Mijn verzameling Nederlandse recepten
Dit is één van de lekkerste ijssoorten die ik heb gemaakt! En best wel simpel, je zou het zelfs nog met gewoon kant-en-klaar ijs kunnen maken. Mix dan wat monchou door half gesmolten vanille-ijs en bouw je monchoutaart ijs op met de laagjes vlaaikersen en bastognekoeken, ook heerlijk! Maar het blijft natuurlijk het lekkerste om […]
In de zomer heb ik altijd zin in mosselen, hoewel de zomer niet per se het beste seizoen is voor mosselen. Ik associeer ze gewoon met de zomer en dan vooral met het strand. Mosselen eet je het liefst zo vers mogelijk en waar krijg je ze verser dan aan het strand? En hoewel ik […]
Ik bak graag met pandan, dus ik had weer een nieuw idee: pandan spritsen! En dan is de volgende stap vaak dat ik het ook nog in een red velvet variant ga maken :p Maar eerst dus deze pandan spritsen. Echt weer super lekker! Ik had ze eerst wat te kort in de oven gedaan, […]
Het stond al een tijdje op mijn lijstje om dit te maken, samen met en reuze bolus en een reuze skillet chocolate chip koek (die twee laten nog even op zich wachten), maar deze kan ik aftikken! Tweede poging, omdat de eerste meer een droge cake was dan een roze koek. Gelukkig is deze wel […]
Ik maakte deze samen met een vriendinnetje die ook heel erg van saté houdt. We doen eens in de zoveel tijd een keer een bakdagje samen. En meestal bedenk ik dan met name zoete bakrecepten. Maar deze saté worstenbroodjes vond ik ook wel wat voor haar. Dus bakten we ook een keertje hartig! En dat […]
Laatst maakte ik een keer een soort van restjes impromptu diner met vrienden. En toen bedacht ik dat er nog gerookte paling in de diepvries lag, dus dat hebben we bij de asperges geserveerd. In plaats van een klassiekere combinatie als ham of zalm. En dat was echt heerlijk! Dus daar bedacht ik een nieuw […]
Mijn visie op bakken en pistache, is dat je alles wat je kunt bakken ook in een pistache variant kan maken. Een beetje zoals met pandan en red velvet. Dus waarom geen pistache bolussen? Lijken op gewone bolussen, maar dan met een subtiele pistache smaak. Klinkt toch top? Vond ik wel 😉 en is gelukkig […]
Ik had nog een zakje salted caramel m&m’s liggen en ik vind het altijd leuk om te bakken met dat soort ‘bijzondere’ ingrediënten. Dus om in thema te blijven, wilde ik er een karamelcake bij maken! Ik had namelijk ook nog ergens een potje karamel van Bonne Maman staan. Dus dat werd een heerlijke smeuïge […]
De asperges zijn in het seizoen! En dat betekent niet alleen dat de witte asperges nu op z’n lekkerst zijn. De groene asperges zijn dat dan ook. Dus ik besloot een mooie lente frittata te maken met groene groenten en zalm! En dat was een heerlijk idee 🙂 Een heerlijke frisse en luchtige frittata met […]
Dit vond ik echt leuk om te doen! Zeeuwse bolussen maken 🙂 Mijn eerste portie was nogal flink.. toen maakte ik maar 8 bolussen uit onderstaande hoeveelheid deeg :p Smaakte op zich prima, maar was wel erg groot! De 2e keer maakte ik er iets meer, waardoor ze dus kleiner waren, en zorgde ik dat […]
Op de een of andere manier vind ik carrot cake onlosmakelijk verbonden met Pasen.. Ligt dat aan mij of is dat ook echt een ding? Het recept voor een gewone carrot cake staat al een tijdje online, net als het recept voor carrot cake cookies (ook heel erg lekker), maar ik vond muffins ook wel […]
Eigenlijk eet ik maar weinig Hollands eten. Vaak vind ik er niet zoveel aan en eerlijk, stamppotten zijn echt niet aan mij besteed. Gelukkig zijn er wel een aantal oud Hollandse gerechtjes waar ik wel voor te porren ben! Denk daarbij aan de heerlijke stoofpotten zoals hachee, Hollands stoofvlees en draadjesvlees. Hoewel ik me draadjesvlees […]