Ik ben echt fan van orzo! Eigenlijk het beste van rijst en pasta in één product! Klinkt goed toch? En nog mooier, je kunt het tegenwoordig op steeds meer plekken krijgen 🙂 Wat echt wel een groot pluspunt is! Je kunt het overigens ook vinden […]

We hadden weer een paar supermooie bolcourgettes in de tuin! Dus komt er weer een heerlijk receptje met bolcourgettes 🙂 De vorige keer vulde ik de courgettes met Koreaans gekruid gehakt met rijst. Wat ook superlekker was! Maar vandaag ging ik op de Griekse tour. […]

In Griekenland at ik het bijna elke dag: die heerlijke zachte fluffy pitabroodjes. Daar vaak met gyros, maar ook een paar keer met souvlaki. En ondanks dat ik gyros nog heel graag een keer zelf wil maken, is souvlaki toch een stukje makkelijker en ook […]

Sinds ik in Griekenland de echte heerlijke zachte pita’s heb gegeten, kun je mij echt niet meer gelukkig maken met die harde droge broodjes die je hier in Nederland krijgt. Echt, het verschil kan niet groter zijn! De Griekse pita’s zijn zo heerlijk zacht en […]

Sinds ik een paar weken geleden op vakantie ben geweest in Griekenland, stond souvlaki op mijn to cook lijstje. En nu had ik er eindelijk eens tijd voor gemaakt! Ik heb ze op de barbecue gebakken, maar je kunt ze ook prima in de (grill)pan […]

Ik wilde eventjes op een doordeweekse avond een kalkoen vullen. Nou, dat was toch iets ingewikkelder dan het leek haha. De kalkoendij was een stuk groter en dikker dan ik had verwacht. Eigenlijk wilde ik namelijk een kalkoenpakketje maken, maar nu is het een kalkoenrollade […]

Ik had eigenlijk nog nooit moussaka op, tot mijn laatste vakantie toen ik naar Griekenland ging. We aten een heerlijke romige moussaka aan het strand met uitzicht over zee. Met een heerlijke cocktail erbij. En man man wat was dat lekker zeg! Diepe smaken gecombineerd […]

Ik houd van de Mediterraanse keuken. De Griekse is daar een mooi voorbeeld van. Grieks eten bevat vaak mooie combinaties van zoet, zuur en zout. In dit gerecht zie je bijvoorbeeld zoete smaken van de kaneel, tomaten en rozijnen die heerlijk combineren met de zoute […]

We kennen denk ik allemaal de traditionele Griekse salade wel. Heerlijk simpel, met lekker veel olie, vette feta en smaakvolle olijven. Superlekker! En gelukkig heel makkelijk om te maken 😉 Het belangrijkste bij het maken van deze salade zijn de producten. Je hebt verse en […]

Zelfgemaakte hangop is zo lekker en best simpel om te maken. Het heeft alleen wat tijd nodig. Hangop is in principe ‘opgehangen yoghurt’. Je ‘hangt’ de yoghurt op in een theedoek (of kaasdoek) zodat deze uit kan lekken. De dikke yoghurt die je overhoudt, is […]

Salades zijn er in alle soorten en maten. Bij het maken van een salade houd ik graag een bepaalde keuken of traditionele smaakcombinatie aan. Voor deze Griekse salade gebruikte ik traditionele Griekse smaakcombinaties. Een simpele Griekse salade bestaat uit rode ui, tomaat, olijven en feta, […]

De Griekse keuken staat bekend om zijn mooie lamsgerechten. Deze Kleftiko is hier een prachtig voorbeeld van. Heerlijk mals zacht lamsvlees dat je langzaam gaart in zijn eigen kookvocht en smaken. En het ziet er prachtig uit op je bord! Je krijgt namelijk een pakketje […]