Mijn verzameling Nederlandse recepten
Ik blijf die blikken confit de canard uit de supermarkt super interessant vinden. Je koopt namelijk gewoon een paar heerlijke eendenbouten waarbij het vlees zo van het bot afvalt. Supermals en heerlijk van smaak doordat ze in hun eigen vet gegaard zijn. Natuurlijk kun je confit de canard ook zelf maken, maar ik weet zelf […]
Ik vind dat ik echt iets heel geniaals heb gemaakt! Stoofvlees met truffel(smaak), dat wil je toch? Het stoofvlees is eigenlijk niet zo moeilijk, gewoon sukadelappen met bier stoven. En om de truffelsmaak er aan te krijgen, voeg ik lekker veel truffeltapenade, truffelmayonaise en truffelolie toe. Alles om die heerlijke truffelsmaak er in te krijgen! […]
Ik heb een appelboom in de tuin, dus ik heb ook elk jaar een aardig overschot aan appels! Dus moet ik jaarlijks wel een aantal nieuwe appelrecepten bedenken. Daarom maakte ik dit heerlijke kaneel ijs met gebakken appeltjes. In eerste instantie had ik de gebakken appeltjes door het ijs gemengd en toen ingevroren, maar dat […]
Het is volle bak appelseizoen! Dat betekent dus dat ik heel veel appels heb liggen, dus dan is het weer eens tijd om iets met appel te bakken 🙂 Ik vind een echte appeltaart vaak wat te veel werk en een cake is ook erg lekker en veel makkelijker en sneller klaar. Dus ik ging […]
Ben jij ook iemand die altijd voor malaga- of boerenjongens ijs gaat in de ijssalon? Dan is dit recept voor jou! Oké het is geen ijs, maar het is wel voor mensen met een voorliefde voor rumrozijnen, of boerenjongens. Ik had nog een pot boerenjongens staan en ik vond dat het recept voor deze cake […]
Mosselen met bier is het net zo lekkere broertje van de klassieke mosselen met wijn. Maar ik denk wel iets minder bekend. Standaard aan het strand op het terras vind je denk ik mosselen met wijn wel op de menukaart. Maar mosselen met bier blijft wel wat achter.En dat is echt hartstikke zonde. Want mosselen […]
Ik bak graag met pandan, dus ik had weer een nieuw idee: pandan spritsen! En dan is de volgende stap vaak dat ik het ook nog in een red velvet variant ga maken :p Maar eerst dus deze pandan spritsen. Echt weer super lekker! Ik had ze eerst wat te kort in de oven gedaan, […]
Ik wilde heel graag bastognebolussen maken.. Maar het lukte niet. Ik kreeg de smaak van bastognekoeken niet goed verwerkt in het deeg en ook niet in de coating. Dus besloot ik ze maar te vullen met een heerlijke bastogneroom! Want waarom niet? Als Robèrt (van Beckhoven) bolussen kan vullen met banketbakkersroom, dan kan ik ze […]
Dit is één van de lekkerste ijssoorten die ik heb gemaakt! En best wel simpel, je zou het zelfs nog met gewoon kant-en-klaar ijs kunnen maken. Mix dan wat monchou door half gesmolten vanille-ijs en bouw je monchoutaart ijs op met de laagjes vlaaikersen en bastognekoeken, ook heerlijk! Maar het blijft natuurlijk het lekkerste om […]
Ik vind het leuk om met stoofvlees te variëren. Als je vaker op mijn website komt, dan weet je dat vast al 🙂 Stoofvlees neemt namelijk heel makkelijk heel veel verschillende smaken op en het is eigenlijk altijd lekker! Een mooi gerecht dus om lekker mee te experimenteren. En dat kan natuurlijk met authentieke stoofgerechten […]
Elk jaar realiseer ik het me opnieuw.. Ik eet niet vaak genoeg witte asperges! Ze zijn namelijk zó lekker, zeker als ze vers zijn. Dus toen ik een doosje heerlijke witte asperges kreeg, ging ik er natuurlijk direct mee aan de slag! Ik maakte daar onder andere deze heerlijke spaghetti van. Gebaseerd op de pasta […]
Ik houd van stoofvlees en maak graag verschillende versies, daarom deze keer mosterd stoofvlees! Omdat mijn man helemaal gek is op mosterd en ik graag dingen kook die hem blij maken 🙂 En ik houd er natuurlijk zelf ook van :p Dit stoofvlees ademt echt mosterd. Je brengt ‘m op smaak met grove mosterd, scherpe […]