Voorgerechten

Mijn verzameling voorgerechten

Valentijns diner recepten!

Valentijns diner recepten!

Wil je eens zelf uitpakken voor Valentijnsdag? Dan geef ik je graag wat tips om een leuk diner samen te stellen. Leuk om eens een keer niet uit eten te gaan, maar zelf samen de keuken in te duiken om iets moois op tafel te […]

Blini met haring en zwarte knoflookparels

Blini met haring en zwarte knoflookparels

Ik maakte deze blini’s als amuse voor Kerst, maar ik vind ze ook heel erg leuk voor Oud & Nieuw. Zeker als je een keer wat luxere hapjes wil serveren, zonder er heel veel moeite in te steken. En je wil natuurlijk hapjes die goed […]

15x lekkere kerst voorgerechten

15x lekkere kerst voorgerechten

Een meergangen diner is altijd leuk met kerst! Maar wat zetten we nou als voorgerecht op het kerstmenu? Altijd lastig natuurlijk. Hopelijk kan ik wat van de keuzestress wegnemen door 15 heerlijke voorgerechten voor je op een rijtje te zetten. Ben je op zoek naar […]

Reuze ravioli met konijn en witte wijnsaus

Reuze ravioli met konijn en witte wijnsaus

Deze pasta is best wat werk, maar ook écht heel erg lekker! En je kunt ook lekker veel maken zodat je wat extra ravioli kunt invriezen voor later. Of maak extra veel vulling en gebruik dit bijvoorbeeld voor een lasagne of cannelonischotel. Zo kun je […]

Coquille tartaar met pistache en citroenmayonaise

Coquille tartaar met pistache en citroenmayonaise

Ik serveer dit gerechtje als een amuse, maar het kan ook prima als klein voorgerechtje. Als voorgerecht denk ik dat je dit recept ook wel voor 4 personen kunt gebruiken. Ik wilde echt kleine porties, dus gebruikte dit recept voor 6 personen. Ik ben groot […]

Langoustine met tomatenconsommé

Langoustine met tomatenconsommé

Ik wilde altijd al eens consommé maken, ziet er zo leuk uit en is ook hartstikke lekker! Ik denk niet dat dit officieel een consommé genoemd mag worden, maar het is net zo lekker en supermakkelijk om te maken! Bij de tomatenconsommé brandde ik een […]

Tonijntartaar met sojaschuim

Tonijntartaar met sojaschuim

Ik vind tonijn, zeker als het sashimi-kwaliteit is, echt een luxe product en dus perfect voor een kerstrecept! Deze keer ging ik voor een Koreaanse stijl tartaar van verse tonijn. Omdat de Koreaanse smaken soms aardig kunnen overheersen, moet het wel goed in balans zijn. […]

Steak tartare met ponzu en bundelzwammen

Steak tartare met ponzu en bundelzwammen

Steak tartare is eigenlijk een heel erg klassiek gerechtje, maar niet op deze manier! Ik breng de steak tartare namelijk op smaak met ponzu en donkere sojasaus. Op die manier geef je een heerlijke Aziatische twist aan de klassieke steak tartare! Ook serveer ik er […]

Zalm ceviche met grapefruit

Zalm ceviche met grapefruit

Wist je dat grapefruit helemaal niet bitter is? Alleen de velletjes maken grapefruit bitter, eet je grapefruit zonder de velletjes, dan is het juist heel fris en zoet! In die vorm gebruikte ik het ook in dit recept voor zalm ceviche. Ook maakte ik er […]

Reuze ravioli met pancetta en een eidooier

Reuze ravioli met pancetta en een eidooier

Ik vind zelfgemaakte, en dan vooral gevulde pasta, echt zó lekker! Daarom maak ik met een etentje vaak gevulde pasta. Bijvoorbeeld als voorgerecht, zoals deze reuze ravioli, maar je kunt dit uiteraard ook als hoofdgerecht maken, serveer dan 2 tot 3 ravioli per persoon. Ik […]

Tomatentartare met zeebaars ceviche

Tomatentartare met zeebaars ceviche

De inspiratie voor dit receptje deed ik op een heel bijzondere plek in Zuid Afrika op. Wij hadden een heerlijk verblijf geboekt van Nederlandse eigenaren, waarvan de man vroeger in Nederland chefkok is geweest. Daar boekten wij dus graag een diner bij toen ons dat […]

Papadum met tonijn, guacamole en limoenmayo

Papadum met tonijn, guacamole en limoenmayo

Ik maakte dit heerlijke gerechtje voor Kerst, maar vind het ook heel erg goed passen bij Oud & Nieuw met een lekker glaasje bubbels erbij. Kan natuurlijk ook voor een andere gezellige gelegenheid 😉 Ik vind dit zo’n leuk gerecht. Het is namelijk echt een […]

  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. ...
  5. 9