Ik bak graag met pandan, dus ik had weer een nieuw idee: pandan spritsen! En dan is de volgende stap vaak dat ik het ook nog in een red velvet variant ga maken :p Maar eerst dus deze pandan spritsen. Echt weer super lekker! Ik had ze eerst wat te kort in de oven gedaan, toen waren ze nog wat te zacht. Maar dat was goed te repareren door ze nog even wat extra tijd in de oven te geven. Ze zijn sowieso zacht als je ze uit de oven haalt, maar daarna moeten ze wel hard worden terwijl ze afkoelen.
Het was even oefenen met het deeg omdat het best stevig deeg is en ook best wel veel. Uiteindelijk heeft een vriendin van me ze zo mooi gespoten, zij kreeg het een stuk beter voor elkaar haha. Maar ik denk dat het geheim is, het deeg even goed warm maken met je handen. En het deeg over 2 spuitzaken verdelen (of in ieder geval in 2 porties), zodat je spuitzak niet te vol zit.
De afgekoelde spritsen kun je lekker lang bewaren in een luchtdichte doos. Neem ze mee naar je werk of deel ze uit aan vrienden. Of eet ze lekker allemaal zelf op :p Maar delen is liever haha
Succes en smakelijk!
Pandan spritsen
17 augustus 2025Extra benodigdheden
- spuitzak met spuitmond (liefst 1M)
Ingrediënten
- 300 gram ongezouten roomboter op kamertemperatuur
- 200 gram witte basterdsuiker
- 1 ei
- 1 – 2 el pandanpasta
- 400 gram (Zeeuwse) bloem
- snuf zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden en leg een bakplaat klaar, bekleed met bakpapier.
- Mix de boter met de suiker mooi wit en luchtig. Dit kan wel 5 tot 10 minuten duren.
- Mix er dan het ei met de pandanpasta doorheen totdat je een mooie knalgroene kleur hebt.
- Mix er dan de (Zeeuwse) bloem en het zout doorheen totdat je een mooi stevig deeg hebt.
- Doe dit over in de spuitzak met brede (liefst 1M) spuitmond (doe dit evt. in 2 keer omdat het een flinke hoeveelheid deeg is). Spuit mooie spritsen op het bakpapier door terwijl je knijpt van links naar rechts beweegt – en naar voren. Even oefenen en dan kom je er wel!
- Bak de pandan spritsen in 15 tot 20 minuten gaar in de voorverwarmde oven. Houd ze goed in de gaten want je wil niet dat ze te donker worden en elke oven bakt immers weer net wat anders!
