Mijn verzameling toetjes
Sinds ik voor de eerste keer firni heb gegeten, ben ik er echt fan van. Het is namelijk mega makkelijk om te maken en je kunt er eindeloos mee variëren. Net zo’n gerechtje als panna cotta eigenlijk, maar firni is wat zachter en smeuïger. Meer een custard en panna cotta meer een opgestijfde pudding ofzo. […]
Iedereen wil het denk ik wel: een supermooi én lekker kerstdiner op tafel zetten! Maar wat eten we met kerst dit jaar? Ik vind het zelf jaarlijks ook een hele uitdaging om het kerstmenu (voor 2 of 3 dagen!) te bedenken. Want ik zit dan weer zo in elkaar dat ik elk jaar iets nieuws […]
En we sluiten het 8-gangen kersdiner met wijntips van Michelle af met een heel lekker chocolade dessert! Met zelfgemaakt chocolade ijs, browniestukjes, een crumble en bramen-px curd! Daarna maken we het af met wat vers fruit voor de kleur en de frisse smaak! En dan heb je een heeerlijk dessert dat je ook nog eens […]
De afsluiter van mijn kerstdiner op 1e kerstdag vorig jaar! En het is een flink recept, dat weet ik. Dat komt omdat mijn vriend het leuk vindt om elk jaar een michelin-waardig dessert te maken. Of in ieder geval een luxe dessert met veel elementen op tafel te zetten. Het jaar ervoor was dat dit […]
Als je vaker op mijn website bent geweest, dan weet je het al: ik ben fan van pandan, groot fan! Dus toen ik van een vriendin een flesje pandan likeur kreeg kon ik natuurlijk niet anders dan een pandan tiramisu maken! En dat was natuurlijk weer méga lekker! Ik zal maar vast beginnen met dat […]
Ik vind een panna cotta altijd een perfect nagerecht. Omdat het eigenlijk altijd lekker is en echt heel makkelijk om te maken is. Het is vrij snel klaar en je kunt het ook nog eens goed van te voren voorbereiden. Klinkt als iets wat je wil maken voor kerst, toch? Deze panna cotta maakte ik […]
Dit is echt één van mijn lekkerste toetjes ooit! De geroosterde druiven erbij was écht een experiment, maar man man man wat is dat lekker zeg. Ik heb geroosterde druiven in andere recepten voornamelijk in hartige gerechten gezien, maar in combinatie met de pure chocolade en rode wijn is het echt geniaal! Ik gebruikte de […]
Ik heb een nieuw Maltees kookboek en kwam daar een recept in tegen voor een laurier panna cotta met moerbeien. Nou heb ik dat idee in mijn eigen basis panna cotta recept gevoegd en de moerbeien heb ik ook wat anders gemarineerd, omdat zij verse gebruikte en een Maltese drank die ik niet kende. Maar […]
Het perenseizoen is in volle gang! En omdat ik nogal wat peren in huis had, besloot ik er ijs van te maken! Want dat kan ook prima in de herfst 🙂 Ik gebruik altijd een ijsmachine, maar dat heb je in principe niet nodig. Dit ijs wordt ook hartstikke romig als je het zonder ijsmachine […]
Ik heb een appelboom in de tuin, dus ik heb ook elk jaar een aardig overschot aan appels! Dus moet ik jaarlijks wel een aantal nieuwe appelrecepten bedenken. Daarom maakte ik dit heerlijke kaneel ijs met gebakken appeltjes. In eerste instantie had ik de gebakken appeltjes door het ijs gemengd en toen ingevroren, maar dat […]
Ik maakte afgelopen zomer deze heerlijke aperol spritz tiramisu! Ik wilde al eens eerder iets met aperol spritz doen, maar daar was ik tot nu toe nog niet aan toegekomen. Nu dus wel aan één van m’n ideeën! En dit was al een heel lekker idee 🙂 Dus de rest staat volgend jaar zeker ook […]
Ik vind panna cotta echt een geweldig nagerecht. Je kunt hier namelijk zoveel mee qua smaken. Omdat panna cotta van zichzelf eigenlijk vrij neutraal is, kun je het echt voor alle soorten smaakcombinaties gebruiken. En je kunt er ook heel goed alcohol in verwerken. En laat ik dat nou net ook heel erg lekker vinden! […]