Categorie: Voorgerechten

Bisque van gamba’s

Bisque van gamba’s

Bisque blijft denk ik een van mijn favoriete gerechten of all time. Ik houd van smaakvolle gerechten en veel smaakvoller dan een goede sterke bisque, krijg je niet. In een restaurant zie je vaak kreeftenbisque op het menu staan. Maar wist je dat je een […]

Gepekelde zalm met bieten

Gepekelde zalm met bieten

Dit is dus de eerste keer dat ik iets met biet heb gemaakt! Ik denk altijd dat ik niet zo’n fan ben van bietjes, maar dat valt dus eigenlijk best wel mee :p Maar toen we dus bietjes is de moestuin hadden geplant waarvan er […]

Romige champignonsoep met gebakken paddenstoelen

Romige champignonsoep met gebakken paddenstoelen

Het is herfst.. En wat is er nou lekkerder in de herfst dan soep en paddenstoelen? Die twee bij elkaar dus! Daarom vandaag een heerlijke romige champignonsoep voor je, met gebakken paddenstoelen. Ik vind soep op een koude avond echt heerlijk. Een heerlijke kop stomende […]

Pastinaak- champignonsoep met hazelnoten

Pastinaak- champignonsoep met hazelnoten

Een heerlijk herfstrecept! Pastinaak en champignon zijn beiden heerlijke herfstgroenten en samen met de hazelnoot (die ik ook met de herfst associeer) vormt dit een heerlijk herfstgerecht! Eigenlijk geboren uit restjes, want ik had nog wat pastinaak en hazelnoten liggen :p Maar soms zijn dat […]

Kipkroketjes met blond bier en crispy kippenhuid

Kipkroketjes met blond bier en crispy kippenhuid

Ik maakte deze kipkroketjes als voorgerecht bij een kerstdiner. Maar je kunt ze natuurlijk ook prima als hapjes serveren. Afhankelijk van waar je voor kiest, zal ook de manier van serveren anders zijn 😉 Ik maakte namelijk een mooi bordje op. Maar als hapje volstaat […]

Dumplings van ei met varkensgehakt

Dumplings van ei met varkensgehakt

Soms mag ik van manlief niet koken, of in ieder geval geen complete hoofdmaaltijd maken.. Omdat we dan nog zoveel in de diepvries hebben liggen of omdat we nog over hebben van de dag ervoor. Vaak mag ik dan wel een klein hapje, bijgerecht of […]

Cha sieuw siu mai met garnalen en bamboescheuten

Cha sieuw siu mai met garnalen en bamboescheuten

Ik had weer eens zin om dumplings te maken. Want die zijn altijd lekker en leuk om te maken! En als je voor makkelijk wil gaan, dan zijn siu mai dumplings echt de makkelijkste om te maken. Je hoeft geen moeilijke vouwtechnieken te oefenen en […]

Dumplings gevuld met cha sieuw

Dumplings gevuld met cha sieuw

Ik vind dumplings echt superleuk om te maken! En natuurlijk ook heerlijk om op te eten 🙂 Dus toen ik er laatst achter kwam dat Brendang Pang (Masterchef Australië) een dumpling boek heeft uitgebracht (this is a book about dumplings), moest ik deze natuurlijk hebben! […]

Caprese deluxe met rode pesto en amandelen

Caprese deluxe met rode pesto en amandelen

Ik had een supermooie geelrode gigantische vleestomaat uit de moestuin. Die ik natuurlijk zoveel mogelijk recht wilde doen in een gerechtje. Op deze manier is deze heerlijke insalata caprese deluxe ontstaan 🙂 Die eigenlijk bedoeld was met burrata (kon ik nergens vinden), maar met mozzarella […]

Tomatensoep van gegrilde cherrytomaten

Tomatensoep van gegrilde cherrytomaten

Tomatensoep is echt een van de basics, zeker hier in Nederland waar je het op elke menukaart in elk restaurant weer tegenkomt. Persoonlijk vind ik het niet de meest originele soep onder de soepen. Maar eentje die je zeker moet kunnen maken 😉 Hierbij dus […]

Gele courgettesoep met kokos en mais

Gele courgettesoep met kokos en mais

Ik zie bij de Lidl vaak van die mooie gele courgettes liggen, dus mijn handen kriebelden al een tijdje. Daar wilde ik iets mee doen! Daar is dit recept voor gele courgettesoep met kokos uitgekomen. Een heerlijke groentesoep met de zoete smaak van kokos en […]

Ceviche van gamba’s met sinaasappel gin

Ceviche van gamba’s met sinaasappel gin

Oké, ik wil vooral beginnen met dat deze Tanqueray Sevilla gin by far de lekkerste gin is die ik ooit heb gehad! Meestal pimp ik mijn gin tonics bijvoorbeeld nog met heel veel zoete ingrediënten zoals rood fruit of passievrucht. Maar deze gin is al […]