteindelijk maakte ik een variante op de spitskool rendang van Soenil Bahadoer. […]
Pandan marmercake
Ik denk dat dit voorlopig wel weer een van mijn laatste pandan recepten wordt. Ik had een erg heftige pandanfase (want ja: lekker), maar ik heb nu al wel veel heerlijke pandan baksels gemaakt. Dus voor nu laat ik het denk ik even voor wat het is 🙂 Met dus als mooie afsluiter deze heerlijke […]
Rendang Bebek (Rendang met eend)
Voor een Indonesische avond maakte ik een heerlijke rijsttafel met deze rendang bebek als één van de hoofdgerecht onderdelen. Ik wilde namelijk graag wat nieuwe dingen maken en uitproberen en ik ben gek op eend, dus toen ik erachter kwam dat er ook rendang van eend bestaat, wist ik dat ik deze wilde maken! En […]
Frikadel goreng
Deze heerlijke Indonesische frikadel goreng zijn een heerlijk hapje als onderdeel van een rijsttafel! Ik maakte ooit al een keer frikadel pan, wat eigenlijk een soort grote (gehaktbrood) versie van deze kleine frikadel goreng is. Dus deze zijn vooral wat handzamer en makkelijker te serveren als (klein) bijgerecht, qua smaak zijn ze allebei top natuurlijk […]
Sticky zoete en spicy spareribs met cola
Ik heb al wel eens eerder spareribs gemaakt, maar deze zijn echt het allerbeste gelukt tot nu toe! Heerlijk spicy, zoet en sticky! En zo mals en zacht dat ze zo van het bot afvallen. Precies zoals je spareribs wil 🙂 Bestrooi ze nog met wat seroendeng voor een heerlijke finishing touch! Als je een […]
Sambal goreng telor in kokossaus
Ik maakte eerder al eens sambal goreng telor, maar dan niet met een kokossausje, maar met een pittig tomatensausje. Mijn vriend at toen namelijk nog niet echt veel gerechtjes met kokos er in. Gelukkig lust hij tegenwoordig een stuk meer! Zodat ik ook eens een versie van de sambal goreng telor in een pittige kokossaus […]
Kipsaté: Indonesische Saté Ajam
Ik denk dat we allemaal in de zomer regelmatig saté’s eten van de barbecue. Maar marineer je ze dan met een zelfgemaakte marinade of koop je een kant en klare marinade? Een zelfgemaakte marinade is namelijk zó klaar en veel lekkerder dan een marinade uit een zakje. De marinade voor deze kipsaté’s gebruik ik al […]
Luchtige spekkoek chiffon cake
Houd je van spekkoek? Dan ga je deze cake ook heerlijk vinden! Ondanks dat ik zelf nog wel een keertje spekkoek wil maken, weet ik ook hoeveel werk dat is.. Een spekkoek moet je namelijk laagje voor laagje bakken. Waarschijnlijk komt daar ook nog wel een keer het recept voor, maar voor nu even deze […]
Ayam Kuning: Indische kip
Een tijdje terug maakte ik een flinke rijsttafel voor familie en daar was deze ayam kuning onderdeel van 🙂 Ik wilde weer eens wat nieuwe Ind(ones)ische gerechten uitproberen, dus ben ik even gaan zoeken welke ik nog niet eerder heb gemaakt en daar kwam ik het idee voor dit gerecht tegen. En zoals eigenlijk alle […]