Vrienden vroegen me of ik wat leuks wilde bakken voor hun bruiloft, dus toen ben ik natuurlijk gaan oefenen. Want ik kan wel lekker bakken, maar mijn baksels zijn in mijn ogen toch niet mooi genoeg om op een bruidstafel te zetten. Dus ik ging kijken hoe ik mijn koekjes (zijn toch wel m’n signature […]
Ik wilde al een tijdje een Hongaarse stoofpot maken, maar dan met paddenstoelen en zonder vlees. Uiteindelijk werd dat een soort vegetarische goulash met lekker veel champignons. Ik probeerde het ook met oesterzwammen, maar die vielen teveel uit elkaar. Je zou evt. nog konings-oesterzwammen of portobello toe kunnen voegen als je toch een gemengde paddenstoelenmix […]
Heb je wel eens bier gebruikt in een risotto? Dat is echt minstens zo lekker als wijn namelijk! Bier geeft je risotto een heerlijke diepe smaak. Die in dit geval helemaal perfect past bij de rokerige amandelen en de malse ribeye steak. Echt een lekker stevig gerecht! Ik weet dat sommige mensen risotto heel moeilijk […]
Ik at iets vergelijkbaars in een Spaans restaurantje in Eindhoven en ik vond dit denk ik wel het lekkerste gerechtje op de kaart. Leek een beetje op de variant uit Albanie: Täve kosi en dat vond ik ook heel erg lekker! Dus ik besloot zelf een variant te maken op dit gerechtje dat ik had […]
Ken je aloo (gobi)? Dat is een heerlijke kruidige vega curry op basis van aardappel (en bloemkool), die curry is het idee voor de vulling van deze pasteitjes. Ik vulde deze Indiase pasteitjes namelijk met een heerlijke vulling van zachte kruidige aardappel, net zoals een aloo curry. Het fijne van dit soort gerechtjes vind ik […]
Ik maakte deze koeken op verzoek van een vriendin die er een foto van doorstuurde ‘Deze wil ik!’. En met mijn basis koekjes recept, kan ik dit natuurlijk prima maken :p Extra leuk, omdat ik sowieso een beetje aan het experimenteren ben met opspuiten en koekjes met een topping (in plaats van een vulling). Je […]
Ik ging weer eens de keuken in met Michelle van Mies’ Winejournal voor een lekkere wijnspijs-combi. Soms bedenk ik al een gerecht of een thema en kiest Michelle er wijn bij en soms heeft Michelle al een lekkere wijn (zoals nu) en bedenk ik en een gerecht bij. En dit was een topcombinatie hoor! Michelle […]
Toen ik hoorde wat er allemaal in ‘kip in de hoed’ ging dacht ik “dat kan toch niet lekker zijn?!”. Maarja ik wil het dan toch proberen :p En een vriendin van mij was ook wel benieuwd. Dus we planden een avondje en ik maakte kip in de hoed. En dit was echt veel lekkerder […]
Ik vind het hartstikke leuk om bitterballen te maken en heb ook al een paar verschillende smaken online staan 🙂 En die vul ik vandaag aan met deze heerlijke Champignon bitterballen. Ken je die pittige knoflook champignons die je vaak als tapas kunt bestellen? Stel je dat voor, maar dan als vulling van een heerlijke […]
Een leuke variant op mijn kip burrito’s recept! Deze keer burrito’s met een vulling van gehakt en bonen! Net wat anders dus, maar net zo lekker 🙂 Je brengt de vulling goed op smaak met verschillende soorten kruiden en vult ‘m ook nog aan met wat rode puntpaprika’s. Heerlijk! Ik serveer bij deze burrito’s ook […]
Ik had nog een paar kwarteleitjes over, dus daar wilde ik wat leuks mee doen. En ik weet eigenlijk niet meer hoe ik op deze combinatie ben gekomen, maar ik denk dat ik ergens steak en een gebakken eitje samen heb gezien. Doen ze dit niet in Spanje wel eens? En ik weet dat truffel […]
Cottage pie is een Engels gerecht dat oorspronkelijk bedoeld is om restjes te verwerken. Restjes vlees en restjes groenten die je verstopt onder een laagje aardappelpuree. Tegenwoordig wordt cottage pie echter gewoon gegeten als volledige maaltijd, niet per se gemaakt van restjes. Zo kun je het bijvoorbeeld in de meeste Engelse pubs bestellen. Misschien heb […]