Mijn verzameling koekjes
Ik maakte deze koeken op verzoek van een vriendin die er een foto van doorstuurde ‘Deze wil ik!’. En met mijn basis koekjes recept, kan ik dit natuurlijk prima maken :p Extra leuk, omdat ik sowieso een beetje aan het experimenteren ben met opspuiten en koekjes met een topping (in plaats van een vulling). Je […]
Ik probeerde iets nieuws! Wel met mijn basis koekjesrecept, omdat ik die gewoon top vind. Maar deze keer maakte ik sowieso kleinere koekjes en in plaats van dat ik ze echt aan de binnenkant vulde, maakte ik een kuiltje in het koekje en vulde ik die. Met jam. Ziet er niet alleen leuk uit, is […]
S’mores is iets typisch Amerikaans: koekjes, met zachte marshmallows en chocolade. Eerder al bedacht ik om hier gevulde koekjes van te maken. Maar dat ging niet helemaal zoals ik hoopte. De vulling werd namelijk zo zacht dat ie er aan alle kanten uitliep.. Nieuwe poging dus! En dat werd een s’mores cookie bar. Hetzelfde idee, […]
Ik bakte deze koekjes alvast voor Halloween! Zijn ze niet leuk? Geïnspireerd op de Pixar film Monsters inc. Als je die film hebt gezien, weet je vast wel op welk monster ze zijn gebaseerd! Wel iets teveel oogjes, maarja dat ziet er gewoon leuk uit :p Je hoeft overigens niet per se kleurstof te gebruiken, […]
Ik ben helemaal into the pumpkin spice! Vorige week deelde ik al een pumpkin spice taart en deze keer ging ik aan de slag met pumpkin spice cookies! En speciaal voor Halloween leuk versierd met doodshoofdjes en suiker oogjes :p Wil je ze gewoon serveren, niet per se voor Halloween, dan kun je de Halloween […]
De dubai reep, hij is echt extreem viral gegaan en ik loop met dit recept allang achter de feiten aan, maar dat maakt me eigenlijk helemaal niets uit haha. Ik vind namelijk dat ik een veel lekkerdere variant van de dubai reep heb gemaakt! Deze dubai cookie bar was zéker het wachten waard! 🙂 Een […]
Het was alweer even geleden dat ik koekjes maakte met een vulling, terwijl dat wel altijd heel erg lekker is. Dus ik besloot weer eens de keuken in te gaan en koekjes met een vulling te bakken! Deze keer citroenkoekjes met een citroen-cheesecake vulling en wat maanzaadjes bovenop. En man-man-man, wat waren deze koekjes weer […]
Ik had nog een grote pot sprinkles staan, dus daar moet je iets mee hè! En toen ik door de supermarkt liep, zag ik zo’n gezellig doosje mini marshmallows staan. Nou, daar kan ik natuurlijk ook wel wat mee! Dus maakte ik deze vrolijke gekleurde koekjes met stukjes witte chocolade, lekker veel mini marshmallows en […]
Ik heb al eens eerder kaaskoekjes gemaakt, maar deze keer gaf ik ze een kleine upgrade door er truffelpuree in te verwerken. Ik vind truffel namelijk heerlijk! En het maakt deze brosse kaaskoekjes nóg lekkerder. Maar niet iedereen houdt van truffel natuurlijk, dus de ‘gewone’ kaaskoekjes zijn ook nog een lekkere variatie 🙂 Als je […]
Tweede poging en ze zijn perfect! Mooi gescheurd bovenop, krokant van buiten en nog een klein beetje chewy van binnen! Een heel stuk platter dan mijn andere American cookies, maar ook heel erg lekker! Ik maakte deze keer een red velvet variant, omdat dat er gewoon fantastisch mooi uitziet met de gescheurde poedersuiker bovenop. Maar […]
Ik besloot last minute toch nog iets leuks voor koningsdag te maken. En ik weet nog hoe leuk (en lekker) mijn oreo cookiedough ‘ijsjes’ waren. Even voor de duidelijkheid, dit zijn dus geen echte ijsjes, maar koekjesdeeg hapjes met chocolade er omheen in een ijsjesvorm. Dus net anders dan je verwacht misschien :p Ik wilde […]
Chocolate Chip cookies zijn the best! Je kunt er namelijk vanalles mee, ze vullen bijvoorbeeld 🙂 Met een heerlijke oranje monchou vulling, speciaal voor Koningsdag. Zonder kleurstof is het natuurlijk net zo lekker, maar ziet het er wel een stuk minder leuk uit :p Maak deze koekjes vooral voor aanstaande Koningsdag zodat je nóg meer […]