Mijn verzameling toetjes
Al een tijd terug kocht ik grote spuitmonden waar je (schijnbaar) marshmallow bloemen mee kan spuiten. Dus dat wilde ik proberen! Helaas niet gelukt om bloemen te spuiten, omdat dit marshmallow-mengsel denk ik nog te vloeibaar was voor het opstijven. Maar ik kon er wel deze saaiere vorm marshmallows van maken! En qua smaak is […]
Ik heb het idee dat je deze cake op steeds meer plekken tegenkomt. En als iets populair is, dan moet ik het natuurlijk proberen! Dus toen ik een keer een hapje van een vriendin proefde, werd ik blij verrast! De combinatie maanzaad en citroen maakte mij namelijk niet meteen heel erg enthousiast. Maar dat is […]
Sinds macarons maken me lukt, vind ik het echt superleuk om te doen! Voordat ik het perfecte recept had, heeft het me echter wel veel stress opgeleverd. De eerste paar platen macarons zijn zo de prullenbak ingegaan.. Gewoon echt keihard mislukt. Niet leuk, maarja hoort er bij! Inmiddels heb ik dus al een mooi verzameling […]
Cookie bars zijn dus echt een geniale uitvinding! In plaats van losse koekjes, maak je één grote koek in een brownievorm. Deze blijft dus gegarandeerd chewy binnenin (want is overal dik) én kost je minder tijd omdat je gewoon de hele batch deeg in één keer in een vorm bakt. Je haalt ‘m uit de […]
Sinds ik voor de eerste keer firni heb gegeten, ben ik er echt fan van. Het is namelijk mega makkelijk om te maken en je kunt er eindeloos mee variëren. Net zo’n gerechtje als panna cotta eigenlijk, maar firni is wat zachter en smeuïger. Meer een custard en panna cotta meer een opgestijfde pudding ofzo. […]
Iedereen wil het denk ik wel: een supermooi én lekker kerstdiner op tafel zetten! Maar wat eten we met kerst dit jaar? Ik vind het zelf jaarlijks ook een hele uitdaging om het kerstmenu (voor 2 of 3 dagen!) te bedenken. Want ik zit dan weer zo in elkaar dat ik elk jaar iets nieuws […]
En we sluiten het 8-gangen kersdiner met wijntips van Michelle af met een heel lekker chocolade dessert! Met zelfgemaakt chocolade ijs, browniestukjes, een crumble en bramen-px curd! Daarna maken we het af met wat vers fruit voor de kleur en de frisse smaak! En dan heb je een heeerlijk dessert dat je ook nog eens […]
De afsluiter van mijn kerstdiner op 1e kerstdag vorig jaar! En het is een flink recept, dat weet ik. Dat komt omdat mijn vriend het leuk vindt om elk jaar een michelin-waardig dessert te maken. Of in ieder geval een luxe dessert met veel elementen op tafel te zetten. Het jaar ervoor was dat dit […]
Als je vaker op mijn website bent geweest, dan weet je het al: ik ben fan van pandan, groot fan! Dus toen ik van een vriendin een flesje pandan likeur kreeg kon ik natuurlijk niet anders dan een pandan tiramisu maken! En dat was natuurlijk weer méga lekker! Ik zal maar vast beginnen met dat […]
Ik vind een panna cotta altijd een perfect nagerecht. Omdat het eigenlijk altijd lekker is en echt heel makkelijk om te maken is. Het is vrij snel klaar en je kunt het ook nog eens goed van te voren voorbereiden. Klinkt als iets wat je wil maken voor kerst, toch? Deze panna cotta maakte ik […]
Dit is echt één van mijn lekkerste toetjes ooit! De geroosterde druiven erbij was écht een experiment, maar man man man wat is dat lekker zeg. Ik heb geroosterde druiven in andere recepten voornamelijk in hartige gerechten gezien, maar in combinatie met de pure chocolade en rode wijn is het echt geniaal! Ik gebruikte de […]
Ik heb een nieuw Maltees kookboek en kwam daar een recept in tegen voor een laurier panna cotta met moerbeien. Nou heb ik dat idee in mijn eigen basis panna cotta recept gevoegd en de moerbeien heb ik ook wat anders gemarineerd, omdat zij verse gebruikte en een Maltese drank die ik niet kende. Maar […]