Hoe leuk zijn deze Madeleines?! Ik ben al een tijdje aan het experimenteren met verschillende manieren om mijn baksels wat chiquer en minder rustiek te maken 🙂 En deze versiering van gekleurde witte chocolade en gedroogde bloemetjes is daar een mooi experiment van! Ik heb ook gezien dat je de witte chocolade in de vorm kunt gieten en daar de Madeleine in kunt leggen, zodat de mooie schelp-vorm niet verloren gaat. Maar die vond ik nog even te spannend, volgende keer haha!
Je kunt natuurlijk elke soort versiering gebruiken voor de Madeleines die je leuk vindt. Maar ik had nog wat mooie gedroogde bloemetjes staan, dus ik besloot ze daarmee te versieren. Maar je kunt bijv. ook leuke sprinkles en een gouden spray gebruiken. Of verzin iets anders en ga helemaal los!
Ik maakte deze Madeleines met witte chocolade, maar ook daarin kun je natuurlijk variëren. Meer fan van melk- of pure chocolade? Prima om ook dat aan te passen. Een recept is de basis, maar wat je er mee doet is aan jezelf!
Smakelijk 🙂
Witte chocolade Madeleines
4 januari 2026Extra benodigdheden
Ingrediënten
Madeleine beslag
- 120 gram ongezouten roomboter
- 100 gram witte basterdsuiker
- 1 zakje vanillesuiker à 8 gram
- 120 gram tarwebloem
- 1 tl bakpoeder
- mespunt zout
Versiering
- 200 gram witte chocolade
- kleurgel bijv. roze of peach
- gedroogde bloemetjes
Instructies
Madeleine beslag
- Smelt de boter in een pannetje en laat weer op kamertemperatuur komen. Mix ondertussen de eieren met de basterdsuiker en vanillesuiker mooi bleek en luchtig. Totdat het in volume minstens is verdubbeld.
- Zeef de bloem en het bakpoeder en spatel dit voorzichtig door het beslag heen. Spatel nu ook beetje bij beetje de gesmolten boter door het beslag.
- Dek het beslag af en zet 30 minuten in de koelkast. Verwarm ondertussen de oven voor op 180 graden (hetelucht) en vet de madeleine vorm in.
- Doe in elk vormpje 1 eetlepel van het beslag en bak de madeleines in 10 minuten gaar.
- Laat 10 minuutjes afkoelen in de vorm. Kiep de vorm daarna om en laat de madeleines verder afkoelen op een afkoelrooster.
Madeleines versieren
- Smelt de chocolade op laag vuur en geef er een mooi kleurtje aan (niet te fel). Dip de afgekoelde Madeleines kort in de chocolade en bestrooi met gedroogdd bloemetjes of andere leuke versiering.
- Laat de chocolade uitharden, eerst op kamertemperatuur, daarna evt. in de koelkast.
