Mijn verzameling sauzen & dips
Ik ben op een missie om een crispy chili oil te maken voor elke keuken die ik lekker vind. Vandaag deel ik daarom een Spaanse variant met je! Met uitgebakken stukjes chorizo, paprikapoeder en px sherry. En dat is echt een heerlijke zoet-hartige licht spicy chili olie geworden. Met stukjes crispy chorizo, sjalot en knoflook. […]
Ik vind crispy chili oil echt fantastisch en zou het het liefst overal bij eten. Maar de smaken van de klassieke crispy chili oil passen niet overal bij. Én ik at in Vietnam een gerecht bij een local thuis: ontzettend pittige umami chili noedels. En dat wilde ik namaken. Dus stap 1 was het maken […]
Ik heb het helemaal bedacht hoor, geïnspireerd door Trouble & Spice wil ik graag crispy chili oils maken van alle uithoeken in de wereld! Ik heb al ooit de ‘gewone’ crispy chili oil gemaakt en nu dan een Turkse chili oil. Ik vind die van Trouble & Spice ook heerlijk, maar ik vind ze persoonlijk […]
Sinds ik crispy chili oil bij de toko ontdekt heb, wilde ik het al zelf maken. Want jeetje wát is dit lekker zeg! En als je iets zelf maakt, is het eigenlijk altijd nóg lekkerder. En dat is ook hier het geval! Dus als je al fan bent van crispy chili oil, maak het dan […]
Heb je wel eens guacamole uit zo’n pot van de supermarkt gegeten? Dan denk je misschien dat je guacamole vies vindt. Heel eerlijk, die groene zalf uit een pot ís ook vies. Maar echte zelfgemaakte guacamole is wel echt superlekker! En het is ook heel erg makkelijk om te maken. Het is de perfecte snack […]
Het stond al een lange tijd om mijn lijstje! Zelf lekkere smeuïge hummus maken. De vorige keer dat ik een poging tot hummus deed, sneuvelde mijn keukenmachine helaas.. De messen konden de stevige kikkererwten denk ik niet aan, of ik had er gewoon niet genoeg natte ingrediënten bijgedaan. Deze keer overleefde mijn keukenmachine het gelukkig […]
Iedereen moet wel een goed recept hebben voor zelfgemaakte knoflooksaus. Dit recept doet het bijvoorbeeld heel goed bij een bbq of bij een avondje gourmetten. Maar natuurlijk ook bij een goed broodje shoarma. En deze knoflooksaus is ook nog eens supermakkelijk om te maken. Eigenlijk een kwestie van alle ingrediënten door elkaar roeren, even goed […]
Kruidenboter is supersimpel en iets dat ik steeds leuker vind om te doen 😉 Het is namelijk zo makkelijk en je kunt er echt zoveel kanten mee op. Vandaag maakte ik dus een kruidenboter met zongedroogde tomaatjes, pijnboompitten, knoflook en parmezaanse kaas. Een kruidenboter gebaseerd op rode pesto dus! Heerlijk voor op een stokbrood bij […]
Ik wilde een gewone simpele kruidenboter maken, maar ik vind het dan toch altijd leuk om nog wat extra smaken toe te voegen. Zo gebruik ik in deze kruidenboter bijvoorbeeld ook nog citroenzest en parmezaanse kaas. Wat de kruidenboter naar mijn mening nog net wat extra’s geeft! Namelijk een heerlijke frisse touch en lekker hartig […]
Ik heb het zelf kruidenboters maken ontdekt. En wat kun je er veel kanten mee op! Eerder maakte ik al cajunboter, limoenboter en jalapeñoboter. En nu dus kerrieboter! Heerlijk bij de barbecue of bij het gourmetten. Maar ik at het bij een paddenstoelensoepje en dat was ook heerlijk, combineerde erg goed! En het mooie van […]
Ik zocht inspiratie voor een kruidenboter recept, toen het me opviel dat eigenlijk iedereen kruidenboter op dezelfde manier maakt.. Dat vond ik een beetje saai, dus ben ik alternatieven gaan bedenken. Neem bijvoorbeeld deze knoflookboter, maar bijvoorbeeld ook mijn jalapeñoboter of cajunboter. Net wat anders dan de traditionele kruidenboter en heel erg lekker! Uiteraard is […]
Sinds ik mijn eigen cajun kruiden maak, gebruik ik dit steeds vaker in mijn gerechten. Zo ook bijvoorbeeld in deze heerlijke kruidenboter. Een experimentje dat erg goed uitpakte! Dit is namelijk een kruidenboter met wat extra pit en een lekker bijzonder smaakje. Een keer wat anders dan de gewone kruidenboter die je gewend bent dus […]