Indonesië

Mijn verzameling Indonesische recepten

Soto Ajam: Indonesische kippensoep

Soto Ajam: Indonesische kippensoep

Dit is echt het ultieme comfortfood! Een heerlijke kruidige en goedgevulde Indonesische kippensoep. Eet je wel eens Indonesisch (in een restaurant of als afhaal)? Dan ken je soto ajam gegarandeerd. Dit staat namelijk in elk Indonesisch restaurant als voorgerecht op de kaart. Hoewel ik het […]

Pandan cookie pie met witte chocolade

Pandan cookie pie met witte chocolade

Ik ben fan van de cookie pie! Een paar weken terug maakte ik er voor het eerst eentje, maar ik kan er geen genoeg van krijgen.. Je maakt namelijk een taart van koekjesdeeg en vult deze met allemaal verschillende heerlijkheden. Niet alleen kun je daar […]

Pandan sponscake

Pandan sponscake

Ik heb al een aantal verschillende smaken sponscake gemaakt, maar de originele pandan sponscake ontbrak nog, daar brengen we nu verandering in! De mijn was aan één kant een heel klein beetje ingezakt.. geen ramp, want hij was heerlijk! Maar helaas ziet de foto er […]

Japanse Pandan cheesecake met witte chocolade

Japanse Pandan cheesecake met witte chocolade

Ik zit dus in mijn pandan fase :p en ik denk eigenlijk niet dat ie ooit nog overgaat.. Én ik heb mijn recept voor Japanse cheesecake op orde. 1+1 = 2, dus ik maakte een Japanse pandan cheesecake! Een heerlijke luchtige en smeuïge felgroene cake. […]

Saté Babi (Saté van varkensvlees)

Saté Babi (Saté van varkensvlees)

Voordat ik deze saté’s maakte, maakte ik eigenlijk alleen maar kipsaté’s. Wat een gemis zeg! Bij een (half Indonesische) vriendin eet ik altijd súperlekkere saté’s, dus ik vroeg even wat tips die ze van haar Indonesische oma had gekregen. En heel eerlijk, ik heb niet […]

Noodles in amandelsaus

Noodles in amandelsaus

Deze noodes bedacht ik al een soort van leuke variatie op gado gado. maar dan dus als noedelgerecht met amandelsaus in plaats van pindasaus. Maar wel met lekker veel groenten! En lekker vegetarisch 🙂 Want vlees heb je echt niet elke dag nodig. Een heerlijk […]

Ajam Betawi (Krokante kip in ketjapsaus)

Ajam Betawi (Krokante kip in ketjapsaus)

Ik kende Ajam Betawi eigenlijk nog niet, totdat ik het ergens in een lijst met populaire Indische gerechten langs zag komen. Ik ken op zich al best wat Indonesische gerechten, maar deze dus nog niet. Het klonk wel direct heel erg lekker! Gefrituurde kipstukjes in […]

Rendang Padang (vernieuwd recept!)

Rendang Padang (vernieuwd recept!)

Ik ben dol op de Indonesische (Indische) keuken! Maar ik merk dat ik vaak gerechten maak op basis van ketjap manis. En dat is heerlijk! Maar bij een rijsttafel wil je wel wat afwisseling. Bijvoorbeeld naast een Ajam Smoor, Babi Ketjap en Rundersmoor, die allemaal […]

Rundersmoor (Daging Smoor)

Rundersmoor (Daging Smoor)

Ik vind smaken uit de Indonesische keuken altijd heerlijk. De zoete en zoute smaken van ketjap Manis of ketjap Asin geven zoveel smaak aan een gerecht. Eerder maakte ik al eens Ajam smoor, maar deze rundersmoor is ook zeker het proberen waard! Zo lekker 🙂 […]

10 recepten met pandan!

10 recepten met pandan!

Misschien weet je nog niet zo goed wat pandan is.. en ook niet dat het hartstikke lekker is, in dat geval wil ik daar graag verandering in brengen! Pandan is een Indonesische plant waarvan de bladeren vaak in hartige gerechten worden gebruikt. Pandanblad geeft namelijk […]

Daging Roedjak

Daging Roedjak

De Indonesische keuken zit vol mooie en heerlijk geurende stoofgerechten. Één daarvan is deze heerlijke Daging Roedjak. Ik denk niet dat het een authentiek Indonesisch gerecht is. Maar de Indonesische smaken zitten er zeker in. De basis van de roedjak is een heerlijke zelfgemaakte boemboe […]

Aardbeien sponscake met roze muisjes

Aardbeien sponscake met roze muisjes

Als je me kent of als je me al wat langer volgt, dan weet je dat ik het leuk vind om kraamcadeautjes te bakken voor vrienden 🙂 Het liefst altijd weer wat anders! Ondanks dat mijn babykoekjes favoriet zijn :p Deze keer maakte ik deze […]